第137章

等蒋天旭来回挑了两趟水，又出去挑最后一趟的时候，沈悠然估摸着时候差不多，他才开始准备下锅炸臭豆腐。

“大哥，给外头灶膛匀些火吧。”沈悠然端着那筐晾好的臭豆腐放到灶台上，又转身拿了双干净的长筷子，“估摸着奶他们快回来了。”

葛春生应了一声，往灶膛里添了把柴火。

等油烧热，沈悠然夹起一块青黑色的臭豆腐，沿着锅边轻轻滑入油中，立刻激起“滋啦”声，豆腐表面迅速鼓起细密的小泡，颜色也逐渐变得深黑油亮，臭豆腐生胚的气味儿也被激发出来，一股混合着发酵醇香的独特气味在厨屋里弥漫开来。

葛春生皱着眉头，仔细朝着锅的方向嗅了两下，随即笑了起来：“嗬！这味儿……刚闻着确实有些冲鼻子啊。”

“要的就是这个劲儿！”沈悠然手下不停，用筷子轻轻翻动着锅里渐渐膨胀酥脆的豆腐块，笑着回道：“等到了庙会上的时候，咱们就挂块醒目的牌子，写上‘闻着臭，吃着香’六个大字，再让阿陶吆喝上两声，保管能引起注意，到时候看热闹、想尝个新鲜的人指定少不了，咱这新吃食不就又能一下子出名了？”

葛春生伸着头，看着锅里已经炸得圆鼓鼓、外皮焦脆的豆腐块，脸上的好奇更浓了：“那一会儿说啥也得好好尝尝，看看到底吃着有多香，呵呵。”

沈悠然刚拿了个碗，正快速从锅里往外捞炸好的豆腐块，就听见院子里传来沈悠明咋咋唬唬的叫嚷声：“什么味儿呀？哥哥开始炸臭豆腐了吗？”声音还没落，就一头顶开门帘冲了进来，紧接着一把捂住自己的鼻子，皱着小脸嚷嚷：“哎呀！好臭！”

阿陶跟在他后头进了屋，把手里的空箩筐放到台子上，自己也跟着使劲儿嗅了两下：“我闻着还成啊，就是跟刚才炸东西的味儿不太一样，说不上来。”

沈悠明还是紧紧捂着鼻子，却又忍不住好奇，踮着脚凑到灶台前，伸着脖子往碗里瞧。一看到那些圆胀胀的豆腐块，他又瞪大了眼睛，惊呼一声：“黑黢黢的！像个球！”

沈悠然笑着把他轻轻拨开一点，怕油溅着他，手下利索地又陆续拿了两个碗盛炸好的臭豆腐，一共二十来个臭豆腐，分了三碗盛。

他把碗并排放到台子上，抬头对最后进屋的李金花道：“奶，菜炖好了，臭豆腐也炸好了，咱这就开饭吧？”

“成，天旭就在后头呢，正好。”李金花笑着点点头，走到灶台旁边拿着抹布准备掀锅，又对着阿陶嘱咐一声，“我来盛菜，阿陶先到屋里把桌子摆好去。”

阿陶擦着手应了一声，数好碗和筷子端着往屋里去了。

沈悠明以前最喜欢这个活儿，今天却没跟着，反而亦步亦趋地跟在沈悠然后头，扒着台子好奇地盯着他拿着筷子给臭豆腐戳洞：“咋都戳破啦？”

“这样才好往里头灌汤汁，味儿才能进去。”沈悠然手上不停，笑着回了他一句。

等一个个挨着戳完，他又用勺子把刚才准备好的蒜末和红亮亮的辣椒酱均匀地淋在豆腐上，还特意给吃不了辣的沈悠明单独留了一碗没放辣的，接着又往每个碗里添上两勺开胃爽口的酸萝卜丁。

最后，他掀开旁边那只一直用小火煨着的陶锅，用大勺子舀起一勺奶白浓香、冒着腾腾热气的骨头高汤，手腕一扬，浇在码好料的臭豆腐碗里，“刺啦”一声轻响，滚烫的汤汁瞬间激发出蒜香和辣椒的香气，混合骨汤的浓香，一下子冲淡了先前那股浓郁的发酵气味。

蒋天旭刚好进屋，他撂下水桶，没急着往缸里倒，先凑过来瞧了两眼这新鲜出炉的臭豆腐，看了一会儿，张了张嘴，却又没想出来该怎么形容。

沈悠明盯着碗里的臭豆腐，也是一脸的纠结，想尝又不敢下嘴，他一直跟着端着碗的沈悠然进了西屋，麻利地蹬掉鞋爬到了炕上，然后就趴在炕桌边上，眼睛一眨不眨地继续盯着桌上的臭豆腐。

这会儿天还没黑，阿陶拿了灯盏放到桌上备着，扭头看着他这副又怕又馋的模样，忍不住笑道：“想吃你就壮着胆子尝尝呗，不好吃就吐了，又不碍事。”

沈悠明把下巴担在炕桌沿上，抬头看着阿陶，眉头紧紧皱着，语气还有些可怜巴巴的：“黑黢黢的…看着怪吓人…我不敢吃……”

葛春生和李金花先后端着蒸饼筐子和一大盆热气腾腾的白菜炖豆腐泡进屋，听到他这委屈的语气，都忍不住笑了起来。

看见沈悠然端着最后一碗臭豆腐也进了屋，沈悠明眼睛一亮，急忙问他：“哥哥，这个…黑黑的…吃到嘴里真是香的吗？不骗人？”