七零小炊事兵 第258节
食堂门口贴着“欢度春节”的大红纸，远远地格外醒目，早饭过后，后厨里的大铁锅就开始咕嘟咕嘟地冒着泡，今儿可是大年初一，硬菜自然不能少，除了室友们心心念念的小鸡炖蘑菇和木须肉，还有酸菜猪肉炖粉条、红烧冻豆腐，光听名字就让人忍不住咽口水。
这才上午十点多呢，浓郁的饭香味就像长了翅膀，大咧咧地飘荡在清冷的校园里，这香味把留校的同学们一波一波地吸引过来，大冷天，大家干脆也不在食堂外头徘徊了，直接进了食堂慢慢等，结果还没到正式开饭的点儿，打饭窗口前就已经排起了长龙，队伍从窗口蜿蜒出去，一直排到了食堂大门口。
等到严战几人紧赶慢赶跑到食堂时都被眼前这景象吓了一大跳，好家伙！这阵仗！这是全校的留校学生都聚集到食堂等着开饭了吗？
食堂里人头攒动，同学们喜气洋洋的，虽然一个个冻得鼻子通红，但时不时地吸吸鼻子，努力分辨着越来越浓郁的菜香气，然后再侧头和周围的同学们讨论讨论，热闹得不得了。
此刻的后厨里，原本信誓旦旦说着要来帮忙的袁彩霞就像在灶台边生了根，根本挪不动半分。
天知道！她本来只是想蹭蹭灶膛边的暖和劲儿，没想到她一不小心就找了个风水宝地，每道菜开盖出锅时，那第一波香气直接扑了她一脸，光是闻着这香味简直就要把人给香晕过去了，更不要说亲眼看着那一盆盆油光泛亮的菜色了。
袁彩霞看得目不转睛地，她忍不住咽了咽口水，喃喃自语，“完了完了……这个月的肉票肯定又留不住了……这也太香了吧？看哪样都想吃，怎么办啊小棠？你怎么就这么会做饭呢？”
想吃的可不止袁彩霞一个人，等到打饭窗口的师傅们将一盆盆硬菜摆上窗口的台面时，排队同学们的震撼可一点儿不比昨天看到红烧排骨时小，瞧瞧！瞧瞧！这一盆盆的看着就扎实。
最先亮相的是小鸡炖蘑菇，大铁盆端上来往窗口一放，同学们的眼睛都直了，只见那鸡块被炖得金黄油亮，看着就软烂入味，吸饱了鸡汤的蘑菇黑黢黢的透着鲜灵儿，菜盘底下浮着一层淡淡的油花，上头还点缀着翠绿的葱花，色香形俱全，看着就让人食指大动。
“我要这个！师傅我要这个！”前排的同学已经迫不及待地喊起来了。
接着摆上窗口的是那盆分量十足的酸菜猪肉炖粉条，这菜一端上来，那股酸香味就窜出来了，勾得人嘴里直冒酸水。
过年了，怎么能少得了酸爽开胃的酸菜呢？只见那酸菜腌得金黄透亮的，切成细丝的酸菜和肥瘦相间的五花肉片缠绕在一起，清爽的酸香混着醇厚的荤香直往人鼻子里钻，还有那晶莹剔透的粉条浸泡在黄澄澄的汤汁里，看着就让人忍不住想吸溜上两筷子。
“这个，这个我也要！给我来两勺！”
“还有我！酸菜猪肉炖粉条，我也要两勺！”
同学们的热情更高了，紧接着红烧冻豆腐也端上来了，这一大盆摆上台面时，不少人都愣了一下，乍一看还以为是红烧肉呢！大块大块冻豆腐经过小火炖煮，蜂窝里早已经吸饱了浓稠的汤汁，颤巍巍地堆在菜盆里，不断往外散发着红烧过后的酱香味，瞧着不仅模样像极了浓油赤酱的红烧肉，就连色泽也是红亮诱人，上面点缀的葱花更是点晴之笔，整盆菜瞬间就鲜活起来。
“这是……冻豆腐？”有同学不确定地问。
“对，红烧冻豆腐！”胖师傅洪亮的声音响起，“别看是豆腐，这可比肉还香！两毛一勺，尝尝不亏！”
最后摆上窗口的是木须肉，这盆菜一露面同学们只觉得眼前一亮，鲜艳的颜色让很多人都挪不开眼，金黄的炒鸡蛋蓬蓬松松，薄薄的肉片滑滑嫩嫩，除此之外，还有乌黑发亮的木耳，橙黄的胡萝卜片，嫩白的白菜帮，还有几根翠绿的葱段点缀其间，整盆菜看着就清爽可口，让人食欲大增。
“这个好看！我要这个！”
“木须肉来两勺！”
“我也要！”
一时间打饭窗口更热闹了，胖师傅终于摆好架势，亮出他那招牌的吆喝声，“开饭喽，同学们注意啦！今日菜色，小鸡炖蘑菇、酸菜猪肉炖粉条、红烧冻豆腐、木须肉，通通两毛一勺，管够管饱啊！”
后头那些看不清菜色的同学们一听这报菜名顿时炸开了锅，一个个举着饭盒焦急地往前探头张望，队伍出现了小小的骚动。
“好家伙，没想到今儿硬菜这么多？”
“听说今天还是农学系的那个小林班长掌勺呢！怪不得！”
“那还说啥！大年初一必须吃个过瘾！先不管明天怎么样，反正今儿这顿不能亏了自个儿……”
“就是！上次的水煮肉片就是她做的，香得我连吃了三碗饭！”
“胖师傅！快点儿吧！等不及啦！”
隔着窗口，胖师傅和各位打菜师傅们都感受到了同学们的热情，各位师傅打菜的速度不知不觉加快了，只想着让眼巴巴等了半天的同学们早点吃上这热乎饭。
“胖师傅，我要两勺小鸡炖蘑菇，再给我来两勺木须肉！”王铁山的大嗓门格外响亮。
“师傅，师傅，给我来两勺酸菜猪肉炖粉条，再来两勺红烧冻豆腐！多来点粉条！”后面的男同学紧随其后，大嗓门一点不比王铁山的逊色。
冻豆腐在盆里得意地抖了抖身子，「还好还好，我还以为大家伙都会一窝蜂地冲着小鸡炖蘑菇去呢，再不济，还有酸菜大哥和木须肉兄弟抢风头，没想到大家还是挺识货的嘛！」
酸菜猪肉炖粉条在隔壁盆里不紧不慢地冒泡，「老弟，你瞅你这模样，乍一看，我还以为是红烧肉大哥呢，酱色浓，油光亮，你这学了个八九不离十啊，同学们看走眼了也不一定，以为是红烧肉才点的你。」
「就是呀，要是论颜值的话，咱们木须肉应该是今天的独一份吧？」木须肉骄傲地展示着，「瞧瞧咱们这五颜六色的真是美得像一幅年画啊，这谁看了不迷糊？」
「咱们不用靠颜值，照样有人追捧啊！」小鸡炖蘑菇沉稳地散发着香气，「咱们图得就是一个实实在在，争取每一口都让同学们能吃到扎扎实实的肉香味，保证大家吃得满足。」
食材们还在暗暗攀比，可惜同学们一点儿也不挑食，大家基本上齐头并进，要了小鸡炖蘑菇的同学，多半会搭配一个木须肉，点了酸菜猪肉炖粉条的，往往会加一勺红烧冻豆腐，四道菜都很受欢迎，盆里的菜以肉眼可见的速度在减少。
同学们端着堆得冒尖的饭盒忙不迭地找位置开吃，再不吃，这口水真是要决堤了。
刘建国几口下去，忍不住冒出了许久未说的老家口音，“哎呀妈呀！这味儿……跟俺们屯子过年时炖得味道一模一样，这鸡肯定是散养的，恁香！这蘑菇也鲜，是榛蘑吧？俺们那儿山上就长这个，炖小鸡那是一绝啊！”
王铁山坐在他对面，笑看着他，“好久没有听你说老家口音了，还怪想念的，想当初开学时的班长竞选，我记得你就是一口乡音，老亲切了。”
说着，他也夹起一块连皮带肉的鸡肉咬了一大口，鸡肉块经过长时间小火慢炖，早已经变得酥烂入味了，轻轻一咬就脱骨了，鸡皮的油脂混着蘑菇特有的鲜味儿在嘴里完美的融合，他腮帮子吃得鼓鼓地，边嚼边含糊地念叨，“这菜可是部队过年时必不可少的大锅菜啊，小班长这小鸡炖蘑菇炖得透，比我们以前的炊事班炖得地道多了。”
袁彩霞也夹了块黑乎乎的蘑菇吹了吹放进嘴里，瞬间就被鲜味儿惊得睁大了眼睛，一时间也忘了烫，“这蘑菇……也太鲜了吧？原来鸡肉和蘑菇一起炖这么好吃的吗？”说话间，她也学着旁边刘建国那样，舀上两勺汤汁浇在米饭上，油亮亮的米饭一口下去，连米饭都透着浓郁的肉香和蘑菇的鲜味，好吃得让人想哭。
李小飞用筷子挑起晶莹剔透的粉条，那粉条竟还在半道上弹了弹，他得意地扬了扬眉，“看到没？这粉条炖得多透亮啊，不粘不碎，小棠这火候掌握得真好啊！”
说着，他忙不迭地将粉条送入口中，粉条滑溜劲道，入口更是糯中带韧，吸饱了酸菜和猪肉的浓郁汤汁，吃起来酸香开胃，他满足地拍着大腿，乐道，“舒坦！吃了这一口热乎酸爽的酸菜猪肉炖粉条，这才真叫过年！有内味儿了！”
雷勇立刻戳穿他，“得了吧你！昨天在队长家吃饺子的时候，你也是这么说的，说什么吃了饺子才叫过年，怎么，你这年还过不完了是吧？天天都是过年？”
他一边说话，半点也不耽误吃饭，低头就塞了一筷子酸菜进嘴巴，“呼！这酸菜炖得真好，一点不涩口，酸得恰到好处，开胃又解腻，猪肉也炖得入味了，一点不腻人，绝了！”他大口大口说着，连嘴角沾了点亮晶晶的油星子都没察觉。
陈大牛早就捧着大碗呼噜呼噜地吃上了，那滑溜溜的粉条被他像是吃面似的，一嗦一大口，吸得哧溜响，他满足得长舒一口气，“这肉肥的流油，香！再配上这脆嫩的酸菜，真是绝配啊！小棠就是闭着眼睛炖，这菜都香得没边了。”他抹了把油光光的嘴，碗底的米饭已经被肉汤泡得透透的，油亮亮的看着就馋人。
雷勇也乐道，“那是，这可是小棠的拿手菜之一，不仅这酸菜猪肉炖粉条是拿手菜，今儿桌上这些可都是小棠的看家本领，你们就敞开吃吧，保证一吃一个不吱声，好吃的舌头都吞下去。”
同学们平时在食堂大多吃的是咸菜疙瘩，要不就是酸菜炖冻豆腐，酸菜炖大酱，哪见过这么舍得放猪肉的硬菜啊，一个个吃得那叫一个热火朝天，“呼噜呼噜”的吃饭声此起彼伏。
雷震用筷子戳了戳碗里胖嘟嘟的红烧冻豆腐，“今儿这冻豆腐蜂窝眼又多又密，肯定吸味儿。”说着就忍不住咬了一大口，滚烫的酱汁瞬间就从冻豆腐的孔隙里爆出来，差点儿从嘴角流下来，他赶紧用手背胡乱擦了擦，“嚯！这可比嫩豆腐香多了，食堂今儿舍得放油又舍得放酱，吃着跟肉似的，香得很！”