第26章

“越越，就不能多选一道？”

“老大，就不能多吃一道？”

“不能，累死了，你们快选，反正沙蒜豆面我是一定要做的，我的最爱～”

两人纠结好一阵，这才从九十八道菜的菜谱里，分别选出自己目前最想吃的两道菜。

“那就板栗鸡和麻辣香锅！”

“我要雪山鱼炖豆腐！还有鸡骨草煲猪横脷！”

凌越听完，拿上一旁的手机，“行，我上网订一下食材。”

她懒得再去菜市场，外卖配送最便捷。

三十分钟后，三大袋食材整齐摆在厨房。

“先煲汤，仁崽，把这包陈皮泡水。”

“得咧。”

“一竖，你洗鸡骨草，不要搓，在水里晃着洗就可以。”

“得咧。”

凌越指导完两人，开火，给猪横脷加姜片米酒过一遍水去腥。

拿出砂锅，放入洗好的鸡骨草，春天正是湿气重的时候，鸡骨草有祛湿疏肝的作用，是猪横脷最佳拍档。

陈皮与之一同下锅，再加些瘦肉，可以让汤底更加浓郁。

“这个汤的做法很简单，你们自己在家，想喝的时候也试着煲一锅。”

凌越一边煲汤一边教二人。

只见她又在橱柜上层拿出分层的收纳盒，里面有薏米、茯苓、芡实、赤小豆等，都洗干净加入砂锅中。

期间凌越还将薏米稍微煸炒了一下，因为目前的季节昼夜温差大，薏米煸炒一下再入锅，不至于寒凉。

再加点蜜枣，汤喝起来会甜一些。

鸡骨草的样子和折耳根很像，味道也像，凌越主要是怕这两人喝不习惯才加的。

她真贴心啊。

路仁已经呆在原地，死脑子，她记不住啊！

“越越，你太高估我们了，刚刚你加的那些五颜六色的豆子是什么，我都不知道。”

“那我比你厉害一点，我知道茯苓。”邓一珩骄傲。

凌越听完忍不住大笑出声，太逗了，这俩活宝。

“改天我给你们详细的食谱，既然是我真好吃的员工，那么必须人手一道拿手菜，我负责教，教好了，以后出去可以报出我的名字，教不好，千万别把姐供出来。”给姐丢人。

邓一珩：这话怎么听着这么熟悉？好像在自己导师那里听到过。

但他俩依旧点头：“绝对不让越越/老大失望。”

“没想到，我也开始教人下厨了。”

这要在以前，凌越可不干，嫌麻烦。

她继续手里的活儿，沙蒜豆面软的快，最后做，先蒸栗子鸡。

栗子不是当季，所以品质不算太好，但凌越还是皱着眉头煮。

鸡是公鸡，栗子鸡最好不用老母鸡，口感发柴不好吃，公鸡肉质嫩。

煮熟的栗子剥开备用，调一个五香料，有桂皮、八角、小茴香、丁香。

但她突然发觉丁香味道太冲，于是临时换成陈皮。

自从绑定这美味系统后，她的嗅觉和味觉越发灵敏，路仁两人暂且闻不出异样，但她凑近就能发觉。

鸡肉切块，砧板与台面奏出规律的乐章，只两分钟不到，一只完整的鸡就变成了鸡块。

鸡肉不需要焯水，否则口感也会发柴，就像嚼木渣子一样。

冰糖炒出糖色，加水。

巨大的“唰唰”声让二人不由得侧头观看。确认了，看凌越下厨是享受。

此时已经有甜甜的焦味传出，只见凌越倒入五香料，将其篦出味，传统烹饪的精细之处在于此。

另一口锅，三勺甜面酱飞香，倒入鸡肉大火煸炒，倒入熬好的糖色熬煮。

淡淡的甜辣味，使二人不由得咽了咽口水。

现在就想吃。

但是这道菜还没完，又见凌越拿出一个大碗，煮熟的栗子均匀地摆在底部，鸡肉倒入碗中，再用剩下的栗子盖住鸡肉表面，这才放进一旁烧着水的锅里蒸。

“越越下厨真的好有条理。”

路仁第一次用有条理形容一个正在烹饪的厨师，她不是没见过厨师下厨，多少都有些慌乱感，淡定如凌越的，没见过。