第110章

两人都忙不迭的点头答应。

第二天又是初八的集，沈悠然他们仍旧是挨着曹记布行支了摊子，摆好桌椅板凳，沈悠然和高秀秀开始麻利的和面、炸油条，郑聪也开始忙着招呼吃豆腐脑的客人。

阿陶则趁着油条还没炸好的空档儿，赶紧跑到肉摊子上买晌午做红烧肉用的五花肉，顺带也买了县城要用的，等会儿孙正来摊子上拿，能比镇上铺子里的便宜些。

“哥！”送肉的伙计刚走，阿陶赶紧凑到沈悠然边上，“我刚刚买肉的时候，遇着大杨村的那个杨东昌了！”

沈悠然有些意外：“他们也来集上摆摊了？”

阿陶摇摇头：“应该没有，他背着背篓，看着像是来集上买肉的，瞧着买了能有十来斤呢！”

看样子，大杨村这“杨氏炖香肉”的买卖，倒是真让他们给做起来了。

上回杨东昌造谣他们肉不新鲜的事儿，虽然陈金福带着孙正几个去大杨村讨过说法，可因为对方死不认账，杨时又和稀泥，虽然最后算是说了句软话，可王力和钱大几个仍是没有出气，见了大杨村其他人也都没什么好气。

不过，前几天挖鸡舍地基的时候，大杨村的王运来扛过几天活，这小伙子踏实肯干，钱大倒是跟他关系不错，也从他那儿知道了，这炖肉的生意，就是杨时牵的头，组织了他们杨家一门里的几家近亲，凑了些本钱，一起做起来的买卖。

听到阿陶的话，沈悠然忍不住皱起眉头，他倒不是担心被抢生意，而是像他前几天跟蒋天旭说的，怕的是他们又背地里使些下三滥的手段，可这行会的事儿，一时半会儿还立不起来，眼下也没有什么好法子能彻底防住，只能叮嘱刘旺他们几个多留个心眼，遇到情况及时应对。

过了晌午顶儿最忙的时候，集上的人流渐渐稀疏了些，但是赶集的人得一直到下半晌儿才能散完，冬日里天短，等他们收摊回家一般天都擦黑了。

几个人轮流吃了几口东西垫了垫肚子，没一会儿，蒋天旭也从镇上回来了，等他也吃完了饭，沈悠然终于能抽会儿身，准备构思一下章程的事儿。

他随手拿了个小凳子，走到板车后头，找了个相对安静的角落坐下，从怀里掏出他那本已经有些磨损的本子和一小截炭笔。

这会儿的太阳虽然已经没什么温度，但好歹亮堂些，沈悠然背靠着板车，翻开本子新的一页，先写下了“安阳镇吃食同业会”几个字。

第98章 美食街

前儿个刘旺几个从县城回来, 跟他们仔细说了一下打听的情况，县城的吃食行当分得细，有按东西分的, 像面食行、果品行、糕点行，也有按经营规模分的, 像是食店行、脚店行、摊点行等等, 像他们这种早上卖油条豆腐脑, 晌午卖熟菜的“杂家”，大概可以算进“熟食杂行”里头。

问到怎么加入这些行会，那差别也是大了去了, 用王力的话说，大概可以分为管得严和不严的两类。

有的行会，规矩立得严, 入会门槛也高, 要有行户担保，还得交一大笔常例钱, 入了会更得守规矩, 隔三差五就有人来查，看东西干不干净, 用料是实不实在，这样的行会，名声自然就好, 客人都认这块牌子，宁愿多掏两个钱图个安心, 行户们自然也乐意顶着行会的名头做买卖，当个金字招牌使。

可也有些行会，纯粹就是糊弄事儿, 挂羊头卖狗肉，图的就是那入会的钱，毕竟在县城租摊位是需要行会担保的，这样的一般是交钱就能进，可相应的，名声肯定好不到哪里去。

沈悠然想成立的当然是第一种，他低头琢磨了一会儿，在第一行“宗旨”两个字后头，端端正正写上了“规范行业经营，维护行业声誉，保障行户正当权益”。

接着，又按着昨天跟方尚儒说的，把组织架构和决策机制都写清楚了，剩下的就是行户管理、行规行约和惩戒、行户权益这几个主体部分了。

行户管理这块，入会标准是关键，除了找保人担保，沈悠然想着，还要经过理事会的现场审核才行，他在“审核标准”后头特意留了两行，等着回头细填。

接着往下写“会费管理”，先明确会费的主要用途，基于这些用途来计算每月需要的会费总额，再按不同的经营规模分摊到各行户头上，会长和理事自然就要多承担一些。

行规行约和惩戒部分，卫生和质量肯定是重中之重，沈悠然先简单写了一些想到要点：食材得新鲜、生熟家伙什得分开、备餐周围的环境也得干净、天热的时候还得有防蝇虫的措施......这些都是最基本的卫生条件。

质量上，底线是不能卖那馊了臭了、或是掺假使坏的东西，这种情况必须得严惩，不然整个行会的名声都得被带累了。