七零小炊事兵 第155节

小杜他们也好奇地围着竹筛转来转去，“小棠，这就能做酱了？”

“还要再等等。”林小棠又仔细检查了一圈，“要等所有的菌丝都长出来才行。”

不到一顿饭的功夫，全岛就都知道了，这当然是小杜的“功劳”，听说林小棠又琢磨了好吃的，雷勇第一个跑过来凑热闹。

不过他盯着长满白毛的豆坯失望地直皱眉，“小棠，这……这都长毛了，真的能吃吗？别是坏了吧？”

林小棠瞪了他一眼，“雷勇同志！这叫菌丝可不是长毛，这可是发酵成功的标志，你连这个都不知道？”

还是雷震懂得多，他凑近闻了闻，“是有股香气，不像是坏了。”

陈大牛憨憨地问，“小棠，这啥时候能变成酱啊？闻着这味儿，我都馋了。”

不等林小棠回答，旁边的老王就笑道，“这你们可有得等了，这才刚开始做呢！”

雷勇幽怨地看着小杜，“不是说已经快好了嘛？”害他白激动了，小杜挠挠头，他也没做过啊！

长满菌丝的黄豆被敲成小块倒入洗净晾干的陶缸里，按比例加入适量的盐和凉白开搅拌均匀。

「小棠小棠，盐好像有点没化开，左边角落里好咸呀！」

「对对对，再搅拌搅拌，我们要和盐大哥做好朋友。」

「怎么回事？好多气泡呀，要不要给我们透透气？」

「味道好足，我好喜欢呀！」

在黄豆们热情地指导下，林小棠把酱搅拌得格外到位，豆子和盐充分混合后用纱布封好缸口。

“好啦！”林小棠心满意足的拍了拍陶缸，接下来就是发酵了，“你们可要加油哦！”

酱缸放在灶房最暖和的位置，从那天起，这个酱缸就成了全队关注的焦点了。

头几天，林小棠每天都要打开缸盖搅拌透气，每次开盖，浓郁的酱香都会引来炊事班众人的围观。

“真香啊！”小杜深深吸了一口气，大家纷纷点头，之前后勤送来的酱好像从来没闻过这么浓的香味呢！

确实，随着发酵的时间越久，酱缸里飘出的酱香味越浓，不管谁路过都会忍不住深吸一口气，然后顺便关心一句，“小棠，咱们的酱什么时候能好啊？”

最有趣的就是老王了，每次战士们问起来的时候他总是不急不躁的说“不着急，慢慢来，”，实际上他每天都要假装不经意地往酱缸那边瞟好几眼。

有次林小棠还撞见老王偷偷掀开缸盖闻香味，她忍不住偷笑，“班长，您不是说不着急嘛？”

老王老脸一红，咳嗽两声，“我这是检查检查发酵情况，看看有没有发霉？”

林小棠也凑过去看了看，只见酱缸表面出现了很多细密的小气泡，酱也变得越来越浓稠了。

“班长，这样子差不多就可以晒酱了吧？”

老王接过林小棠手里的木勺搅拌了几下，“嗯，这颜色开始变了，香味也更厚了，可以晒了。”

虽然温度已经开始变冷，但黑螺岛上的阳光还是非常充足的，早饭过后，炊事班的同志们合力把酱缸抬到灶房门口太阳最好的空地上。

「哇！终于见到太阳啦！」

「真舒服，原来海带兄弟没骗我们。」

「海风的味道感觉比咱刚来的时候更清冷了呢！」

黄豆酱在阳光下欢快地冒着泡泡，颜色也从浅黄慢慢变成了深褐色，酱的香味也越来越浓郁。

特种兵们休息时路过，总喜欢凑到酱缸旁边闻闻香味，李小飞吸着鼻子问，“小棠啊，你做这酱可把我们都馋坏了，到底啥时候能好啊？”

“就是，这味儿越来越香了，勾得人馋虫都出来了。”陈大牛眼巴巴地看着酱缸。

酱还没做好，但是雷勇已经开始畅想了，“等新酱做好了，我一定要用它拌面条吃，肯定特别鲜。”

就连一向严肃的严战路过时也停下脚步看了看，难得地开口问了一句，“进展还顺利？”

林小棠挺直腰板，信心满满地答道，“报告队长！一切顺利！保证让同志们在上冻前就能吃上香喷喷的黄豆酱。”

严战点点头，眼底似乎掠过一丝浅浅的笑意。

「我们是不是越来越香了？」

「肯定是，你没听到战士们夸我们香呢！」

「加油加油！我们要做就做最棒的黄豆酱。」

天气一天冷过一天，北风也越来越凛冽，天色阴沉。终于，在酱香弥漫了大半个月后，今年冬天的第一场雪，悄无声息地落了下来。

这天早上林小棠刚推开房门，外面已经变成了一片银装素裹，她惊呼一声，“下雪啦！”

几乎同时，脑海里响起黄豆们更加兴奋的欢呼，「酱香更浓了！小棠，我们成功了！」

林小棠听到这声欢呼急匆匆地跑进了灶房，老王正看着飘飘扬扬的大雪发愁，“这下酱怕是晒不成了……”

林小棠一溜烟跑到酱缸边，掀开上头保温的盖子，只见缸里的酱色不知不觉变成了深沉的棕褐色，表面油润光亮，浓郁的酱香比以往任何时候都要醇厚诱人。

“班长！班长！酱好像成了！”林小棠回头冲老王激动地喊道。

炊事班的同志们闻言都凑了过来，酱香味扑面而来，酱色也泛着诱人的光泽。

“太好了！刚刚班长还发愁下雨天这酱怕是要耽搁了呢！”小杜高兴地说，“这下可好了。”

老王也背着手踱步过来，他忙不迭地用木勺舀起一勺酱仔细端详，深褐色的酱油润发亮，他满意地点点头，“成色不错。”