八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第50节

姜雨争吵，两耳自动屏蔽后，她开始盘算今天的利润。

盒饭，有些人是每样菜都来了一份，有些是只点了一个菜，一共是收了52.3元，材料。

光看收益，当初自己在夜市摆摊，多，但是卖盒饭不用风吹雨淋，大锅饭做好就可以分发，，总体来说，这活更轻松。

得钱，今天准备不足，明天可以多准备些食材，把晚餐也做起来。

姜。

第56章 黄焖鸡（二更）

今天的菜单是黄焖鸡、糖醋鱼、红烧茄子、蒜蓉黄瓜、菜干汤。一大早, 姜雨禾就骑着三轮车去市场买菜。

近期的菜单都是两荤两素一汤，但昨天她发现舍得点荤菜的人还是少数，相对来说素菜更受欢迎, 于是今天她决定调整一下荤菜的份量。

天还蒙蒙亮，农贸市场便人头涌动, 不少菜农已经摆好摊子, 在大声吆客。

昨天买到的生菜很鲜嫩, 今天姜雨禾便再次来到这个摊子。

卖菜的是一个年约50岁的大婶，她对于这个昨天将自己的生菜全部包圆的美女印象很深刻，于是连忙招呼道：“妹子，又来买菜啊？今天我这黄瓜很新鲜，要不要来点？”

姜雨禾拿起一根黄瓜仔细看了看, 水分充盈, 确实挺新鲜的，摊子上也就20来根，于是便问道：“全部要了的话多少钱一斤？”

大婶闻言笑得更热情了, “本来卖一毛五，你全要的话就一毛好了！”

“行，称重吧。”

“好咧！一共26斤，收你两块六毛！”

姜雨禾正打算付钱, 又看到她摊子上的青椒、土豆、香菇都不错, 于是又各买了一些，用作黄焖鸡的配菜。

大婶看见她买这么多菜，便问道：“妹子是开餐馆的吗？”

姜雨禾点了点头。

大婶更热情了，自我引荐道：“我家就在镇外的顾家村, 家里承包了不少地种菜，妹子如果觉得不错的话, 欢迎去我家菜场看看啊！”

“我会考虑的。”姜雨禾随意地回了句，朝不远处卖茄子的菜摊走去。

之前她一直都是和海鲜打交道，目前她打算还是亲自来农贸市场买菜熟悉一下价格什么的，等以后发现有合适的合作菜农，就让他直接送货到饭店。

买了茄子后，姜雨禾来到卖家畜这边，顿时各种“叽叽”“嘎嘎”的声音不绝于耳。

现在海岛的草产业并不发达，所以市场上比较少见卖羊肉、牛肉的，更多的是鸡肉，譬如“文昌鸡”在前世就很出名。

姜雨禾路过昨天买猪蹄、五花肉的摊子，摊子老板连忙用并不标准的普通话叫住她，“靓女，今日买不买猪肉啊？”

“今天不买猪肉啦，想买鸡肉。”

“鸡肉我呢度（这里）也有啊！”

“？”姜雨禾知道老板大概说的是粤语式普通话，连蒙带猜，明白他是在说他的摊子也卖鸡肉，但她左右看了看，只有猪肉。

“哎！老表！”猪肉摊老板朝不远处吆喝一声，一个20来岁的小伙子跑了过来，“咩（什么）事啊，表哥？”

“靓女，这是我老表，开养鸡场的，他家的鸡唔（不）错啊，你要唔要看看？”

小伙子知道表哥这是给自己拉客来了，于是连忙用一口广普道：“丝（是）啊丝啊！我养的鸡只只都好生猛，走地鸡来的，吃虫饭菜叶大的，唔是吃饲料！我的摊子就在那边，靓女过来看看啊！”

“好。”

小伙子连忙带路，只见他的摊子上还坐着一个同样20来岁的女子，见到姜雨禾来了，连忙把鸡笼都摆放整齐，好让她看得更清楚。

姜雨禾仔细打量了一下，这些鸡确实都很生龙活虎，身上羽毛色泽光滑，红鸡的红冠油亮亮的，看着就十分健康。

“这些鸡多少钱一斤？”

“三块五。”

姜雨禾诧异，“这价格有点贵啊！”

这些鸡看着就将近三斤了，即一只便要十块五。这三斤去掉羽毛、鸡头，剩下两斤多的肉大概只能卖十五份左右，那么一份黄焖鸡，就算酱料不算钱，也起码得卖七毛钱才能保住成本，想要赚钱的话，得卖到九毛钱一份，这会有人买吗？

“唔贵啊，我这是自然散养的走地鸡，肉质很结实的，口感好好！”

这一点，姜雨禾觉得这个小伙子确实没说谎，她想了想，说道：“我要五只，两块九毛一斤吧。”她打算卖四只的份量，剩下一只自己家里吃。

“两块九毛是三四年前的价格啦！就三块吧，唔能再少啦！就当做个熟客，觉得好吃再来帮衬啊，靓女！”

三块一斤，即大概九块一只，卖十五份的话，成本最低是六毛钱，她可以卖八毛钱一份，这个价格顾客应该还可以接受。

于是，姜雨禾便道：“行，可以帮忙去毛宰好吗？”她看到摊子上就备有热水、菜刀，地上还有些鸡血。

“杀一只鸡得收一毛啊。”

姜雨禾没有省这五毛钱，现在已经是早上9点了，她没有这时间慢慢拔鸡毛，于是便道：“可以，我挑一下。”

“随便挑！我只只鸡都好靓的！”

做黄焖鸡没有说用公鸡、还是母鸡更好，其实更较真地说是用嫩嫩的小鸡，焖起来更香，肉质更嫩，但价格也更贵了。现在没这么多预算，那么用母鸡会更补身体。

于是，姜雨禾挑了五只活泼的母鸡。

“一共16斤，48块，加上杀鸡一共48.5块！”