大厨在年代文里当保姆 第226节
酸菜馅儿有讲究，既不能太大块儿也不能太碎，没剁到位太大块的话口感不好，要是剁过头了那更完，更不好，煮熟之后吃起来跟煤渣似的，都不是皱眉了，是吃着恶心。
黎安安之前就吃过类似的酸菜馅儿，说实话，她都替那酸菜委屈，白没了。
酸菜馅剁好之后再洗几遍，接着和肉沫混在一起，酸菜猪肉馅就调完了。
好不容易做一顿饺子，黎安安调了好几种馅儿，韭菜鸡蛋的、玉米猪肉的、白菜猪肉的，每样都来点儿，想吃啥都有。
不只这些，其实黎安安还发了一点面，嘿嘿，她打算做点包子吃，酸菜猪肉馅包子。
相比于饺子，她真的觉得酸菜馅包子更好吃，明明馅儿都差不多，但就是更得她心，怎么都吃不腻，她一个人就能吃掉五个大包子。
但是酸菜馅饺子好像就没那么特别，在她心里和韭菜馅的还有其它味儿的也并没什么不同，泯然众饺。
第203章 酸菜猪肉大包子
她打算一馅儿两用，
不，三用！
再烙几个酸菜馅馅饼，今天是个酸菜局。
把馅儿都调好，黎安安端着锅碗瓢盆一堆馅儿转战餐桌，厨房里不够她施展的。
往桌子上放几个盖帘，一会儿包好的都放上去。
陈大娘看着黎安安一副要大干特干的样子，忍不住笑，“你这是不过了啊，咱家那点面够你祸祸的吗？”
黎安安大气一挥手，“不至于，还有呢，我前几天刚买回来的。今儿个冬至，多包点，吃够，吃不完的给它们冻上。”到时候包子热一热，饺子煎一煎，大早上的，再来上一大碗稀粥，哎呀——冬天就该这么吃。
陈大娘笑着撸起袖子，打算去洗下手，跟着一起干，这么多她一个人得包到啥时候去。
“哎呦，不用不用，大娘你看着小石头吧，我手快，一会儿就完了。”
说着话的功夫，老袁家编外成员进来了，一进门就看到黎安安摆的这么一大摊子东西，笑了，“大娘，不用你动手，我跟她一起。”
“你这真是没少弄啊，都啥馅儿啊？”
黎安安得意洋洋地给她介绍，“……我还打算做点包子和馅饼呢。”
“冬至吃包子？你可真能整。”
黎安安：“包子好吃。饺子吃着应景儿，包子吃着高兴。你家都弄完了？”
张荷花：“老周晚上跟底下的那些兵一起吃，家里就我和墩子，一盖帘够了。”
黎安安一听，吸了口气，转头看向陈大娘，“完喽，把袁团长给忘了，光记着他平时饭量大了，那咱家这些要是没有他确实得剩不少。”袁老二一个顶仨。
陈大娘摆摆手，“没事儿，冻上之后慢慢吃，省得想吃了还得现包，费事儿。”
也是，明天早上做顿煎饺，再吃个两三顿就差不多了。看着多，但是她们家人也多啊，不慌。
荷花姐来了，黎安安就不管包了，负责擀剂子，手上动作飞快，张荷花也不慢，两个人几分钟就包完了一盖帘。
张荷花：“我听人说咱们这过些日子要办什么冰车比赛呢。”
冰车比赛？“啥时候啊？多大小孩儿参加啊？”
张荷花听了，没忍住笑，“哪是小孩儿啊，是这些当兵的。据说是上头要弄什么‘团结紧张严肃活泼’活动，正好咱这背靠大山还有河，山里他们都去八百回了，这回就搁河上办了。”
黎安安闻言，一挑眉，这领导也太能想了，“我还以为是小孩儿玩呢，原来是这些五大三粗的蹲冰车上滑，也行，估计能挺热闹。”领导还挺会因地制宜，她们这边的河划船那是不用想，不够深，但是溜冰倒是正合适，有几个地方河面还算宽，用来办活动再合适不过了。
张荷花：“等过几天河上冰冻更结实了，差不多就开始了，到时候咱一起去看看去啊？”
黎安安点头应着，“行啊，多穿点到时候，大河边儿冬天更冷，那风一吹都冻耳朵。”
等把饺子包完，黎安安揉面做馅饼的时候，袁小四回来了。
穿着大棉袄，带着大厚帽子，脖子上还围着个围巾，围巾上头都是喘气儿弄出来的水蒸气结成的冰碴子。
一进屋，把围巾一把拽掉，手套两把拽掉，凑到炉子旁边，蹲着就开始烤火，手都快贴在炉子上了。黎安安觉得再近点儿一会儿烤猪蹄儿味都出来了。
“嘶——太冷了太冷了太冷了！”
……
“今天也没下雪啊，你咋冻成这样？”
不注意以为熊瞎子进屋脱毛烤火了呢。
“你搁屋儿你可不不冷呢。我这骑着自行车从学校到家，中间还挨着河，那风直往脖子里灌啊，脸都要冻掉了。不行，明天不能骑自行车了，还是走吧，骑自行车那风一吹我觉得我都要见着我爹了。”
旁边的陈大娘听着的不像话的话，白了袁小四一眼，不过也没说啥，孩子已经冻傻了，爱见谁见谁吧。
黎安安听到这地狱笑话低头抿嘴闷笑了一下，不敢说啥，“不骑车那你可得早点起来，咋地也得提前二十分钟。”
袁小四烤了一会儿手，终于觉得有点缓回来了，手能伸开了，刚才冻得都伸不直了，“二十分钟就二十分钟吧，不到一个月也放寒假了。”
黎安安用手拢着馅饼皮，“现在大河冰多厚了？”
袁小四：“人能在上头走了。我今天就没在桥上走，搁河上回来的，桥上那冰溜子一走一打滑，太吓人了，还不如直接走大河呢。”
等袁小四烤好火了，被黎安安指挥着去烧水。
“先蒸包子，再下饺子，最后烙馅饼。”
馅饼好做，软塌塌的放上去几分钟就熟了。现烙的最好吃，放一会儿口感就不对了。