七零小炊事兵 第179节
郑团长一听，眼睛也亮了，“哦？还有这事儿？季班长要跟小棠切磋？”他顿时也来了兴趣，“那我可得好好瞧瞧！找个地方，我也当一回评委！”
没想到连团长都被惊动了，这让原本就紧张的比赛气氛瞬间又升温了好几分。
后厨里的林小棠和季班长可不知道外头已经围得里三层外三层了，两人正在灶台前有条不紊地处理着手里的食材。
每人面前都摆着相同的“考题”，一颗大白菜，几个土豆，还有一枚鸡蛋，不说正在比赛的两人，就是外面那些围观的炊事班长们也正在心里默默掂量，这要是自己，能用这些东西做出什么花样来？
季班长率先动手，他显然早已经胸有成竹，只见他先将白菜叶子小心翼翼地剥下来，放入沸水中快速焯烫，然后沥干水分备用。
那几片被烫过的白菜叶软塌塌地躺在盘子里，忍不住有气无力地抱怨。
「哎呦喂！我的老腰啊！这热水澡泡得太久了把我的筋骨都烫没啦！这还怎么支棱起来嘛！完了完了，形象全无了！」
「就是就是！我的清甜味儿好像也被冲走了一大半！现在浑身全是水叽叽的，真不得劲！」
季班长没听到白菜叶的抱怨，他接着把土豆洗净去皮后放入锅中蒸熟，然后用刀背将熟土豆压成细腻的泥状。
唯一的那枚鸡蛋则被他打入碗中搅散，用小火慢慢炒成金黄油亮的鸡蛋碎，然后将鸡蛋碎和土豆泥混合在一起，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，最后取一片烫软的白菜叶平铺在案板上，将土豆鸡蛋馅料仔细地卷起来，形似一个个圆柱形小卷，他做得非常仔细，力求每个卷的大小粗细都一致，这道菜还有一个颇为雅致的名字，翡翠白玉卷。
相比之下，林小棠准备要做的土豆白菜蛋饼就简单直白多了，在她这道菜里土豆不仅仅是蔬菜，还要充当面粉和淀粉的角色，所以她也需要先把土豆蒸熟，看到两人不约而同都选择了“蒸土豆”，季班长和林小棠互相看了一眼，相视笑了笑。
在等待土豆蒸熟的时候，林小棠开始处理白菜，她没有像季班长那样追求叶片的完整，而是将白菜洗净后切成非常碎的菜末，刀起刀落，“笃笃笃”一阵轻响，白菜就被切成了细碎的末，那刀工又快又匀，看得人眼花缭乱。
蒸熟的土豆取出先仔细薄皮，然后趁热用勺子捣成细腻的泥状，同样是土豆泥，但林小棠的土豆泥看起来似乎更干爽一些，接着将切好的白菜末稍微攥干后全部倒入土豆泥中，接着打入鸡蛋，再加入适量的盐和切得细细的葱花，然后充分搅拌均匀，因为白菜在搅拌过程中还会慢慢渗出水分，所以完全不需要另外加水，面糊的稀稠度就刚刚好。
另一边，季班长还在处理“翡翠白玉卷”，但他很快发现了问题，白菜叶似乎烫得太过了，过于软烂的叶子在包裹馅料的时候总是不太听使唤，卷出来的“白玉卷”形状并不是特别完美。
季班长微微蹙了蹙眉，他快速想着补救的法子，白菜和土豆倒是还有，但是唯一的鸡蛋已经被他用掉了，就算想要重新准备也没办法了，看来只能如此了，全部卷好的“翡翠白玉卷”已经整齐地码放在盘子里，最后一步就是上锅蒸制了。
林小棠这边熟练地搅拌着面糊，她也开始准备煎蛋饼了，锅烧热后刷上薄薄一层油，然后舀起一勺混合好的饼糊倒入锅中，用铲背轻轻将面糊摊平压薄，整理成一个圆圆的的小薄饼。
伴随着“滋啦”一声悦耳的轻响，林小棠锅里的白菜碎忍不住向那边蒸笼里无精打采的烫白菜叶嘚瑟。
「嘿！兄弟们姐妹们！你们快闻一闻！我是不是变得超级香了？」
煎锅里的土豆泥也雀跃地附和，「是啊是啊！我也变得外脆里嫩了呢，没想到我土豆泥有一天也能这么有型有款，真是站在豆生巅峰了！太棒啦！」
鸡蛋更是左拥右抱，开心得很，「没想到有两位陪我一起烙饼，这是我的荣幸！那我就贡献点蛋香味儿，请两位笑纳啦！」
而此刻，季班长的蒸笼里被包裹在白菜叶里的鸡蛋碎和土豆泥，则有些情绪低落。
鸡蛋碎哭唧唧，「哎，本来我刚炒出来也是香喷喷的，没想到现在被这湿乎乎的土豆泥兄弟糊了一身，这外头还裹了层软塌塌的白菜叶，今儿啥香味也发挥不出来了，完了完了……」
土豆泥更是欲哭无泪，「我也不想啊！我也不喜欢外头这身湿漉漉的菜叶子，裹得我难受死了，一点型都没有，感觉快要喘不过气来了……」
水垮垮的白菜叶委屈巴巴地反驳，「好嘛好嘛！到头来都怪我喽？我也不想变得这么软塌塌啊！是热水先动的手！」
林小棠小火耐心地煎着，等到一面煎至金黄定型了，再翻面煎另一面，几分钟功夫，一张散发着诱人香气的土豆白菜蛋饼就出锅了，她动作利落，一勺糊就是一张饼，一张接一张，很快，旁边就摞起了好几张金黄诱人的蛋饼。
后厨里两人都在按部就班地准备着最后的收尾工作，季班长把勉强成型的白菜卷从蒸笼里取出，忍不住又嗅了嗅空气中越来越浓郁的煎饼香气，他看了看林小棠那边已经出锅的一摞金黄色的蛋饼，暗暗叹了口气，说实话，今天这个“翡翠白玉卷”，因为白菜叶处理上的小失误，成品有点不尽如人意，也不知道味道上能不能挽回一点局面？
后厨里弥漫着的诱人香味早就不安分地窜到了食堂大厅。
“呦！香味出来了！这么快就好了？”
“这香味……好像是……烙饼的香气啊？你们猜猜这是谁做的？”
凑热闹的战士们也使劲吸着鼻子，“真香啊！特别是那个烙饼的油香味，馋得我口水都要流出来了！”
两人并没有让大家等太久，不一会儿就有帮厨端着两个盖着盖子的大盘子从后厨走了出来，盘子放在了临时充当评委席的长桌上，所有人的目光瞬间都被吸引了过去。
老王最先凑上去，他紧张地看向盘子，盖子同时揭开，一盘是锅气十足的土豆白菜蛋饼，一盘是素雅清爽的翡翠白玉卷。
老王的目光第一时间就落在了那盘金黄的蛋饼上，只一眼，心里那块大石头“哐当”一声就落了地，这都不用尝，光看这成色、这火候，还有那边缘微焦的薄脆他就知道，这波稳了！这肯定是小棠的手笔，再没有人比他更熟悉她做出来的东西，那种独特的精气神就跟那小丫头一样。
其实还有个人也熟悉，那就是魏班长，巧了，他几乎和老王同时一眼就认出了林小棠做的蛋饼，毕竟在黑螺岛吃了大半年林小棠做的饭，在他的印象里就没见过比她更会掌控火候的人了，那种对食物状态精准的把握，几乎是信手拈来。
老王和魏班长同时举手，异口同声地说道：
“我知道哪个是小棠做的，公平起见，我就不投票了。”
“我就不参加投票了，避嫌！”
大家一听这话，不免稀奇起来，“啊？这都还没尝呢，光看就能认出来？真的假的？你们可别蒙我们！”
老王和魏班长相视一笑，一副天机不可泄露的样子。
虽然不参与投票，但老王和魏班长还是和其他评委一样，都拿起小盘子，分别尝了尝风格迥异的两道菜，林小棠的土豆白菜蛋饼，入口外皮焦香酥脆，咬下去还能听到轻微的“咔嚓”声，内里却依然保持着土豆泥的软糯和白菜的清甜，口感非常丰富。
另一盘摆盘精致的翡翠白玉卷，白玉般的卷身透着里面淡淡的黄色馅料，外面裹着翠绿的白菜叶显得很清爽，味道也是软糯清香的，口感温润，白菜的甜味，土豆泥和鸡蛋碎的味道都比较素净，能尝出食材本身的原味，但整体风味相对单一，而且正如季班长自己担心的，白菜叶确实有点过于软烂，影响了整体口感。
包括郑团长在内的众位炊事班班长们，都仔细品尝过两道菜后，然后开始投票。
姚班长率先表态，他指着土豆白菜蛋饼，“我投这个！油香明显，口感酥脆，内里还带点湿润，味道调得也正好，咸淡适中，越嚼越香！”
“我也是投蛋饼！”秦班长紧接着说，“这个口感没得说，外脆里嫩，意外的好吃，回头我也要学一学。”
“我也选蛋饼！这个酥脆感太棒了，土豆泥这样吃比炒土豆丝还香！这个口感搭配在一起太好了，我喜欢这个！”
“我也喜欢蛋饼，香味足，吃起来过瘾，适合咱们当兵的口味！”
“额……那我投翡翠白玉卷一票吧。”轮到一位口味比较清淡的班长时，他犹豫了一下，“我觉得这菜胜在想法新颖，造型也挺别致，可能是做菜的人今天紧张了，不然我觉得味道还可以更好一点，虽然和蛋饼相比整体略微逊色一些，但我投一票，鼓励鼓励。”
“我还是喜欢蛋饼……”
“我也是蛋饼……”