大厨在年代文里当保姆 第51节

“好吧。”她就知道。

最后，四个大人两个孩子点了一份酱牛肉、红烧鱼、醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝、一小盆紫菜蛋花汤外加几碗米饭几个馒头。

吃不完还可以打包，反正他们带了饭盒。

两个人付完钱和票，领到小票就去另外的窗口领取饭菜。

在国营饭店吃饭是不用想着被服务了，自己动手丰衣足食。

不被摔摔打打、骂骂咧咧地，可以平淡如水、心平气和地吃完这顿饭就不错了。

因为带着孩子，袁团长还去要了一点水给小石头泡奶粉喝。

现在没办法私人定制，不然弄个鸡蛋羹多好。

黎安安轻抚了下小石头嫩呼呼的小脸，奶娃娃电量就是容易不足，这不，又有点眼皮打架了。

赶紧泡奶粉，喝完睡一觉。

菜做好，端上桌之后，几个大盘子占据了桌子的五分之四，分量还都挺足。

黎安安先尝了一口红烧鱼。

嗯，挺下饭的味道，就是味儿调得有点重了。

不过，因为现在什么都短缺，很多人来饭店就是为了吃上这么一口重油重盐的菜，所以味道偏重倒是也可以理解。

袁小四来了这段时间，嘴巴也算是让黎安安养刁了，具体味道他也许说不上来，但是哪个更好吃哪个稍微次之，他还是知道的。

此时，袁小四压下脑袋，左右看看之后，跟做贼似的说：“之前我觉得来饭店吃饭可牛可好了，但是在咱家吃这么长时间，再来吃，总觉得味道不对，感觉以后也不想来了。”

行，还知道有些话要小声点说，省得让人听到再撵出去。

黎安安示意袁小四尝尝酱牛肉，“这个好吃，我觉得给我的话，应该做不到人家这么好。”

不，是一定没有人家做得好。

这辈子没做过牛肉，她上辈子还是做过不少次的，酱牛肉也没少炖，味道还真比不上人家。

身为一个厨师，嘴巴还是要诚实一点的。

以黎安安目前的功力，都说不出眼前这个酱牛肉有什么缺点，只能说，一切都刚刚好。

这份酱牛肉，明显可以吃出是北方的做法，重酱油和香料，肉质紧实。

酱油和华北这边的豆酱赋予了酱牛肉最基础的咸鲜味儿，经过长时间炖煮，咸味变得柔和且渗透入肉中。

牛肉经过慢炖，呈红褐色，肉质醇厚。

细细咀嚼之后可以尝到明显的回甘，适量添加的冰糖平衡了之前的咸味，并且使整体味道变得更加的有层次。

同时，还有炖酱牛肉时必不可少的香料，这些香料在炖煮的过程中释放出猛烈又盛大的香气。

热的时候散发出的味道就已经足够惑人。

冷下来之后，各种味道又仿佛慢慢归于平静，静静地潜伏在每一丝牛肉的纤维里。

夹上这么一片，入口之后，唇齿和肉丝之间经过碰撞，每一缕肉丝间静静潜伏的复合香料随着咀嚼好像又慢慢复苏过来，霸道地宣布着存在感。

吸足酱汁后的牛肉鲜味突出，咸香厚重，酱香浓郁。

慢慢地吃，让人可以一点点体会到咸、甜、韧、鲜。

袁小四闻言也夹了一筷子酱牛肉，细细品味后发表讲话，“嗯——好吃！”

……

答应你姐，上初二之后好好学习语文好嘛。

几人吃完出来之后，心情都不错，美食本就可以让人的心情好上加好！

对同时兼顾厨师和吃货两种属性的黎安安来说，更是这样，吃到一道好吃的菜，开心肯定是多过好胜心的。

虽然她没问，但是她断定，做酱牛肉的厨师一定是祖上就是做这个的，并且有完整的方子。

味道太完整了，多一分少一分都不合适。

不过她也没去问人家的来历，她好奇心还没那么重，可以吃到好吃的才是最重要的嘛。

小石头在他们吃饭途中就已经睡过去了，袁团长抱着。

下一站他们打算去看电影。

来城里吃完饭怎么能不逛个街看场电影呢，在哪个年代都是一样的。

正好袁团长对看电影不感兴趣，就由他带着小石头，去找他朋友，几个人兵分两路。

黎安安：“袁团长，那如果一会儿小石头醒了，要是情绪还好的话你就带他去剪个头发，有点挡眼睛了。要是他情绪不对，你就带他来找我们，先不剪也行。”

“行。”

之前就听人说现在的电影都是比较红色的那种，黎安安还担心会看到一排《小兵张嘎》式电影呢，那选择也太单一了。

到了一看，其实电影种类还是很多的嘛。