美食情报王 第178节

侧着看上去，锅身被油污灰尘裹得乌黑，勉强能分辨出凹凸的刻字痕迹。

他没敢用钢丝球使劲刷。

陈舟怕把字儿刷没了。

只是小心翼翼地用纸巾擦拭起来。

逐渐能看清上面的文字——

“火候一词，源自道家的炼丹术。火是能量源，侯是程度和时间。文火、武火也在厨艺和炼丹中通用，共享一套哲学理论......通过心神意念配合呼吸节奏。”

余大爷看着陈舟的动作，随后也瞄了一眼上面的内容。

他提醒道：“那个年代，还有个问题，气功热，多了我就不说了啊。”

“我就简单看看。”陈舟笑着点了点头。

手指抚过刻痕时，粗粝的触感却瞬间触发了系统感应。

【厨道真解o下篇共鸣激活】

【你获得大师级锅气技艺的加持】

跟上篇不同，这下篇真有点玄妙的感受了。

是一种超越五感，独属于厨道的“气感”

有些微妙而难以形容，如果说上篇是常年练习能够达到的水平，那这下篇的东西，就是王燊前辈关于锅气的大师感悟。

陈舟隐隐约约有种感觉：

他好像成了......

另一边，余大爷瞅见锅上面写了点气功的东西，就没多看。

他一直在那喝茶。

饮料解渴之后，又自己倒了魏老师送陈舟的茶叶。

茶水这玩意吧，喝多了，会饿。

余大爷再次爽快地说道：

“小陈，我还有点饿了，店里有吃的吗？”

陈舟放下铁锅：“今天没开业，只能给您现做一点，您想吃啥，在我店里等等？”

余大爷摆手说道：“甭那么费事，你店里有啥，我对付一口得了。”

陈舟回答：“腌黄瓜有，还有点中午吃剩的米饭。”

他一边说着，一边自己就笑了：“咱这也忒对付了，去隔壁走一趟吧，那菜馆子也不错。”

有剩米饭.......余大爷想了想，“那给我炒个酱油炒饭吧。就米饭烹点酱油。我就爱吃酱油。”

“没问题。”

余大爷一直很好招待。陈舟起身就去了厨房。

酱油炒饭，跟余大爷说的差不多，做起来很简单。

现在陈舟有了锅气技艺的加成，想炒出来一份上佳的酱油炒饭，更不在话下。

第一步，起锅烧油。

第167章 我们家孩子有点挑食，给你们添麻烦了

做酱油炒饭之前，陈舟还是咨询了一下食客的意见。

“大爷，不用给你打俩鸡蛋啊？”

“不用，”余少春摆摆手，“只放酱油就行，你店里有猪油没有？要是用猪油来炒才好呢。”

陈舟笑道：“有的，您稍等啊。”

“好嘞。”店里没有别的客人，余大爷也凑到了厨房附近。

陈舟则开始了定制版酱油炒饭的制作。

再次握住锅把儿的时候，陈舟感觉掌心接触到的，并不是一截冰冷的木头，仿佛成了自己手臂的延伸。

就是顺手。

热锅凉油。

先开大火将锅烧热，滚烫直至微微冒烟。

随后倒入凉油，迅速晃动炒勺，使其能够均匀地润一遍锅壁。

滑锅之后，倒出多余的油。

重新加入新油，随后，下米饭。

用锅铲，不断去切压翻转，把米粒炒散。

这时候，火力是中大火。