第162章

他没抢着前排的好地儿，这会儿在靠后的位置站着，伸着脖子往周边张望了片刻，一招手，把正在一旁东张西望的泥鳅叫了过来。

“嘿，小子，接不接跑腿的活计？”那汉子扬了扬下巴，从怀里摸出一串十来个钱来，“替我往拐角处那同心村的摊子上跑一趟，买碗…臭豆腐来，快去快回，要是钱不够，一会儿回来再补给你，当然，少不了给你的买茶钱！”

泥鳅心里正因被派了这伺候人的活计憋着气，一听又是去同心村的摊子，更是一万个不情愿。

但他面上却不敢显露，只得连连点头哈腰应着：“接！接！大哥您稍候，我脚程快，立马就给您买来！”

说完，转身挤出看戏的人群，朝着同心村摊子的方向快步走去。

一路上，他嘴里仍是骂骂咧咧，只觉这差事晦气到家了。

待到离着同心村那摊子越来越近，远远便看见前头已经里三层外三层围了不少人，都伸着脖子踮着脚，朝着那摊子的方向张望，嘈杂的议论声嗡嗡作响。

突然，前头飘来一股复杂奇特的气味，里头有浓郁的炖肉香气，又像是还混着一丝像是什么东西馊了的怪味。

泥鳅皱着鼻子，嫌弃地使劲嗅了两下，心里嘀咕：“臭…豆腐？还真他娘是臭的不成？”

他硬着头皮继续往前走着，不一会儿便凑到了喧闹的人群外头，跟着众人一起往那摊子里面瞧。

只见那摊子后头，两三个人正围着那泥灶忙活，灶上的两口锅里都像是炖着什么，不住地往外冒着香气。

而那个叫阿陶的半大小子，正在靠前些的位置站着，一手指着旁边那口翻滚着热油的锅子，里面正炸着些黑乎乎的方块块。

只听他扯着清亮的嗓子，卖力地吆喝着，试图压过周围的嘈杂：

“大伙儿别心急，也先别嫌味儿冲！咱这臭豆腐啊，就是这么个特色！炸起来越是臭，吃起来才越是香哩！您各位道这是为什么？”

有几个穿着体面的年轻后生，正一道挤在前头凑热闹，其中有个面容富态的少年搭腔问了句：“你给说说，是什么道理？”

阿陶见有人接话，精神更足了，忙笑着大声解释：“这道理简单！您想啊，咱这豆腐胚子是用秘法腌制的，天生带股特别的味儿，可把它往这滚油里一炸，‘刺啦’一响，那里头的‘臭’气可不都被这滚油给逼出来了？所以这会子味儿才冲些！”

“不过啊，等到这臭豆腐炸得外皮焦脆，里头的‘臭’气也就散得差不多了，到时候再浇上咱家秘制的调料和高汤，您吃到嘴里，可不就只剩下满口的咸香酥脆了？保准您吃了还想吃！”

这套说辞自然是沈悠然提前教好的，虽然解释得粗浅又不全面，但胜在通俗易懂，听起来颇有些道理。

果然，围观的人群里不少人都露出恍然的神色，不时有人点头附和，交头接耳地议论起来。

这时，油锅里的臭豆腐已经炸得差不多了，一个个鼓胀胀的，表面冒着细密的小油泡。

沈悠然看准火候，用笊篱利落地捞起一网，在锅边沥了沥油，然后手腕一翻，便将那热气腾腾的黑色豆腐块倒进了摊架上早已备好的扁口竹筐里，发出清脆的响声。

阿陶立刻拿过一个空碗，用长竹夹从筐里利落地夹起四五块炸好的臭豆腐放进碗中，又拿起一双筷子，动作飞快地在每块豆腐正中都戳开一个小洞，混着豆香的滚烫热气立刻“嗤”地一声冒了出来。

紧接着，他又从摊架上一字排开的几个罐子里，依次舀了蒜末、油辣子、酸萝卜丁等各色调料和配菜，一一放到豆腐块上戳洞的位置。

最后，他弯腰从摊架下头架着的陶锅里盛了一勺冒着腾腾热气的浓郁高汤，稳稳地浇到堆满配料的豆腐块上，“滋啦”一声，一股混合着焦香、蒜香、骨汤鲜香的气味瞬间升腾而起，奇异地中和了先前那股明显的怪味。

刚才那问话的富态少年离得近，闻着这香气，喉结不由自主地滚动了两下，悄悄咽了咽口水。

摊架前挤着的人们都伸长了脖子，好奇地看着阿陶这一连串眼花缭乱的操作，不时发出“啧啧”的惊叹声。

阿陶把这碗调配好的臭豆腐放到摊架显眼处，清了清嗓子，高声报着价：“闻着臭吃着香的臭豆腐嘞！小份八文钱一碗，五块豆腐！大份十五文，十块豆腐！料足汤鲜，想尝鲜的各位客官，赶紧到后头找地方坐嘞！”