大厨在年代文里当保姆 第176节

不对啊，记忆里也是这么烧的啊，不过农村倒是不怎么烧煤，大多都是苞米棒，可好点着了，没火都行，有点带火的灰烬慢慢地就能自己捂着（zhao）。

那就是煤块的问题？

黎安安正一筹莫展呢，陈大娘抱着一堆白菜叶进来了，小家伙跟在他奶身后，到了门口就不走了，扒在门框那皱着小眉头往里看。

……

黎安安都怕他小小年纪再把川字眉挤出来。

陈大娘一出手就知有没有。

把黎安安放多的煤块先拿出来，又把放多的苞米棒拿出来一部分，接着塞了一堆松针，点燃。

没过半分钟，炉子里就燃起了一听就生命力极强的熊熊小火。

烟也不冒了，火也旺了，被烟逼退的小石头也归巢了。

就剩黎安安，看着被陈大娘掏出来的煤块，智商也上线了，心虚地问：“我东西放多了呗？”

陈大娘看着冷不丁就犯一次迷糊的黎安安，笑着叹了口气，“那就是呗。你放的多了，火都被压住了，不通气了，可不就冒烟了嘛。下次宁可少放点，烧得慢点，也别一股脑儿全放进去。”

这傻丫头。

黎安安连连点头。

但也没忘了给自己找补两句，“我们村都不怎么烧煤，都是用苞米棒烧炕和烧炉子，不花钱还爱着，就是烧得快，得时不时去添一把柴火。”

“所以我对这个煤不太熟，以后就知道了。”

陈大娘笑着说：“行，要不你放着让我来也行，家里小四在就让他生，他也会。”

黎安安：“那不行，您就看着小石头吧，这活儿还是我来，我还能让它给难住了。”

从这之后几天，除了早上，家里的炉子都是黎安安生的，一门心思钻研炉子的燃烧问题。

老袁家的温暖由她守护！

早上的就算了，太冷了，不给自己找罪受。

几天下来，也算是熟练掌握了生炉子这个生活小技巧。

不过前几天失败的时候，也没少被袁小四嘲笑，没事儿，都揍回去了。

这天，估算了一下时间，觉得应该是差不多了，黎安安翻开稻草，就看豆腐上已经长满了厚厚一层细密又可爱的菌丝。

白绒绒的，像棉花一样。

喜得黎安安赶紧转头叫人，“大娘，你过来看看，我这个豆腐捂得好吧？”

陈大娘过来一瞧，“腐乳就是用这个做的？”

她还真是第一次看着这个东西。

“对，之后加腐乳曲再放一阵儿就是腐乳了，裹辣椒面什么的，就成霉豆腐了。”

接着，黎安安就开始进行霉豆腐第二阶段的制作。

用勺子在稻草上头沿着凹陷的地方横竖划几下，把带毛的豆腐块儿挑到干净的盆儿里，撒一些白酒，拌匀，杀菌消毒。

上面的白毛遇酒就蔫儿了，拢在豆腐上头。

接着，往里加入巨量的盐、红通通但是其实没那么辣的粗细辣椒粉、花椒粉，拌匀。

此时，每颗豆腐上头都裹满了辣椒，看着就好吃，但是现在还不行哦。

用干净的筷子把它们一个个放进罐子里，放置个十天半个月的，味道才算最好，软糯咸香，口感极佳。

确定现在温度湿度都合适，那就可以在食堂推广了，明天她就去找司务长聊聊。

对了，还有之前答应袁小四的正宗炭火烤鱼，怎么也得实现了。

这都立冬了。

时间啊，一晃儿就过去了。

陈大娘也说呢，“现在这日子真是不禁过，像后头有啥追着似的。”

“我觉得就小石头追的，咱都没啥变化，就他，都能跑能跳了，再过几天就能顶嘴了。”

现在也能，一个字儿两个字儿的蹦，最近几天有向三个字发展的态势。

岁月催人老？不，小孩子才催人老呢。

把早上领来的牛奶，放在一旁，黎安安转头问：“大娘，来点奶茶不？好喝的，就是把茶叶炒一下，再加点糖和牛奶。”

其实应该说是烤奶，味道没有奶茶那么浓郁，相比之下略显寡淡，但是应该……科技与狠活也少一点？

毕竟原料看得见。

“我可不要，喝完茶更睡不着觉了。”

“行吧，那我就少做一点儿。”

早上从传达室领到牛奶的时候，黎安安就想做奶茶喝了。