大厨在年代文里当保姆 第245节

这就惊讶了，那还有串辣条、炸鸡、锅包肉的呢。

有的看着吓人，但是吃起来其实还不错。

不过确实还是山楂最权威和经典，她也最喜欢。

让袁小四去洗草莓，黎安安开始处理已经晾干了的山楂。

并且严格控制丫丫在她两米之外。

左手拿着山楂，右手拿刀，在中间横切进去，然后刀刃绕着核儿转三分之二圈，留一点不切断。

接着手指轻捏，山楂开口，用刀尖挑去里头的山楂籽，再把山楂合上。

这样一个外表看上去只有中间有一条线，还没断，其它的地方则完好无损的山楂就弄好了。

袁小四看着黎安安这么弄山楂，摇了摇头，“我觉得糖葫芦有籽儿也不是不能吃。”

“先别说那个，你把手里的草莓给我放下。还吃，再吃我都没有草莓串糖葫芦了。”

袁小四讪讪地缩回手，“草莓这么直接吃就挺好，我觉得不用做糖葫芦。”

“你觉得不好使。”

……

袁小四：真气人啊这人。

“过来，帮我给剩下的山楂去下核。”

袁小四小眼神儿斜过去，“刚才不还嫌弃我切得不好看嘛，咋又让我切了呢。”

说是这么说，不过还是听话地接手了黎安安手里的活计。

黎安安眼睛里都是笑，“因为让你做的这些一会儿还得压扁，所以不好看也没事儿。”

……

他真的要闹了啊！

欺负完袁小四，黎安安去开火熬糖，水和白糖放进去，糖水比例2：1，先缓缓搅拌，等里面的白糖颗粒都化开了就不用再搅了。

等糖冒泡变色火候差不多了，再把刚刚串好的山楂放进去滚一圈儿。

先是最经典的圆不隆冬的大山楂，然后就是刚刚袁小四弄的扁山楂。

人类在探索美食的道路上真的是一堆点子，山楂糖葫芦已经很好吃了，也不知道第一个把山楂弄扁的人是咋想的，确实是不一样的味道，好吃还不酸。

山楂串好之后，用木板压扁，然后撒上白芝麻再压一次，把白芝麻压进去，再裹一层糖，那叫一个又香又甜，而且很好咬，对牙口不好的人极其友好。

这种就是生压了。

也有熟压，就是把山楂提前煮熟再压。

不过黎安安还是觉得生的更好吃，熟的一吃软塌塌的，口感有点怪，说不上来，而且颜色也不好看。

把串好的一堆乱七八糟的糖葫芦都滚了一圈儿糖，黎安安就开始对家里的那些巧克力下手了。

巧克力糖葫芦在她心里的地位就是糖葫芦界杨贵妃，雍容华丽贵气十足，独一无二浓墨重彩，云想衣裳花想容，黎安安爱吃巧克力味儿糖葫芦。

把巧克力弄碎融化，裹在山楂上，圆的扁的都来点，想了想，又把草莓的也拿来一串弄了个巧克力的。

然后，把这些做好的糖葫芦插在昨天让袁团长扎的糖葫芦把子上，黎安安手里拿着把子转一圈儿，扑哧一笑，感觉自己特像个卖糖葫芦的。

第224章 年俗里的豆腐香

丫丫看做完了，欢呼一声跑了过来，围着黎安安手里的糖葫芦把子转来转去。

“哇——小姨，好多糖葫芦啊，我们吃得完嘛？”

黎安安也满意地看着自己和袁小四忙活了大半天的成品，“吃得完，一会儿给墩子两串，再给你雪梅姨两串，剩下放外头冻着，想吃了就去拿。”

糖葫芦哪能常温吃呢，吃的就是那种冻过之后的冰沙口感，所以不怕冻，没经过寒风凛冽的糖葫芦它就不是好糖葫芦。

“小姨，我可以给小圆儿和湘湘一点吗？”

“可以啊，我想想啊，小圆儿家孩子多，你多拿一串。一会儿小姨给你用油纸包上，不过只能给山楂的啊，黑枣也行，这俩便宜，其它的太贵了，送人我心疼。”

“好——”丫丫大眼睛笑得弯弯的，有的送就很好了，她不挑。

把手里的糖葫芦插到外头雪堆上冻着。

黎安安回到屋里躺在沙发上拿起袁小四的寒假语文作业看，数学不能看，一看脑袋疼。

“你要想写，你就写，别憋着。”

“我就不，不过这放假都多长时间了，作业本咋还这么新呢。”

“都快过年了，你还想让我做作业？是不是人？”头上被亲娘敲了一下，袁小四缩了缩脖子，白了黎安安一眼。

黎安安在沙发上笑得幸灾乐祸的，哈哈哈哈哈！

袁小四：……大傻子，有啥可乐的，这个家就他俩被敲脑袋的时候多，谁也别笑话谁。

“我哥说是明天回来哈？”