第46章

“不论何处，你都是宁武侯府之人。”齐恂正色道，“你的一言一行亦关乎侯府脸面，今后声张正义之前，好好动动这小东西。”

话音未落，脑袋瓜冷不防被叩了个爆栗，薛荔吃痛地捂住脑袋，嗔了他一眼。

说她脑袋小，干脆直说她蠢得了呗？

薛荔抿着唇，一言不发地绕开他，径直就要往外走。齐恂见状，欲伸手拉住她，却想起她手臂有伤，只得快步跟上：“这么晚了，要去哪儿？”

答案显然易见，是往庖厨方向去的。

齐恂轻叹着摇了摇头，小馋狐狸。

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薛荔这般晚来庖厨，一则是自个儿肚里闹腾，二则心心念念要试一道新点心——云片糕。

自打那日吃拨霞供时，受云冯名字的启发联想到云片糕，她便盘算着要做做看这糕点了，今日终于寻到机会。

云片糕的原料繁多，主料有糯米、白糖、猪油，辅料则有葡萄干、榄仁、瓜子、芝麻、核桃、松子、桂花、玫瑰及各式香料。

要想制作这份糕点，大厨之手艺还得分外精细。这是齐恂亲身实践后悟出的道理。

“你行不行啊，要不……还是我来罢。”薛荔站在一旁，瞧着齐恂双掌搓揉，一点点将糯米碾去米皮，仅留米心，动作虽沉稳，却慢得很，惹得她极欲自己上手。

“还嫌伤得不够重？”齐恂直起腰板，瞥她一眼，“你在一旁坐着瞧便好。”

嘿，农奴翻身把歌唱，她求之不得哩！

“你莫瞧这糕最终做出来小小一片，可做它的每一步都是要经验与技巧的。”薛荔给二人泡了杯茶醒神，边喝茶，边在齐恂耳边叨叨。

“炒糯米时，定要将它炒得熟透。将米倒入大铁锅??中，文火慢炒，直至米粒鼓起、微微泛黄、散发出温暖的熟米香??。而后便将它放入??石磨，细细研磨多次。糯米粉的细腻与否会直接影响云片糕是否可入口即化，是以你磨好之后，还须将粉料用??极细的马尾罗??筛去粗粒。”

“这总可以了？”齐恂捻一把磨好的糯米粉，递至薛荔眼前，两指轻轻一捻，粉末便如霜似的在指腹抹匀开来。

“不愧是孔武有力的侯爷！”薛荔眼睛一亮。

要想郎君出力，自个儿享清闲，可不得先夸赞上两句么。

齐恂垂眸瞧她澄澈闪亮的双眸，虽知是吹牛拍马，可眉眼间仍不由得染上几分浅淡愉悦。

这殷勤献得不错。

“接下来，便是最需耐心和气力的一步了。将砂糖、豕油与粉料揉和均匀??，要捏之成团、搓之即散的??糕团状。”

薛荔拿来一个大木盆，方欲上手演示。齐恂却伸臂拦住，一把夺过木盆：“我来。”

两人手背不经意贴合，又迅速分开。

手背上的那片温热与粗粝的触感悄然离去，薛荔的心猛地跳了一下。

第42章 通宝云片糕

◎纯情侯爷热腾腾、微微红的耳尖。◎

她强自镇定，抬起完好无损的那只手臂去拿盛着桂花的罐子，不出意料地，被他一一取来：“再加些葡萄干、榄仁、瓜子、核桃与桂花……”

齐恂瞥了她一眼，唇畔微微泛笑。

薛荔不知他在笑什么。

“幸而医女说，你的伤未伤及筋骨，否则今后做不了饭，某人日进斗金的美梦怕是无法成真了。”

“有何好怕？这不是还有侯爷在暗中保护我么？”

今日命悬一线时，能有暗卫及时相救，薛荔当真打心底里感激齐恂。

瞧出她心底所思，齐恂故作淡然道：“不必谢我，若要谢，不如谢官家将你拨到侯府来。”

做了好事还嘴硬，这很齐恂。

“多谢侯爷相救——”薛荔忍不住笑，拖长尾音道。

齐恂耳根微红，好在庖厨里烛火昏黄，看不真切。

他咳了两声，生硬道：“下一步做什么？”

糕团揉妥，接下来自然便是压模成形，覆上木板，放入蒸笼中温火细蒸了。

“云片糕蒸制的时间虽短，却很是要讲究火候控制。火太大，糕体会膨胀开裂、表面粗糙；火太小，则糕内不易蒸透，口感发粘。”

薛荔蹲守在灶前，眸光随火苗摇曳，一面同他详细道来。