七零小炊事兵 第202节
直到那碗香气四溢的羊肉汤端到面前，郑老爷子脸上都还带着未尽的笑意，他吹了吹热气，喝了一口滚烫的羊汤。
这汤，果然没让人失望！
一口下去，醇厚鲜美的滋味瞬间在舌尖弥漫，暖意顺着喉咙一直蔓延到胃里，熨帖极了，郑老爷子感觉好久没有像今天这样畅快过了，就冲这碗味道绝佳的羊肉汤，还有这个聪慧的小丫头，他这趟军区可真没白来，甚至隐隐觉得来晚了些。
“爷爷！这个汤，好好喝呀！”军子被烫得小嘴直吸溜，虽然时不时被烫得伸出小舌头直哈气，但他捧着自己的小碗小口小口地抿着，本就不大的眼睛瞬间眯成了两条缝。
“确实不错！这羊汤地道得很！”郑爱国连连点头，他看向林小棠笑问，“汤鲜肉烂，一点腥膻味都没有，火候掌握得恰到好处，这也是你这丫头的手艺？”
“那可不嘛！”不等林小棠回答，老王班长就笑呵呵地接过了话头，语气里满是自豪，“老首长，不瞒您说，小棠现在可是咱们东食堂名副其实的掌勺，不管是炒菜炖肉，还是煲汤做点心，那都是个顶个的好！战士们都说，吃了小棠做的饭，训练都有劲儿！”
郑爱国点点头，又想起早上的月饼，，“嗯，早上那个板栗月饼也很好吃，看着平平无奇，用的也都是实在东西，可是吃了让人有想头，回味无穷。不管过多久，我肯定都能记得这一口味道。”这可是极高的评价了。
郑老爷子毕竟年纪大了，晚上又吃过饭，只喝了一碗汤放下了碗，虽然意犹未尽，但也懂得适可而止。军子也摸着自己圆滚滚的小肚子，满足地打了个饱嗝，他还小大人似的叹了口气，“唉，装不下啦！真是太可惜了！”那恋恋不舍的小眼神还直往大铁锅里瞟，可把大家都逗笑了。
今天吃不下没关系，来日方长嘛！
郑老爷子心里已经有了计较，他慢悠悠地走出东食堂，没走几步就停下脚步，对跟在身后的郑团长交待道，“从明天开始，我就在这个东食堂吃了，回头记得把我的口粮交到后勤，你可当个事办，别耽误我吃饭啊！”
郑团长看着自家老爹背着手的背影，嘴角抽搐了几下，半晌无言，他现在真是非常的怀疑，老爷子这趟突然袭击，该不会真就是冲着东食堂这口吃的来的吧？尤其是想到再过几天就是中秋节了，以林小棠的手艺，那伙食……郑团长光是想象一下，都觉得自己的口水有点不受控制。
正如郑团长所料，今年的中秋节不仅是东食堂的人掰着手指头数日子，全团的战士们也都伸长了脖子眼巴巴地盼着呢，因为后勤已经通知了，今年每人都能分到月饼！除了他们，还有一个人盼得最心焦，那就是在东食堂连续吃了好几天小灶的郑老爷子。
连吃了这几天的东食堂，郑老爷子感觉自己前半辈子吃的那些土豆、茄子、辣椒都白吃了，这里的土豆有浓郁的焦香，茄子软糯入味带着清香，连辣椒都比他以前吃的更脆生，他现在每天一睁眼，最大的念想就是，“今天东食堂又做啥好吃的呢？”这日子，过得那叫一个有盼头！
远在京城的郑大哥不放心，特意打电话来劝郑老爷子回去过中秋，“爸，二弟他那边还有重要公务，估计也抽不开身陪您，再说了，您一个人在那边，就带了个警卫员，我们也不放心啊！您还是早点回来吧，我派人去接您？”大儿子在电话那头苦口婆心地劝着。
郑老爷子想都没想，一口回绝，“不回！我在这儿挺好！比在京城舒坦！”
郑大哥使出杀手锏，“爸，您要是答应回来，我保证，以后再也不管您抽烟的事了！您想抽就抽，怎么样？”他知道老爷子烟瘾大，被他们兄弟几个管着，估计是憋得难受。
这个条件可谓极其诱人，可郑老爷子拿着话筒犹豫了不到两秒钟，咽了咽口水，还是硬着心肠拒绝了，“不回去！说不回就不回！抽烟的事儿……以后再说！”
他心里跟明镜似的，抽烟的机会以后多得是，他那还偷偷藏了不少好烟呢，这要是错过了棠丫头做的中秋大餐，那可没处后悔去，好不容易出来一趟，他可得把东食堂的饭菜好好尝个遍。
就这样，万众期盼的中秋节，终于在一片欢腾的气氛中到来了。
一大早，后勤处那边就传来了不同寻常的动静，说是鸡飞狗跳也毫不夸张，哦，不对，确切地说是“鹅飞狗跳”。
此时豆渣正围着装鹅的大卡车兴奋得上蹿下跳，汪汪叫个不停，车上那些大鹅也是不甘示弱，梗着长长的脖子，扯着嗓子跟豆渣嘎嘎对叫，谁也不服谁。
不过，这会儿可没人嫌它们吵，炊事班的人看着这些膘肥体壮的大鹅，一个个眼睛齐放光，中秋节有了这大鹅，那排面可就一下子足足的来，更不用说旁边那一扇扇五花三层的猪肉，这下过节的硬菜可算是齐活了！
林小棠今天没有跟着老王一起去领食材，她正在后厨搭配着今天中秋节的菜单，荤菜她打算做一个葱烧海参、一个白菜炖海蛎子，再来个下饭的带鱼干炒辣椒，她又看了看旁边已经准备好的凉拌三丝，再加上今天后勤特别供应的食材，这就差不多足够了。
林小棠原本以为后勤今天能给每个食堂发一块猪肉就顶天了，没想到，老王班长竟然带回来这么大个惊喜。
林小棠一看这几只大肥鹅，眼睛“唰”地就亮了，“班长！咱们可以做个铁锅炖大鹅了！贴点饼子或者配上土豆宽粉，那得多香啊！”
老王班长哈哈一笑，脸上的皱纹都舒展开了，“巧了！咱俩想到一块儿去了，就这么办！这大鹅就得炖着吃。”
原本就为中秋节忙碌的炊事班，这下更是忙得脚不沾地了，削土豆皮的、洗白菜、择辣椒、剥大葱、泡宽粉……人人手上都有活。
林小棠系上围裙，袖口挽得利利索索，她也开始处理钱师傅他们已经收拾干净的大鹅，手起刀落，动作利落地将整鹅剁成大小均匀的拳头块。
大块的鹅肉冷水下锅，放入几片老姜，淋入少许料酒，大火煮沸，很快，灰色的血沫就被逼了出来，将血沫仔细地撇去，捞出鹅块用温热水冲洗干净，沥干水分备用。
大铁锅烧热后倒入适量的油，油热后下葱段、姜片、蒜瓣，还有八角、桂皮、干辣椒到锅中，浓郁的香料味道瞬间爆开，香味弥漫。
等到香料被激发后倒入沥干水的鹅块，大火快速翻炒，鹅肉与热油激烈碰撞，发出诱人的“滋滋”声，渐渐炒至鹅肉表面微黄，沁出亮晶晶的鹅油。
加入适量的酱油调味上色，再来少许白糖提鲜，继续大火翻炒，让每一块鹅肉都均匀地裹上酱红色的外衣，看起来红亮诱人。
因为炖煮的时间长，所以水量要没过鹅块还要稍多一些，大火烧开后转为小火，盖上锅盖慢慢焖煮，让鹅肉在大铁锅里咕嘟咕嘟地炖上一个多小时，这样鹅肉才会酥烂入味。
等到焖煮得差不多了，切好的土豆块“扑通扑通”跳进了锅，继续炖个二十分钟。
过了一会儿，泡软的宽粉条也下了锅，炖煮至透明软糯，这时的土豆也能轻松扎透，最后加少许盐调味，开大火收汁，让每块食材都吸满酱汁，撒上葱花末出锅。
土豆块兴奋地在汤汁里打着滚，「感谢鹅大哥带我一起香！现在我浑身都吸满了你的肉汁和酱香，炖得面嘟嘟的，等会儿战士们肯定先抢我！谁吃了不迷糊啊！」
宽粉条甩着滑溜溜的长身子，得意地插话，「哼！我们宽粉可是比你还能吸汁呢！你看我这晶莹剔透的身子，滑不留手的样子，吃起来呲溜一下，比你可过瘾多了，战士们肯定最爱嗦粉！」
大块头的鹅腿肉得意地晃了晃身子，「都别争啦！咱们可是铁锅炖的灵魂，没有我们大鹅贡献的这身肉香，你们土豆和宽粉哪能有今天的风光？我们大鹅才是这道菜的绝对主角！」
「今天可是个大日子，咱们得团结起来一致对外才行啊！」大鹅头昂首挺胸，气势十足，「根据我的观察，咱们的劲敌看来是隔壁的红烧肉兄弟！我刚才可瞧见了，他们那油光泛亮的模样，一看就不是善茬，味道肯定也不比咱们差多少！」
「就是就是！」鹅翅膀肉小声附和道，「咱们请了八角、桂皮、干辣椒这些调料大佬帮忙，他们红烧肉请的帮手可一点儿不比咱们少，实力不容小觑啊！」
「再说了，」鹅胸肉也小声嘀咕，「咱们大鹅虽然是稀罕货，可猪肉……那可是战士们心里永远的老大哥，地位稳固着呢！」
果然，旁边另一口大锅里的五花肉块感受到了来自鹅肉阵营的关注，纷纷挺起肥瘦相间的胸膛，傲娇的气息扑面而来。
「算它们有眼光！」正在糖色包裹下咕嘟的五花肉晃了晃身子，自信满满，「我们红烧肉那可是硬菜界的扛把子！一口下去，肥而不腻，瘦而不柴，满嘴流香……战士们盼星星盼月亮，不就盼着咱们这口香喷喷又油汪汪的红烧肉嘛！过节没有我们红烧肉，那还能叫过节？」
「就是！」旁边一块同样周正的五花肉在油润的汤汁里打了个滚，骄傲地展示着自己红亮诱人的色泽，「你们看看我们这色泽，这油光，谁见了能不迷糊？谁见了能不爱呦！」
鹅肉听了忍不住嘟囔，「你们别看我们长得不周正，可咱们早就软烂脱骨了，等会儿上了桌，我们就是全桌最香的崽，战士们肯定乐意嗦咱的骨头！」
五花肉不小心瞥见旁边黑黢黢的海参，忍不住啧啧了几声，「要我说，我觉得咱们长得都还挺标致……你们看看那边从海里来的海参兄弟，浑身黑不溜秋的……疙疙瘩瘩的，这能好吃吗？」
被点名的海参们此刻正准备上锅蒸制，这不仅能给它更好地去除腥味，还能让它的口感变得更加软嫩弹牙。
泡发好的海参肉质厚实，浑身黑亮，林小棠将海参从腹剪开，清洗干净后放入大碗中，加入姜片、料酒和少许清水，上锅蒸个十来分钟，蒸好后捞出，沥干水分备用。
铁锅烧热后倒入适量的油，油温五成热时，放入切好的葱白段，小火耐心地慢炸，控制着火候不要炸糊了，直到葱白段变得金黄酥脆，浓郁的葱香味被充分激发出来，捞出炸好的葱段备用。