我用拼夕夕养活80年代 第80节

猪肉是在拼夕夕买的五花肉，专门选比较肥的那种。

20斤，一百六十块。

价格还算可以。

这个年代的人不喜欢吃瘦肉，更喜欢吃肥肉，只有吃肥肉才有油气，才过瘾。

刚刚的肉香就是周铭把肉丝下锅后，猪肉和高温爆裂的油锅发生亲密接触之后散发出的剧烈香味。

见肉丝肥肉的油慢慢浸了出来，周铭往锅里加入了八角、香叶、干辣椒以及花椒和蒜等调味品，再加入盐以及少许的白糖，这个味道更是直冲人的天灵盖，让口水飚得起飞。

要是沈秋萍没有在这里，周铭肯定要向菜里面放一点味精，这样味道才爽得起飞。

但是味精这个东西在这个年代太夸张了，农村基本没有，周铭就没有拿出来。

等肉炒得差不多了，瘦肉有些微微焦晃，肥肉的油脂觉得部分被爆出来。

周铭再用碗将锅里多余的油（主要来自于肥肉）给倒出来。

这油如果放在2024年，那肯定是不要了。

毕竟从不肥肉里面炸出来的猪肉，被很多健康专家说不卫生，吃了对身体不好。

但是这种猪头在1980年，那就是绝世的美味。

就算是什么菜都不要，就这个猪肉舀勺放在碗里，和米饭搅和在一起，都能够干五碗大米饭！

如果再加一点酱油，那就是神仙吃的。

倒出油后，周铭又加入初秋红辣椒碎简单的翻炒一下，把辣椒皮炒出虎皮状这才把锅端起来。

辣椒肉丝，肉多辣椒少。

普通的碗根本就放不下，周铭也只能够把辣椒肉丝先放锅里。

沈秋萍再怎么矜持，看到这么多的肉，眼睛都直了。

她从来没有看到过这么多的肉。

从来没有看到过，辣椒炒肉居然肉是辣椒的好几倍！

看到沈秋萍小馋猫的样子，周铭用筷子夹住一块肉丝随手递了过去，说道：“来，尝一尝咸淡。”

沈秋萍有些纠结。

毕竟是传统的女孩子，一个男生用筷子夹肉给她吃，这不太妥当。

沈秋萍想换一个姿势，用手去拿筷子，却发现怎样做都别扭，还容易把肉给弄掉了。

反而周铭很随意没有在乎那么多。

21世纪的年轻人，单身男生女生之间如果在一起玩耍、吃饭，这种动作不要太多。

看着肉要掉下去了，沈秋萍赶紧用嘴接住。

裹满了油和辣椒味的肉丝进入口腔，咬下去是满满的肉香以及油气。

这是可能过年都吃不到的肉香。

沈秋萍的唾液疯狂分泌，反复咀嚼之后，这才恋恋不舍的将肉吞进去。

这个滋味差点让沈秋萍哭了出来。

她很久都没有吃到过如此美味的肉了。

而且这个年代吃肉大部分都没有多少油气。

煮肥肉会反反复复把里面的油给压榨出来之后才吃。

根本不像周铭这样炒肉，满满的油气非常的爽口。

周铭炒完辣椒肉丝当浇头以后，又开始起锅烧水准备下面条。

沈秋萍这边赶紧过来帮忙。

看着一把一把干挂面好像不要钱似的扔进了锅里，沈秋萍更是目瞪口呆。

这可是干挂面呀。

干挂面全是面粉做的，一点杂粮都没有加。

挂面放在农村、放在知青人群中都是非常高档的食物。

平日里大家根本就没有机会吃到干挂面。

只有逢年过节的时候能够吃一点。

但也仅仅是吃一点，而不是全部吃，也要添加一些粗粮或者是红薯。

周铭居然把一包一包的根挂面往里面倒。

难不成干挂面就是今天的晚餐吗？

沈秋萍彻底的震惊了。

她从来没有看到过如此“富裕”的锅。