大厨在年代文里当保姆 第271节

一一扎破，加一点点面粉、盐、酒，搓一搓，揉一揉，再洗一下，好了。

嗯——戳破了之后果然没有刚刚鼓鼓的样子好看，不过可不敢直接把它放火锅里，会boom——爆炸的。

唉——吃个火锅可太不容易了。

黎安安干着干着活儿给自己弄叹气了，活儿咋这么多呢。

袁小四在另一边也跟着叹了口气，就说人不能太闲着吧，真给你没事找事儿啊，瞅瞅，忙活大半天了，还没吃上呢，你看这人多能折腾。

不过……出于对他姐在做饭上的天赋的信任，他还真有点好奇这些东西下到火锅里都是啥味儿了。

切酸菜，擀面条，洗鸭肠，切肉片，剁虾滑，炸油条……

黎安安忙得是热火朝天。

袁小四手里掐着一节刚炸出来的油条，吃得是眉目舒展眉开眼笑，嘴上都是油，看着见底的油罐子和面粉袋子，点了点头，觉得他姐应该是决定今天吃完这顿，明天全家一起饿死了。

这看着就是不过了呀。

第252章 吃火锅

丫丫跑进来，“小舅，我还想吃一根麻花。”

袁小四从沥油的框里挑了一根最小的，“最后一根儿了啊，等会儿还得吃饭呢，现在把肚子占上一会儿都吃不进去好吃的了。”

“可是麻花已经很好吃啦，”小丫头拿着麻花摇头晃脑，显然是一颗心都歪到上头了，抱着黎安安的腰撒娇，“小姨，明天还有吗？”

袁小四发出一声轻笑，“明天有不了喽，今天能吃多少吃多少吧，明天开始咱全家一起吃黏饽饽，顿顿黏饽饽配大白菜。”

黎安安白了袁小四一眼，低头看了一眼呼在围裙上的小油手，默默转开视线。眼不见为净。

你小姨的混蛋，不是，你小姨的洁癖早晚有一天得让你们两个小混蛋给治好喽。

“宝贝你先拿着麻花出去吃，让你大舅把炭生上，等会儿就能开饭了。”

“好——”

该准备的都准备好了，一一装盘，放到外头的大桌子上。

两个铜火锅放在正中间，都不用换座位，能吃辣的和不能吃辣的正好坐两边。

菜绕着俩锅围了一圈儿，满满当当的差点放不下。

盆啊碗的还有盘儿，不多不少，刚好十六份，好几个还是双拼的呢。

袁团长看着桌子上挤得都快摞一起了的盘子碗，不由得咂舌。

感叹地摇了摇头，“还是小看你了。”和之前一比，这才是铺张浪费呢，瞅瞅，国家领导人吃火锅都不一定有这排场。

黎安安往清水锅里放着大枣枸杞，“吃到肚子里的不叫浪费，吃不完扔了才是浪费呢。”

袁野在一旁跟着摆盘，点头，接着话音一转，“等回去我淘换油票肉票寄回来给你。”

孺子可教。

黎安安抿着嘴笑，“肉票你留着自己用，家里还有，油票给我就行。”

袁团长瞅着俩人隔着饭桌你看看我我看看你——

啧，牙疼。

肉片的地位不可撼动，稳坐c位，其它的就乱七八糟随便放了。

黎安安把贡菜偷摸摸放到了离自己比较近的地方。

嘿嘿，只有等真吃上了火锅才知道自己最喜欢的是啥，心一下就偏过去了。

酱料黎安安也早就预备好了，放在了茶几上，一小盆儿麻酱，还有一小碗香油、葱花香菜腐乳韭花啥的，想吃啥自己调。

袁小四把碗一递，“姐。”

有眼光。

“我要调两种，第二种你不一定喜欢，一会儿你尝尝我的，要是喜欢再给你调，不喜欢就算了，浪费。”

黎安安吃火锅的时候最常吃两种酱料，麻酱和油碟。

加完腐乳韭花之后，根据袁小四的口味，又往里舀了一勺辣酱和蒜泥、辣椒圈，这是她比较喜欢的组合，在醇香的基础上又添了些辛辣，俗称，蘸鞋底子都好吃。

火锅蘸料这个东西和锅底是高度相关的，就像去吃纯正的川渝火锅，满满一大锅咕嘟咕嘟冒泡的麻辣牛油，和它最适配的永远都是一碗解辣又降燥的油碟，很难想象一片刚从沸腾的牛油锅里涮了一圈儿出来的大片毛肚或腰片下一秒又放进了同样醇厚的麻酱碗里……

就像清水涮肉的时候，也没法用油碟。

看起来就很不搭嘎。

不过话又说回来，口味这个东西毕竟比较私人，黎安安吃川渝火锅的时候吃到某些菜也不爱用油碟，一碗加了辣椒和蒜泥的麻酱再舀上一勺原汤，蘸本就特别吸汤汁的青菜和厚切土豆片，吃得脑门突突冒汗，眼泪汪汪，纯享受那种辣上加辣，辣上加香的感觉。

给袁小四调完麻酱，眼前又出现了一个空碗，黎安安一抬头——

“和你一样，谢谢。”某人笑得一脸乖巧。

和她一样？辣洗你哦——

接过调料碗，黎安安没管他不知天高地厚的想法，根据对他的了解，少放了一点辣椒圈和蒜泥。

“下一位。”