码头边上小食肆［美食］ 第103节

蒸角儿也都包好了，全部放到蒸笼里来蒸制。

穗姐儿想吃那个蟹酿橙，看起来好漂亮。

沈嫖又调出一些芝麻酱，还有辣椒油和醋汁，一会可以搭配。

不到一刻钟，全部出锅。

蒸角儿因为皮薄，需要轻轻夹取，但好在没有一个是开口的，面皮比较软。

沈郊拿过来几个蒜瓣。

小方桌正好坐下四个人，每人面前一份蟹酿橙，然后几盘热腾腾的蒸角儿。

“这些都能蘸，你们看与外面卖的有什么不同。”

沈郊还是先夹一口看起来软趴趴的蒸角，入口是面的软，然后就是鲜，是白菜的清香带着一丝甜，但又中和了肉的香，他吃得小心，没烫到嘴，但确实很好吃。

柏渡也吃蒸角儿，还偏蘸热麻酱，一口下去是烫的，但麻酱的香味被热气衬托，又有汤汁，一时之间也顾不得上什么味道，只觉得好吃好香。

穗姐儿先喝自己的蟹酿橙，拿起汤匙小心地挖开里面的馅，一小口就是很鲜嫩，又酸甜可口，好好吃。

沈嫖也吃蟹酿橙，她是在学艺的过程中偶然知晓的，当时只觉得是古法，没想到也有实现的一日。

蟹肉鲜香，橙子酸甜，蒸制的过程中又把橙子的果香更加融入，不愧是宋人士大夫首选。

第74章 醋溜鸡肉汤面+新疆炒拉条子

“一时之间整个汴京彷佛都沸腾起来”

柏渡吃着满口称赞, 他从来不觉得芝麻酱能和蒸角儿掺和到一起。

“这个是真的好吃。”

沈嫖也夹起一个尝尝，蒸角儿和水角儿区别在于是蒸熟的，没经过水煮的皮是更软一些但也更紧实，和水煮后的皮口感完全不一样, 芝麻酱只淋在上面, 不用过多，只吃这一口, 蒸角儿口感更香。

这其实是一种现代河南小吃的吃法, 比较小众，但搭配丸子汤更是鲜美。

今日用来蒸角儿的蒸屉是平日用来蒸小笼包的, 所以每一层放的蒸角儿也比较多, 大概有十几个, 如此蒸了四屉。

穗姐儿把自己的蟹酿橙吃完, 又吃了七八个蒸角儿后就吃不下了，只伸出手托着下巴看着两位二哥哥吃得不说话。

沈嫖大概吃了一盘，有十几个, 也不吃了，坐在一旁耐心等着。

柏渡见阿姊和穗姐儿不吃了，也就剩下两盘。他默默地把一盘少一些的推到沈兄面前。

沈郊看他一眼, 又看看自己面前的蒸角儿，“怎得意思？”

柏渡讨好地笑笑，“沈兄，总共就休假三日, 我掰着手指头数数能在咱家中吃到的饭食也没几顿，你能否少吃几个, 等我走了, 你在家中不是尽可吃了。”

沈郊也算是被他说服吧, 只好端起自己面前的那盘，“吃完你就速速回家吧。”

柏渡见此干脆把自己的辣椒油和醋都倒在盘中，反正都是自己的了，满满一盘埋头吃着，边吃边不住地点头，是和水角儿不一样。

俩人把最后的两盘最后吃完了，锅碗收拾干净。

沈嫖等他俩清洗碗筷时，在一旁和二郎嘱咐一些小事。

“一会你带着穗姐儿去买烟花吧，选你们俩都喜欢的形状来买，另外回来后也把咱们的春贴纸写上，我都买好了，其余的过节要用的我也都买齐了。”

沈郊边听边时不时地点头应好。

柏渡也在一旁也想点头，因为他也想在家里过正旦，肯定又热闹又好吃。

沈嫖嘱咐完，又回到厢房内，找出红绳，上面穿上十七文钱，这是从宋朝时流行出来的压岁钱，

“朱绳缀百钱”，也称为压惊钱，本意即是驱邪，压惊，保佑长命百岁。

穗姐儿从外跑到屋里，“阿姊，柏二哥哥要走了，二哥哥让我来跟你说。”

沈嫖嗯了一声，加快串的速度。

“阿姊，这是给柏二哥哥的压惊钱吗？”

沈嫖笑着点下头，又给红绳系好，“走吧。”

穗姐儿乐呵呵地跟在阿姊的身边。

柏渡十分不舍得离开，但又没办法，谁让他不姓沈呢。

“阿姊，我得走了，归家过除夕，明日我一有空就来给阿姊拜年。”

汴京的大年初一，都是好友之间，彼此互相祝贺、走动。但很多贵人家中实在忙不过来，就会在门口挂上红纸袋，上写着俩字，“接福”。一些实在来不了的好友可以写上名刺，类似简短的拜见信息。名刺是用梅花笺纸裁成大概二寸宽，三寸长，上面会写被访者姓名、贺词、落款，然后就等着主人家结束后收回，慢慢拆开，也算是一种风尚。

但宋朝的那位众所周知砸缸的名人，非常不赞同，他若是去拜访好友，还是亲自前往，他觉得用信笺代替，很不真诚，并且还说，“不诚之事，不可为也。”

总之在宋朝这个各种新形式发展的道路上是各有各的坚持。

沈嫖点下头，“欢迎你来，我家没什么亲戚，对了，这是给的压年钱，本应当明日给你的，但也不知明日能不能见到你，索性先提前发了。”

汴京的压岁钱是压惊钱，也叫作随年钱，和孩子的年龄有关，多大年龄就发多少文，但也有一些贵人家庭是统一都串成百文或者是一百二十文，其寓意都是一样的，长命百岁。

柏渡双手接过来，有些不知说什么好，没想到阿姊还记得给他发随年钱，只红了眼眶。

“阿姊，你放心吧，我往后的学业一定不让你多问，我会像沈兄一样的。”阿姊对他素日是没任何要求的，就担心这一件事，他是一定要做到的。

沈嫖相信他，“好，那快回吧，你嫂嫂和兄长都是惦记你的。”