大厨在年代文里当保姆 第234节
袁小四转头看向地毯，“在那玩儿呢嘛，呦，啥时候把自己哄睡着了，就说咋没声儿了呢。”
黎安安团着手里的面团儿，“大娘，您跟金婶子说过两天再吃没啊，那皮蛋还得散个两三天味儿，现在吃味道差点儿。”
“说了，她说谢谢你，本来还想着过两天来取呢，没想到这就好了。”
陈大娘摘下帽子解开围巾，穿上拖鞋围着炉子烤烤手，等不冰了去毯子那瞧瞧小石头。
小家伙睡得正香，脸下面还压了一个积木，陈大娘笑着把积木拿出来，又给他调整了一下姿势。
睡吧，多睡才能长大个儿。
“我跟你们一起包啊？”
黎安安忙道：“不用不用，您歇着吧，这么点我和袁小四一会儿就包完了。”
袁小四在那边又舀了一勺红豆馅儿放在手里，转着圈儿地团进面里，笑着说：“我看你是嫌弃我娘包得不好。”
陈大娘听了，笑了笑不在意，黎安安则白了袁小四一眼，袁大聪明。
包到最后，客厅和厨房已经全被黏饽饽占领了，家里的盖帘都用上了，桌子上，凳子上，一片片白花花的黏饽饽，场面及其壮观。
小石头睡醒之后，看着家里的样子都不由得微微瞪大了眼，刚想过去瞅瞅这是怎么个事儿，就被陈大娘给拽住了。
“你可别过去，弄翻了你小姨白包了。”揍你我可不拦着。
都包完了，饶是黎安安也不由得松了口气，还好还好，一年就一次，要不她也包不起了。
包完就是烙，起锅，放一点油，把饽饽放上去，不能码太密，要不等熟了容易粘在一起。接着淋一圈儿水，盖上盖儿，用铁锅烙，蒸气蒸，双管齐下。
然后等一会儿，翻个面儿再来一次。
不一会儿，一锅黏饽饽就烙好了，倒是没有那种什么阵阵的诱人香气，顶多能闻到一点面香，馅儿的香味都被粘米面包住了。
用铲子铲出来，摆在盖帘上放凉，再摆一锅，继续。
盖上锅盖，黎安安拿来一个碗和一双筷子，迫不及待地夹了一个吃，啥东西都是刚出锅的好吃，唔……除了蒜苔炒肉。
刚出锅的黏饽饽中间金黄，外面一圈儿白白嫩嫩，因为加了水，所以吃起来并不酥脆，而是糯叽叽的，咬破软乎乎的外皮，吃起来粘粘的，谁要带假牙了，感觉都能把假牙粘掉，极有拉扯感，而里头的苏子馅儿则是香香甜甜的，还有点烫，着急吃的话就得不停地吹着气……
呼——
烫嘴！
但是好吃！
还是馅儿的时候其实区别不算明显，红豆的和苏子的都是甜甜的，但是做成黏饽饽之后区别就很大了。
红豆的，从里到外都是软糯的，香甜的，就像一道题的标准答案，它是对的，但是吃起来也就一般，没甚新意，可吃可不吃。
但是苏子的则不同，外头皮是软的，里头的馅儿却是颗粒状的，咀嚼时会带来“咯吱咯吱”的轻微脆感，而这都是次要的，最主要的是它香！独一无二的香，让人吃了会很惊喜的好吃。
黎安安觉得它真的太适合冬天了，吃起来又暖又香又饱腹，这才是猫冬的意义啊。果然，一切能流传下来的传统美食都有其道理。
袁小四手里拿着一个碗，看来看去，“姐，你能看出来都是啥馅儿的吗？”他咋看不出来呢。
黎安安吹着碗里的黏饽饽，指挥袁小四，“看皮儿，上头有苏子粒儿就是苏子馅的，瞅着干干净净啥也没有的就是红豆馅儿的。”这两种馅儿放一起确实不好分，不过黎安安也有小技巧。
包的时候红豆馅的好弄，也不粘手，所以包完瞅着也是白白净净的，苏子馅的一粒儿一粒儿的，还不成团，动不动就带到手上去了，之后包的时候就跟着包到外皮儿上了。
袁小四听了，选了一个外表看起来苏子粒儿最多的，夹到碗里，咬了一口，然后皱着眉头看着黎安安，“不是，这个也是红豆馅儿的。”他刚都吃了一个红豆馅的了。
黎安安笑了出来，一脸爱莫能助，“那肯定是你刚才包的时候手上带过去的，反正我包的时候可注意了。”
拍了拍袁小四的肩膀，“不要伤心，总共红豆馅的也没多少，你运气应该不会那么不好，第三个肯定是苏子馅的了，加油。”要是第三个也是红豆馅的……哈哈哈哈哈，那也挺不容易的，得点儿背成啥样儿啊，她一定会大声嘲
笑他的。
要问为啥大家都爱吃苏子馅的还要做红豆的，当然是因为红豆便宜了，这俩根本不是一种价儿，差不少呢。所以村里人大多都会多包点儿红豆的掺少部分苏子的。
不过黎安安的理由不一样，她是因为两种都想吃。一直吃一种口味，再好吃的东西也吃不出来味儿了，俗称腻歪，掺着吃，好吃的东西才会更好吃。
把烙好的黏饽饽放到室外，等冻得梆梆硬之后再放到大缸里，想吃的时候拿几个一热，极方便。
今天袁家的厨房就这么一直云雾缭绕着，最后，得到多半大缸的黏饽饽。
把冻硬了的黏饽饽都倒进大缸，再拿来一个大木头板盖上，上头压上一块大石头，一冬的预制菜就弄好了。
回到屋里，袁小四正给出去玩了大半天的丫丫烙黏饽饽，小丫头天天东跑西跑，还能长这么多肉，着实是不容易。
“我今天在小圆家也吃到了，婶子给了我一个苏子馅儿的，和小姨做的一样好吃。”小丫头捧着一个黏饽饽，吃得牙上都是苏子粒儿。
陈大娘也夹了一个，不像黎安安和袁小四小孩儿心性，在那一顿瞎挑，她是夹到哪个算哪个。
“这个好，吃起来方便，不想做饭了，用炉子热几个也能当一顿饭了。”
黎安安听了，笑着说：“还有更方便的呢，直接冻着啃，就是对牙口有一定要求。”
她没试过，不过猜测味道应该和夏天吃的冻过的糯米糍有点像？这么一想还怪想尝试的呢。
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晚上黎安安吃着大米花，搂着丫丫，“过几天跟小姨去吃杀猪菜啊？”
“带我呗，我也想去！”袁小四在那头听见了，积极踊跃举手。