码头边上小食肆［美食］ 第84节

林大娘子忙点头，又看那带着孔的豆腐，沈小娘子刚刚介绍时说是冻豆腐，又忙下进去，等到煮熟捞出放到自己碗中，吸满汤汁，她放了些叫作辣椒油的东西，满口是又香又辣，格外过瘾。

沈嫖把客人都迎上去后，就在炉子里烧水，她和穗姐儿每人煮上一碗馉饳儿。做的时候费功夫，煮起来就快多了，等她们俩吃完晚饭好一会，楼上的食客才接二连三地走。

安大娘子走时，不太高兴。刘员外也是。

林大娘子和杜员外是最后走的，下楼时两人十分端庄。

“沈小娘子，这是剩余的一两银子，另外多的几十文是赏钱。”

沈嫖接过来，有赏钱意味着他们满意，自己也放心了，“多谢林大娘子。”

杜员外在一旁看到自家娘子给自己的眼神，又忙开口，“不知明日还可定上一桌？”

沈嫖只得又介绍一遍情况。

杜员外面上不显，表现得并无遗憾，一直到转身和娘子离开食肆时，才又是叹气又是跺脚的。

林大娘子坐在马车上还在念叨，“都怪大姐儿，就应该悄悄地说，现下想吃第二顿就要等十日。”

杜员外又看向娘子，“我刚刚装得还算可以吧，不像是没见过世面的？”

林大娘子点头表示称赞。

二人都出身贫困，少年时也是吃了上顿没下顿的，后来随着新朝建立，日子过得平稳后，他们先是走街串巷的卖果子之类的，后来慢慢开了铺子，再后来就开了好些分铺，日子也好一些，但家中刚刚有些薄产时，去一些集会都表现出好奇之意，因此常有对家嘲讽他们夫妇俩没见过世面，去些宴席也都多被瞧不起，所以俩人就习惯在人前装得十分冷淡，去再大的酒楼也保持面上不惊。

实则被人嘲讽时恨不得动手揍他们，但现实是回到家里二人互相宽慰，一直到认识焦员外，又结识一些好友，日子才过得更好一些，不过俩人出去见自己没见过的东西，也习惯保持一张冷脸。

“下回应该不用装了，我瞧着沈小娘子是个面善的。”林大娘子时常觉得自己没出息，遇到欺软怕硬的应当怼回去的，可他们又无背景依靠，只得忍气吞声了。

杜员外想着也是，又看娘子，觉得都是怪他太窝囊，自己有时还没娘子胆大，吵架时嘴巴也不如娘子会说。“焦家大姐儿可不是个普通女子，她那般厉害，相交的人也一定好的。”

不管咋说，夫妇俩这顿饭吃得是很香。

沈嫖上楼收拾时，看着大家都吃得干干净净的，也很开心，没浪费食材。

一直到三九天末，明日汴京进入腊月份，汴京从冬至后，又开始热闹起来。

街边开始售卖撒佛花，就是在腊月初八时撒在佛像上的假花，那日大相国寺以及其他寺院的僧人会把煮好的粥分发给百姓们。

沈嫖这段时间以来，有些小忙，去了安大娘子家中做了一桌席面，晚上的暖锅包厢没有一日是不满的，宁娘子日日是乐得合不拢嘴。

今日是更冷，沈嫖起床后穿上新衣，是用大焦娘子送来的那几匹布制作的，里面还有皮货，只穿一层就很暖和。

她在院中洗漱后，盆中的热水凉的都格外快，提着篮子到外面去买菜，现在街上开始售卖过年节的菜，像平日里贵的韭黄都有，景龙门前面开始点起元宵节的灯火，是为了提前让人观赏，十分热闹。

沈嫖刚刚出门，就遇到了赵家婶婶，她揣着手在门口与人说话，篮子里是买好的菜。

赵家婶婶看到沈嫖，跟人说了两句，就大步到大姐儿面前，呼出的气瞬间就变成了白雾。

沈嫖觉得这是真的冷，虽然瞧着今日是个大晴天，但这个冷是清冷的。

“这是我一出门有个小厮托我捎来的，像是书院的，我也不识字，别是二郎有事。”

沈嫖忙接过来直接就打开了，扫过后松口气，“无事，他是说明日书院不放旬假，好像是有什么考试，等到下次一起补上。”

赵家婶婶这才放心，也不在外面站着了，赶紧回家。

沈郊上次放假就待了大半日，是放假翌日才回来的，傍晚又走了，到年底书院也忙。

沈嫖转一圈，去买块五花肉，让郑屠夫剁碎，又买上两捆米缆，准备回去做拌粉和肉饼瓦罐汤来吃。

回家又把肉末剁碎一些，葱段泡水，但要用手把葱段使劲揉搓，葱的黏液揉到水中，再分次地加入肉馅中，去腥增香，把肉饼铺在陶罐底部，上面打上一个鸡蛋，再倒水，但倒水的时候要小心，免得把肉饼冲散，上锅开始蒸煮。

拌米粉就更简单，等汤蒸好再拌也来得及。

穗姐儿自己起床，她看到床边阿姊给自己放的新衣，也穿上，只需要里面穿个贴身的，外面只穿这个就很暖和，而且抬起胳膊也不困难，一点都不臃肿，十分轻便。在厨房内倒了热水，洗漱刷牙。

沈嫖看烧火的时间，瓦罐汤差不多了，她是在地锅里蒸的，下面烧的是木柴，火力也大。就起身把米粉在炉子上煮软，开始做调料汁，这是最重要的，一般要用青红辣椒的，现下只能用辣椒酱代替，再放入蒜末，用热油浇上，再放酱油，五香粉，盐，再用腌制的酸萝卜代替小菜，葱花点缀。

用笊篱把米缆捞出来，控好水，把米缆倒到两个碗中。

穗姐儿把日常两人吃饭的小桌凳子摆好。

沈嫖把米缆端上，掀开锅，打开陶罐的盖子，里面的汤汁冒出热气，上面已经有清澈的油花飘着，她放上一点葱花，用布垫着端了出来。

“别碰着这个陶罐，很烫。”

穗姐儿点下头，“阿姊，曹女傅说，我们上到本月十五就可以了。”

沈嫖嗯下，“好。”

穗姐儿说完闻到香味，她还是第一次吃干的米缆，之前阿姊做的除了和肉一起炖的，都是带汤的。

沈嫖是给她拌好的，每根米缆上都裹的有汤汁，酱汁把米白的米缆染成了酱色，每根米缆上都是带着油亮的，绿色的葱花点缀着，又很有卖相。

穗姐儿知道不烫，先吃了一大口，米缆软弹，酱汁鲜香，还有些微辣，十分好嗦。吃完两大口，又用汤匙小心地盛口汤，但是第一口就是好鲜亮，而且一点都不腻。

沈嫖做的都是简易版的，南昌拌粉还是要更辣一些好吃，但今日的陶罐汤做得很好，汤鲜而不腻，又汤底清澈，里面的肉饼也成型，咬一口又有劲道，一口粉配一口汤，在这样的冬日，十分相宜。

第64章 南宁热腾腾口感丰富的卷筒粉 “我不怕……

沈嫖品着瓦罐汤的鲜, 记得这瓦罐汤就是起源于北宋的，但到现代的那种一人食的小罐，还是到后面慢慢发展出来的。看穗姐儿吃米缆开心的样子, 也感慨历史真的有趣。其实汴京的很多干米缆，也有可能来自江西, 因为她刚刚在铺子里买米缆时，就有听到掌柜的同小厮讲新的货已经到码头，趁着河结冰之前, 要多进些, 而且是从江南西路来的。恰巧江南西路的治所就设在洪州，也就是现代的南昌。可见食物的味道永远不会撒谎。

沈嫖愈发珍惜这份米缆，她把自己碗里的吃完，等穗姐儿慢慢吃，又想起一事。

“那你们这个月的旬休还休吗？”因为到本月初十，穗姐儿就要旬休了。