码头边上小食肆［美食］ 第108节

沈郊笑着点下头。

沈嫖赶紧打开锅，汤汁都收得差不多了，每块鸡肉都是酱油色，鲜亮还冒着香辣味。

“二郎，把桌子拉好。”

沈郊起身把小桌子放好，又把自家用的暖锅放上，炭火也已经放好。

沈嫖把炖的一锅鸡肉都放到锅周边，撒上自己制作的香料粉，更是提香，火锅鸡主要是吃鸡肉，配菜就是有什么放什么就好，家中的小白菜，还有长大颗的芫荽，还有冻豆腐，都摆上。

沈嫖拿过小碗，“这个是蘸料，萱姐儿能吃蒜泥吗？”

萱姐儿很拘谨，她听到沈娘子问自己，不知为何有些鼻子酸涩，她忍了又忍，“嗯，能吃。”

沈嫖只能用普通的醋代替，正好四份，“可以了，坐下来吃吧。”她坐在炉子旁边，放上平底锅，也不耽误卤饼，饼坯子已经做好了，只需要擀好放到锅里就行。

穗姐儿十分照顾今日这位新认识的姐儿，先给她夹了一块到碗里，“我阿姊做饭很好吃的，你快尝尝。”

沈嫖看着穗姐儿这样，心里是高兴的，穗姐儿是个富有同理心的小姑娘，刚刚就看到她发觉萱姐儿的手凉，到了厨房内一直握着。

“是啊，快吃吧，我与你祖父合作这么久，到了这里就是自家了，千万别跟阿姊客气。”沈嫖把一块饼放到平底锅里，里面用的是猪油，这样做饼更香了。

萱姐儿拿着筷子点下头，“谢谢阿姊。”而不是沈娘子。

沈嫖笑着嗯声，又给穗姐儿也夹一块。

穗姐儿早就饿了，她先吹吹，然后就一口下去，鸡肉就在嘴中脱骨了，而且好嫩，外面的那层肉有些甜甜的，但肉在嘴中嚼的过程中，又麻又辣的味道就出来了，又香又好吃。

萱姐儿也吃自己碗中的那块，蘸了醋汁和蒜泥的，本来有些烫的鸡肉块，也不烫了，入口的温度刚刚好，有些麻，还有些辣，然后还有醋的酸，一点都不腻，她还没吃过这么好吃的肉。

沈郊已经吃第二块了，也不觉得烫，基本一下子就嗦脱骨，蘸上醋蒜泥汁更是好吃，微微酸度把麻辣味中和了，吃完第一块就赶紧想吃第二块了。

沈嫖没想到只是用普通的醋也这么好吃，醋本就是用来解腻的，和麻辣鲜香的火锅鸡是真的配。

此时锅内炭火温度最高，围在一圈的火锅鸡块已经被咕嘟的一颤一颤的。

沈嫖起身把炉子上的第一块手抓饼铲出到竹筐上，又用刀直接切开成小块的，刀切下去的瞬间就有酥脆的声音。

“来，每人先拿一块，若是觉得辣，可以配着吃。”

萱姐儿拿过后，“谢谢阿姊。”

沈嫖笑着嗯下，“多吃些，你看看穗姐儿，都啃好几块了。”

穗姐儿在吃翅肉，和鸡腿肉一样，越是有骨头，她越觉得香呢。拿过热腾腾的饼后，又咬一口，饼中的酥脆和肉的嫩，真的好好吃。

第77章 梅干菜肉包子+荠菜猪肉馅包子

“大年初三要送穷”

萱姐儿听到阿姊这样说, 就下意识地看看穗姐儿，她吃得很享受，明明一边觉得烫一边还迫不及待地用嘴来吹吹。

穗姐儿看到她看自己，以为她也是想吃鸡翅, 不好意思夹, 看到暖锅正对着自己的那面正好有一块，拿起自己的公筷给她也夹了一块, 这鸡翅可嫩了, 阿姊还特意在中间还剁开了，所以就变得小块, 若是一下子放到嘴里, 一嗦就脱骨。

“你也吃, 多香啊。”

沈嫖是只要家中来了客人一起吃饭, 像吃几个炒菜，还有这样暖锅之类的，都会给每个人额外多备一双筷子。但只有自己人的话, 也就不会那么讲究了。

萱姐儿看着自己碗中的，点下头，她张嘴想说谢谢穗姐儿, 但太紧张没发出来音，只好赶紧埋头开始吃。

沈嫖这么一会功夫又把第二张手抓饼烙好，沧州的这道火锅鸡，真是集川渝火锅和涮锅大成, 妙就妙在鸡肉是炒出来的，小炒时的锅气把大料的香味全部炒进肉里, 又能保持鸡肉外筋道、里嫩滑。这样的一锅小炒鸡再放些香料一直在暖锅上热着, 实在是把美味发挥到极致。

沈郊伸手拿过来一大块的手抓饼, 因为他还是一如既往地不能吃辣，需要吃一口鸡肉，多吃两口饼子。但这锅鸡肉做得实在绝佳，没有多余的其他位置的鸡肉块，肉质不像是鸡脯那么柴，也不会像鸡脖那么难啃。

沈嫖看鸡肉吃得差不多，就把烙得焦酥的饼子切成小块，放到锅中的汤汁中。

“夹着吃，这个饼子只需要稍微蘸下就好。”

她说完先给萱姐儿夹一块，然后就是给穗姐儿也夹一块。自己也开始品尝起来，刚刚烙出的饼子，又酥又脆，但蘸上这浓郁的汤汁，因为蘸的时间短，所以饼还是一如既往的酥脆，但又挂满汤汁，入口先是汤汁的麻辣，后面还是饼的酥烫。

穗姐儿吃得连连点头，阿姊就是这样，总能想到很好吃的吃法，她的阿姊就是最好的。

沈郊吃着也发现这比单独吃的时候还要香。

一锅肉很快就吃得差不多了，沈嫖又把其他菜也下进去。

萱姐儿发现饭桌上有些安静，然后时不时的穗姐儿会称赞两句，好吃好吃，沈家二哥哥也总是会多喝两口水。

外面的雪下得越来越大了，四个人吃饱喝足，饼子还剩下一张，菜几乎也都挑着吃完了。

沈嫖提着炉子上放着的茶壶，“晌午咱们就不烧汤了，喝些梨水，是甜的。”倒上四盏。

“谢谢阿姊。”萱姐儿捧着小碗，先抿一小口，然后又看看穗姐儿。

穗姐儿端过来喝一口，热乎乎甜滋滋的，惬意地眯着眼睛感受着，这会全身都舒服。

外面不知道谁家还有放爆竹，噼里啪啦，很响。

几个人歇会后，沈嫖才起身，“趁着吃完饭身上暖和，二郎，把梯子搬出来，咱们把灯笼挂上。”

家中隔壁的两家挂着的都有灯笼，她家原先是准备要买的，但大过节的也忙，就给忘记了，后来想起来时又觉得等到快元宵节时再买。

汴京的正旦和现代不一样，并不是过了初一后年味逐渐变少，而是越来越浓烈，因为元宵节，也是上元灯节，汴京内外城都在为那日的灯会做准备，甚至从冬至日就开始了。

那日外面是人挤人，各种杂技，说书，唱曲儿的。比比皆是，基本上人人手中都有一盏灯笼，而且形状各种，又好看又新奇。