大厨在年代文里当保姆 第290节

丫丫猛点头，“小姨，我们明天还来捡吧，地上还有好多呢。”

“好，明天小姨跟你一起捡。”想到了刚刚，黎安安转头问袁野，“有那种特别漂亮的海螺吗？五颜六色的那种，我想换一点拿回家送小孩儿。”

“有，明天给你带过来。”

一家人带着一下午满满的收获回家，黎安安坐在小凳子上在院子里收拾海胆、章鱼，袁野出门去了，丫丫则在地上摆弄那些贝壳。

忽然想起来应该得和邻居家换点葱花香菜之类的，黎安安刚要起身，陈大娘随口问了句，想了下，“我去吧，下次你再去。”

黎安安好笑，咋地，咱家还换人去跟人家打交道啊。

过了好一会儿，陈大娘手里才拿着一堆东西回来了。

顺带附上对隔壁邻居的简短评价，“人都不错。”

黎安安点头，“袁野也说，都挺好相处的，有啥缺了少了的，问一下就行。也不用给钱，等咱走了，他一起算。”

蛤蜊放在盆里吐沙，关于蛤蜊吐沙的办法很多，但是最好用的永远都是海水，没过蛤蜊，放在那儿，几个小时就吐得干干净净的了。

螃蟹随便刷一刷，它本身就很干净，这里最难弄的是海胆。

带上手套，左手拿海胆，右手拿剪刀，顺着海胆嘴的地方开始绕着它剪。

……说早了，这东西可比海星扎手。

丫丫蹲在旁边看着，手指碰了碰，“它好像刺猬啊。咦，小姨，它的刺还会动欸！”

黎安安笑着看小姑娘一惊一乍的，“它现在还是活着的，肯定会动啊。”海胆的刺就相当于它的手和腿，平时用来找食物清理身上的脏东西，在石头上轻轻挥着尖刺“走路”，遇到危险还可以让自己变得扎嘴，相当有用。

“啊，那用剪刀剪它会不会很疼啊，”要不直接蒸了吧。

小丫头看着海胆，拧着小眉头，既有对小动物的关心又舍不得到嘴的好吃的，只能想出来一个“一半一半”的方法。

黎安安顿了一下，“其实我现在剪的是它的头发，剪头发不疼。”

把海胆一个个掀开天灵盖，再一点点把边掰出来，修成小碗的形状，然后上镊子，轻手轻脚地夹去它里头那些黑乎乎的东西，最后用缓缓的水流冲一下，一个干净的肥肥的海胆就收拾好了。

黎安安叹口气，拿来一个勺子，舀了一勺，送进嘴里，总算是觉得这股鲜甜劲儿没有辜负刚刚她那番劳动。

刚开的海胆，无比的鲜甜，口感直接爆炸！生海胆颜色橙黄明亮又干净，入口凉凉的又软乎乎的，有点像冰淇淋又有点像奶油，是一种很美妙的口感和滋味。

不过好吃是好吃，就是太难收拾了，拳头大个小东西，处理起来步步都是阻碍，累死她了。

丫丫在旁边看着，眨着眼睛，“小姨，我也想吃一口。”

“……只能一口哦，小孩子不能吃太多生的，一会儿小姨给你往里放上鸡蛋，蒸一下再给你吃。”

只是黎安安觉得，海胆生吃什么都不加是最好吃的，最好连酱汁都没有，才最能吃出那股子鲜甜味，用蛋一蒸，更多的就是蛋羹的味道了，海胆的甜味像一下子被蛋羹带走了似的。

不过给孩子吃嘛，安全第一，味道第二。

喂给丫丫一小口尝尝。

小丫头吃着嘴里来之不易的海胆，砸吧砸吧嘴，“有点软软的，还有点甜甜的。”

黎安安用勺子小心地舀着剩下的海胆，点头，现在的海胆不说正当季也差不多了，味道浓郁，吃起来甜滋滋的，很是不错。

要是不用自己收拾，黎安安可以眼睛放光吃它个三五十个的不在话下，不过……自己收拾的话，唉，十多个也就差不多了，扎手。

一边珍惜地吃着最后一小块海胆，黎安安一边跟丫丫吐槽，“你知道我现在想起来谁了吗？”

“知道！”

黎安安咬着勺子，不信，“谁？”

丫丫一脸自信地回答，“小舅。”

欸？还真猜对了，“你咋知道？”

丫丫摇晃着脑袋笑眯眯地说：“因为小舅说你只有在干活的时候才能想起来他。”

……

黎安安好笑地敲了下丫丫的脑门儿，“你和你小舅知道的都太多啦。”

丫丫捂着脑门弯着大眼睛问，“小姨，你为啥不让二舅帮你干活啊？”小舅不在，二舅在啊。

“你小舅那都是我训练了多久才教出来的呢，你二舅时间不够，还没训出来。”尤其这海胆要是冲水不彻底，海水味没冲干净，吃起来齁咸，都白瞎好东西了。

“呦，原来咱野哥在家是这地位啊，”史云舟手里拎着一袋子东西，和袁野两人一起回来，此刻正调侃地看向袁野。

又笑着和安安打了个招呼，“安安，我过来蹭饭了。”

黎安安尴尬地笑了笑回应，而袁野则随意地把手里的桶放在一旁，然后，蹲到黎安安身边，带着笑意的嗓音低低地说：“以后多训训就会了。”

黎安安垂着脑袋挥挥手，大爷您赶快走，她以后再也不在人背后口嗨了。

“对了，去剥蒜，今天晚上用蒜比较多。”海胆信不着他，剥蒜可以。

晚上的海鲜大餐涵盖了烧烤、清蒸、爆炒、炖汤。

爆炒里又分为了两大类，比如辣炒蛤蜊，切点干辣椒、葱姜蒜，热锅爆香，出锅的时候加点香菜，做起来又快又简单，但就是好吃得不行，让人一嗦一个空壳，面前的蛤蜊壳不知不觉就堆成了山。

第二种，应该叫它海鲜聚会？有一阵子很流行铁锹海鲜，大家围坐在一起用手抓着吃，因为种类够多，每个人都可以吃到自己想吃的东西，又足够豪迈和接地气，很适合一群朋友在一起聚餐。