大厨在年代文里当保姆 第82节

然后。

短短一周，就一周哦，把自己催胖了两斤！

一个已经成年且体重长时间稳定在一个数值的女生，两斤，很晴天霹雳了！

她手艺那么好都没把自己催胖，瓜子做到了。

多厉害。

吓得她赶紧上网查了一下。

网上说瓜子的脂肪是不饱和脂肪酸，有益健康，30克瓜子有多少多少油，和同等克重的食用油相比脂肪含量相差甚远。

问题是谁能吃30克瓜子就停嘴啊，她每次吃都得冲着300克去。

她不胖谁胖！

所以，从那之后就只能戒了这个恼人的饭后小坚果了。

不过现在就没这个烦恼了。

现在的黎安安热衷于把自己养胖，最好是能在十八岁的年纪把自己最后一波婴儿肥给养出来。

那才好呢。

炒瓜子是个耐心的活儿，得小火慢炒，不停地翻动，大概要十多分钟。

到后期，等壳微微变色，鼻子也能闻到熟瓜子的香味了，就是快熟了。

袁小四溜溜达达走过来，也不怕烫，直接用手从锅里抓了一下把，然后立刻跳脚，左手倒腾右手，嘴里又不住地呼气。

……

黎安安就看他像个猴儿似的在那一身戏。

旁边也不是没勺子，图啥呢。

等终于不烫了，放进嘴里磕了一个。

“还有点潮，吃起来有点韧，不那么脆。”

“我尝尝。”黎安安直接从他手里拿了一个。

嗯，大概七分干了吧。

又翻炒了一会儿，大概九成干的时候，停火，用锅里的余温继续翻动。

袁小四又抓了几粒，尝了之后说，“我咋觉得还没到时候呢。”

“刚炒出来的瓜子就这样。如果刚出锅吃起来是脆的，那过了一会儿放凉了之后很有可能就会觉得有点糊了。刚出锅吃起来还有点韧，不脆，但是又没有什么水分了，等过一会儿放凉之后再吃就会觉得刚刚好了，又脆又没有糊味儿。”

炒瓜子比做菜还看火候，过火的菜还可以凑合吃，过火的瓜子那真是没个吃，糊，苦。

炒好的瓜子放到一旁干净的簸箕晾凉，接下来就可以做五香的了。

五香瓜子操作就比较复杂了。

桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香还有盐放锅里，加水和瓜子，大火煮沸转小火，再煮三十分钟。

过程中可以尝一下味道，觉得不够的话可以适量再加点盐。

关火后，让瓜子在五香水里浸泡一到两个小时。

之后捞出来，沥干水分，平铺在簸箕上，放在通风有太阳的地方晾干。

其它口味的瓜子其实做法都大差不差，就是材料不一样而已。

等都做好，泡瓜子的时候，黎安安就出去和荷花姐她们聊天去了。

黎安安她们吃着原味的，而袁小四则吃着他指定要的香辣味儿的，看起来还挺爱吃。

真不挑嘴。

“老大他们今年也不知道能不能回来，去年就没回来过年，也不知道怎么就忙成那样。”陈大娘提起家里的大女儿和女婿就开始叹气。

黎安安听了在旁边赶紧劝，“袁清姐和姐夫这不是能耐太大了嘛，项目上都需要他们，国家也需要他们。前两天不是还往家里寄东西了嘛。虽然回不来，但是也惦记着家里呢。”

“寄不寄东西都行，我就想着他俩今年要是再不回来，丫丫都快不认识她爸妈了。”

也是。

哎——

最后黎安安也跟着一块儿叹气。

袁清姐和丈夫两个人是青梅竹马一起长大的，两家关系特别好。

不过，天有不测风云，姐夫还小的时候他父母就相继去世了。

后来袁家就收养了姐夫，一直到两个人长大，互相看对眼了，就在一起了。

俩人脑袋瓜都聪明，步调也一致，现在是在一个地方上班，都是大忙人，打电话都得挤时间。

黎安安来家里这么长时间了，袁野的声音通过电话偶尔都还能听个一两句呢，袁清姐的愣是一句没听过。

俩大忙人。

俩伟大的大忙人。