非正常美食文 第448节

这种点心要是能上架售卖确实砸招牌，周师傅虽然嘴毒了点但话糙理不糙，这绿豆糕甜得像是给低血糖病人特供似的，一口下去热量高得能让人当场跑 2 公里。

和这些学徒比，苏乾的手艺绝对是一等一的好，没得说。

“赵… 赵师……”

“直接叫我名字就行，师傅不是说了嘛，我们是平辈，不用叫我赵师傅。” 赵诚安笑嘻嘻地说。

“赵诚安。” 秦淮从善如流地说，对于不太熟的人他不是很习惯直呼齐名，“我有一个问题想问你。”

“说。”

“你说周师傅只有心情好的时候才会来指点学徒，我怎么觉得周师傅是在觉得苏乾手艺不行，特别想骂人的时候出来找点刺激，看看普通学徒的手艺，安慰自己，才好回去继续教苏乾做点心。” 秦淮悄悄说出自己的猜测。

赵诚安惊得眼睛都睁大了，看了秦淮几眼，眼神中满是赞许和惊讶。

“你小子可以呀。” 赵诚安压低嗓音，“这你都发现了，我觉得我师兄和师姐都不一定清楚，我其实也是这么觉得的，不过我根本就不敢问。”

秦淮继续啃绿豆糕，虽然这个绿豆糕有点太甜了，但是秦淮觉得勉强能接受，是这一众学徒里做得点心里面他最能接受的。

这个绿豆糕只有太甜这一个问题，其他点心可能只有一个地方没有问题。

跟着周师傅这一路吃下来，秦淮深深理解到了苏老板的良苦用心，苏老板无论是之前送到黄记的那几个学徒，还是后面送到云中食堂那一批学徒，确实都是优秀学徒和精英学徒。

普通学徒的确是太普通了。

“知味居招学徒没有标准吗？” 秦淮灵魂发问。

“早些年可能有，这几年放宽了很多。” 赵诚安解释，“主要是这几年学徒不好招了，你知道，学厨很苦，学徒年纪又通常不能太大，越年轻越好。”

“现在不像当年，这年头真的从小学厨打基础的厨师，基本上都是厨艺世家出身的，也就是谭维安这种。我这种都算是奇葩，当年我读书的时候还流行小孩学习不好把小孩扔来知味居这种地方吃苦，现在都有别的吃苦的方式了。”

“愿意学厨的人少了，好苗子自然就少，招学徒的标准也放低了很多。基本上有点基础，愿意吃苦，能够通过基础审核的都能进知味居当学徒。条件实在是太差了，很快就会被淘汰，进入和淘汰的速度都很快。”

“所以现在徒弟才难收啊，我不知道谭维安有没有跟你说过我的光辉战绩。像我这种天纵奇才的野生弟子，知味居都 10 多年没有出现过了，现在但凡出现一个好苗子几个大师傅之间就要抢破头。得亏我还没到收徒的年纪，我这几年都没怎么练谁都打不过。”

秦淮：……？你们知味居抢徒弟是物理意义上的抢吗？

秦淮和赵诚安跟在周师傅后面接着往下吃，吃到后面开始能吃到一些味道还尚可的点心。

秦淮算是发现了，周师傅指点学徒是有顺序的。他会先从最差的开始指点，因为前面他的耐心最好，面对这种特别差的不会直接爆炸。而且这种越指点起渐入佳境的过程，可以很好地锻炼他的心态，从某种意义上来说周师傅指点学徒也是修心。

秦淮也只能替周师傅这个行为编到这里了。

接下来的几天，秦淮基本上都是这么过的。

每天早上 9 点到知味居吃早餐，一边吃早餐一边看周师傅骂苏乾，每天都有新骂法。

然后开早会，听八卦和看各位大师傅们中门对狙，顺便吃午餐。

吃完午餐，秦淮等周师傅指点完苏乾就可以开始后厨巡吃。即使赵诚安跟秦淮说过，周师傅平时很少指点普通学徒，一个月能有一次就不错了。

但是自从秦淮来了知味居，基本上每天中午这个时间点周师傅就会开始指点所有普通学徒，挨个骂一遍，精进自己的语言和心态，也就是修心。

下午时间段通常比较自由，周师傅会在指点徒弟的空闲时间做一点自己想做的点心，比如蛋挞和芒果千层。

这个时间段也是秦淮最快乐的时间段，他不光可以看周师傅做点心，还可以等点心做完之后立刻开吃。基本能做到蛋挞刚出炉，秦淮先吃，秦淮吃完剩下的蛋挞就拿出去卖。

而秦淮本人可以说是完全不做点心，纯看，纯吃。每天两眼一睁就是吃，从早吃到晚中间基本上不带停，偶尔嘴巴有休息的时候还要帮周燕试吃她的白玉鲜虾卷，给秦淮吃得都有点想请假了。

不为别的，就为了给胃放一天假，让它少消化一点东西。

这一天天的，这么吃真的吃不消。

当然，秦淮在吃点心之余还吃了很多瓜，他一天中大部分时间其实是在看赵诚安他们做点心的。

赵诚安三人都是非常成熟的点心师傅。王嘉一是名副其实的大师傅，实力自然不用多说，周燕能够自主研发新点心，实力自然也摆在这里。

就算是三人中有份仲永嫌疑的赵诚安，做出的点心也可以说是无可挑剔。秦淮觉得他的点心大约能稳定在 b 级，距离 a 级差点火候，就算是赵诚安最擅长的开酥类点心也没有能够到达 a 级的。

但这已经很出色了，秦淮觉得赵诚安距离做出 a 级的点心只差一点个人风格。

是的，个人风格。

秦淮这几天纯看也不是完全没有收获，王嘉一、周燕和赵诚安基本属于一个点心师傅到大师傅的三个阶段。这三个人的特点也非常鲜明，王嘉一基本确定了自己的个人风格，周燕还在摸索阶段，而赵诚安是完全没有。

秦淮不能说赵诚安点心做得不好，也不能说他有什么问题。论步骤，论细节，赵诚安的点心都可以说是无可挑剔，完美得像是从教科书上复制下来的一样，但是最大的问题也在于这个复制。

太死板了。

都说秦淮做点心模仿能力很强，但秦淮觉得自己至少模仿的是对应点心师傅做的点心，他是在模仿对方的风格。赵诚安更像是在照抄教科书的答案，可偏偏做点心根本就没有标准答案，也不知道赵诚安是从哪儿买的教科书，从哪找到的答案。

他无论做什么点心都是同样的状态，他做出来的点心用抽象一点的说法就是没有灵魂。

而赵诚安本人似乎也不是很在意这个东西，他明明是三人之中最有个性的人，做出来的点心却最没个性。他每天点心照做，所花费的时间并不短，也不像谭维安那样爱偷懒，做出来的点心却都一个样，看不到任何进步，也看不到任何进步的空间。

至于苏乾……

精英学徒，实力实在是有点菜，不提也罢。

纯看了几天，秦淮和赵诚安三人也算是基本混熟，不光能听懂他们日常聊的八卦，有的时候还能插几句嘴，可以说是很好的融入组织了。

秦淮觉得，他这样纯看的日子不会太长。

虽然周师傅没有说为什么要秦淮就这么天天看，秦淮也很识趣地没有问，但是秦淮心里隐隐已经有了答案。

就如周师傅所说，有的时候想学东西不一定要上手做，靠眼睛看也能看出来。