码头边上小食肆［美食］ 第58节
沈嫖接过沈郊剥好的蒜瓣，切碎后和葱白放在一起，拿出小炒锅来放到烧热的炉子上，先烧热油，调个油酥，再把蒜末葱末放进去爆炒，炒出来香后，再把酱豆倒入进去，把酱香味炒出来后再全部盛出来。
面已经醒得很好，家中烙饼的平底锅也不是很大，她就把面团分成四个大剂子，擀圆擀薄，再把油酥均匀的抹上，然后四周用刀切成扇形，再一层一层的叠起，用最后一片大的扇形全部这样包起来，然后醒着，以此类推把剩余的三个也都做成这样。
穗姐儿也起床了，她揉揉眼睛，在院中看到二哥哥先过去抱抱他，她做了个很好很好的梦，醒来又看到阿姊和二哥哥都在，就觉得更好了。
沈郊让她快去洗漱，还拿出梳子帮她梳下头发。
沈嫖用另外一个炉子把粥炖上，又一起煮了四个鸡蛋，每人一个，让沈郊把烙饼的炉子提到外面。
穗姐儿也洗干净脸了，今日二哥哥把活都干完了，她就跟在阿姊身边，看阿姊烙饼。
沈嫖擀好一个剂子，把剂子裹在擀面杖上，然后拿到外面，一只手拿着擀面杖，一只手接着面一点点放到平底锅内，面饼比较大，用手两面都推一下，把面饼全部放进去，这样酱香饼的褶皱就出来了。
这边一个饼刚刚放进去，就听到敲门声。
穗姐儿本还在专注地看着饼，听到声音，立刻就扭过头惊喜地开口，“是柏二哥哥。”
沈郊听着都有些无奈，伸手戳戳穗姐儿的脸颊，“你就惦记着他。”他说完过去先打开食肆跟院子衔接的门，到食肆里站在门口也不打开门闩，“哪位？”
柏渡一听就知道是沈郊，并不理他，大声叫人，“阿姊，我来了，我买了些东西，阿姊，快开门，不然我就累得拿不住了。”
沈嫖正在摘小葱，一会要撒在酱香饼上的，听到这声音，“二郎，别逗他了，快开门罢。”
沈郊还是听阿姊的话的，才打开门，就看到柏渡忙接过小厮手上给自己拎的糕点，还有布匹，他哪里会累到。
柏渡从沈郊身边路过，“阿姊，我来了。”
沈嫖坐在小竹凳上抬头看去，“若是你拿这么多东西，阿姊以后不会留你吃饭了。”
柏渡哎呀一声，“这些不是我准备的，是我大嫂嫂。”
他早起洗漱后就要出门，刘妈妈说马车已经备好，还特意给沈家阿姊和穗姐儿准备了布匹，说是颜色衬小娘子，并不贵重，只是一点子心意罢了。他又把大嫂嫂说的话转达给阿姊，“总之其实我只买了些果子，都是挑阿姊和我们穗姐儿爱吃的。”
沈嫖听着这番话合情合理，且看这两匹布并不是特别贵重的那种，虽然没见过这位柏家大嫂嫂，但觉得应当是个很会迎来送往的娘子，做事情很有分寸，若是太贵重她肯定不会收，但若是不送，又觉得不合适，“好。”她收下，等到逢年过节时，也送些东西到柏家，这样有来有往，走动相处就是这样的。
穗姐儿见到阿姊答应，才说话，“谢谢柏二哥哥。”
柏渡伸手揉揉她的头顶，“不客气。”他说完就看着锅里普普通通的一个焦香的饼，酱在哪里？仔细闻一下，也只有一点香。
“阿姊，这个是酱香饼吗？”柏渡饿了，大早起什么都没吃，就从内城跑来，一路上碰见好些个小食肆，他都没停下。
沈嫖把饼翻面，这会饼也鼓起泡了，这就是熟了，把炒好的热酱均匀地刷在上面，又把翠绿的葱花撒上，最后再来一把白芝麻，这么再烙一会，酱经过热饼的催发，味道被催发得彻底。
“二郎，去拿个锅排来。”
沈郊应声就到厨房里去，柏渡直勾勾地往锅里看着，他已经完全闻到酱香了，果真是酱香饼啊，这也太香了，阿姊怎么能想出这么吃的啊？
汴京到处都是豆瓣酱的铺子，还会售卖，豆子，豆芽，豆腐，但没人这么想着吃。
沈郊把锅排拿来捧在锅边，就看到阿姊把一整个冒着酱香味的圆饼盛出来，他不由得也舔下嘴唇。
沈嫖让他端走，趁着锅热又把下一个饼照旧放进去摊好，一转眼就看到三个人都盯着放在桌子上冒着热气的饼，她拿着刀过去直接切成小块，每人发两个签子。
“吃吧。”
酱香饼出自湖北恩施，恩施不仅仅有酱香饼，还有土家掉渣饼，掉渣饼是需要热炉子才能做成的，饼上的猪肉末，要肥肉多一些的，再放葱花，洋葱，还有芝麻，贴在炉子边上，经过高温烘烤后，肥肉被烤出油脂浸在整个饼里，而饼本身的香味也被烤出来，上面的酱也深入其中，拿出来再吃上一口就如其名，酥得掉渣。
不过和掉渣饼比，酱香饼更容易复刻。
柏渡先吃第一口，瞬间就被热腾腾的酱香饼惊讶住了，汴京什么最多？就是饼子，各式各样的，大约有几十种，可没有一种是这样的，酱香味浓郁，不仅仅是酱好吃，还有饼坯，挨着锅的那层是焦脆的，中间的部分是分层的，太好吃了。
穗姐儿吃的嘴边都是酱汁，但还在小嘴里嚼啊嚼，芝麻香，酱也香，饼也香。
沈郊也不吭声，只是一口一口地吃着，但他最文雅，嘴上没沾上一点。
沈嫖尝一口又看一眼锅中的另外一个，用锅铲翻过面，“这酱香饼的味道正好。”酱不是很辣，经过翻炒酱香出来的很浓郁，她隐约记得酱香饼是在清朝才出来的，不过也有记载说不是，可不管怎样，都很好吃，只是不过一会时间，这一整张饼就完全没了，三个人又都看向锅里的。
沈嫖都在想自己这四张饼还有没有给穗姐儿带走的？
第二张出锅时，把粥也盛出来了，是那日买的新米，熬出的小米红豆粥，不是很稠的那种，配着酱香饼刚刚好。
沈嫖第四张饼特意给穗姐儿留出大半张来，免得被吃完。
“吃饱了没？”
柏渡点下头，“阿姊，只有七八层饱，等到我们下午回书院的时候，能不能再烙上两张，我想带回书院做晚饭。”这次可不敢再那么晚回去，不然又要翻墙头。
沈嫖应下，不过两张饼。
这边吃过饭收拾好，又把穗姐儿送去女学，沈嫖带着俩人在院中挂着肉的地方搭起一个简单的木棚，放上几根粗壮的枝干，把肉挂在上面。
赵元坪就带人来送一车的干枝，前两日就已经给下面的人交待好，所以昨日沈小娘子一说要，他就让人今早全都弄来。这一进来就看到两位郎君，他有听说过，沈家有位二郎，但还没见过。
沈嫖给他们双方介绍。
“沈郊，沈家二郎，见过赵郎君。”
“柏渡，柏家二郎，也见过赵郎君。”柏渡只觉得他有些眼熟，但想不起在哪里见过。
“赵元坪，见过二位小郎君。”赵元坪比他们年长得多。
沈嫖检查过这些干枝，都十分不错，就连橘子皮也能找到，冬日里，橘子从南方运来，不是富贵人家是吃不起的。
“好，那我今日开始，大概可以熏到赵郎君带走的前一日。”毕竟熏的时间越久越好。
赵元坪算下，这样也有十日左右了，“那就劳烦娘子了，若是有什么需要的随时告诉我。”他也没多待，就又带着人离开了，宫里还有事，他那个王叔因知晓三弟查账的事情，在宫内闹开了，希望让三弟放过他，可三弟那个性子，断不可能，可王叔是他父皇的亲弟弟，父皇左右为难。