非正常美食文 第482节
现在凌广昭觉得他得好好尝一尝。
如果秦淮手艺还行，即使他只上过一次知味，即使他在名厨录上连排名都没有，即使营销他好像也营销不出什么东西，即使八宝斋早在很多年前就撤掉了白案，凌广昭也愿意给秦淮递出一份令他心动的offer，高薪把他从黄记挖过来，成为八宝斋的白案大师傅。
不为别的，就为那一句凌老板人真的很好。
很好!
多么有眼光的未来员工呀!
凌广昭看秦淮的眼神里已经充满了欣赏。
佟德晏:......这俩脑子有病的凑到一块了，虽然秦淮的病症听起来严重一点，但是他现在怎么觉得凌广昭病得更重?
凌广昭挖人没挖到疯了?
凌广昭已经在心里算每个月要给秦淮开多少钱，点心分成是多少了。
“秦师傅，中午佟师傅跟我说您想让我帮您尝点心，不知道您打算做点.….…."
“五丁包、苹果面果儿、四喜花卷和米糕。”秦淮从善如流地道，“凌老板您是八宝斋的老板，这两年把八宝斋经营得这么成功，肯定有从老板出发的独到见解。"
“我平时都是从普通食客还有同行厨师那边听取意见，现在难得有机会，就想从您这种专业的管理层嘴里听到点评。"
"我还煮了陈皮茶，现在应该已经放凉了，您要喝点吗?”
凌广昭觉得他已经不用喝了，他光听秦淮说的话就觉得神清气爽，心里暖暖的，甜甜的。
“秦师傅，煮的当然要尝!”
八宝斋的学徒也很有眼力见，不用秦淮动手，自觉给凌广昭端来一碗已经放凉几分钟，可以入口的陈皮茶。
凌广昭看着面前的陈皮茶:......?
这是...陈皮茶?!
这玩意儿不是陈皮银耳莲子羹吗?还是姑苏那边对银耳莲子羹的叫法和我们北平不一样，管羹叫茶。
凌广昭不理解，但是他很给秦淮面子，端起碗就舀了一大勺送入口中。
嗯，中规中矩。
凌广昭砸吧了一下嘴，觉得味道上没什么惊艳的地方，但是莫名其妙的心里更暖了。
不光心里暖，身体也觉得很暖。
嗯，刚才在心里设想的基本工资有点低，应该给秦师傅在上浮10%。
瞧瞧，多全能，白案点心师傅还会煮陈皮银耳莲子羹!
第452章 心碎的声音
凌广昭直接搬了把椅子坐在秦淮边上，近距离看秦淮做点心。
秦淮:......?凌老板这是什么爱好?下午的交流会不开了 ?
佟德晏:.....确定了，凌广昭就是碰一鼻子灰没挖到人疯了。
虽然凌广昭的举动很奇怪，但秦淮也不是没有被人围观过做点心，他刚到知味居的第1天就在一众大师傅的围观之下做点心，对此接受良好，淡定继续干活。
凌广昭虽然看不太明白秦淮的手艺，但他能看出来秦淮很淡定，在心里对秦淮的评价又上了一个台阶。
处变不惊，心态良好，干活效率好像也挺快，基础工资再上浮10%!
凌广昭满意地舀起一勺陈皮茶继续吃，嗯，暖暖的，温暖的味道。
凌广昭脸上的笑容越发灿烂。
秦淮没有把过多的精力放在凌广昭身上，有条不紊的做点心。
苹果面果儿、五丁包、四喜花卷和米糕之间的差别很大，想要让这四样点心差不多时间出锅一次性吃上，对节奏的把控有一定的难度。其中米糕无疑是最简单的，秦淮把米糕放在最后，一次揉完前三者的面后才打米浆。
然后开始制作五丁包的肉馅，将食材切丁，煮馅料，放凉。
煮馅料的时候，整个厨房里都弥漫着五丁包的肉香，凌广昭闻着肉香人都懵了，脸上写满了我寻思包子馅没这么香啊，这是在炖肉吧。
五丁包的肉馅，只是让凌广昭这个对白案不甚了解的酒楼老板大开眼界的开始。
五丁包是肉馅花里胡哨，但是造型非常质朴，乍看上去就是一个普通的大包子。
四喜花卷和苹果面果儿则是在造型上就很花里胡哨了。
凌广昭在看到秦淮卷四喜花卷，把葱花和火腿馅卷进花卷里，通过一个看起来很有难度，也很小心谨慎的正卷后，得到的花哨花卷时就已经很惊讶了。
在他看到秦淮把一个面团，东捏捏西刷刷，在十几分钟的时间里把面团刷成了苹果的造型，如果不是亲眼所见，他都要觉得那是个真苹果的时候人已经看傻了。
可以说是冲击一波接一波。
在这三尊大神的衬托之下，最后卡点出锅的米糕显得是那么正常且平平无奇。
佟德晏已经没有在切配了，他和凌广昭一样，凑到秦淮边上看秦淮做点心。
作为一名专业的红案厨师，佟德晏是能看出来秦淮的水平的。
就算秦淮是天才，但他这个进步速度也有点太离谱了。佟德晏很清楚地记得之前在a市的时候秦淮水平没有现在好，而且不是某一方面的水平，是各方面的水平。无论是揉面、调馅，还是指法，甚至是对点心造型上的审美都没有现在好。