十九世纪百货公主 第76节

走向另一边的案桌，这里是专门配料揉面的地方，也用来切菜，切肉。

靠墙打了一组置物板，上面摆着各种黄油块，盐糖与香料粉，以及称重的天平秤。

她忙的额头上全是汗珠，见黛莉到了，像是看见了救星：

“快来帮我计计数，昨晚说好的要制作几百磅曲奇饼干，我们已经做了几炉了，还没人帮忙过秤。”

“哦对了，曲奇的专利证书今早寄到了，放在楼上打包室的屉子里。”

黛莉应了一声，连忙撸起袖子，在门后取下围裙，袖套和软帽，又洗了洗手，才去厨房里给饼干过秤。

虽然东区大多数小摊贩的面包里还混着石子儿和灰尘，甚至还有人类的好朋友，但她家依旧有自己的卫生标准。

相比起其他商店老板的刁钻规则，这种规则让员工接受并遵守也很容易。

厨师佩洛里克是最尊重这条规则的人，他虽然身宽体胖，但也将围裙裹的严严实实，在炉子边热的流汗，也没有将厨师帽摘下来。

厨房里现在严实的摆着三座锅炉，此刻火力全开，每一口炉子上下都塞的满满的。

浓郁的食物香味扑面而来，面粉的焦，糖果的甜腻，肉类的油脂味，恨不得将人溺死在其中。

忽然“滋啦”一声。

只见佩洛里克往一块铁板上扔了数十块独家特制的混合肉蔬饼，又从隔板上取下来黄油扔上去，大手一挥铺开数十块面包片复烤。

而西红柿片，洋葱片，以及酸黄瓜片，也切的整整齐齐放在备料盘上。

待肉类达到出品标准的焦褐色，就放上定量的一勺芝士，让它软化附着。

他得心应手地按照配方要求，站在灶台边，将煎烤好的肉饼与面包片组装好，挤上现熬的两种酱料，一整盘放进了身后的木制备货架。

厨房的空间全部让给灶柜，没有了任何案板，只靠着门放着几组备货架，占了一面墙。

每组货架五格隔板，每一层都放着刚刚从烤箱里拉出来的熟食，以及厨师刚刚制作好的食物，组装好的三明治。

全都是没有包装过的。

黛莉看着人做饭，入迷了好半天，直到佩洛里克热情的与她打招呼，才咽了咽口水回过神。

“你忙吧，我就来过秤。”

说完，她取出架子上的一盘饼干，走出厨房，来到了楼上的打包室。

这里原本是她居住过的房间，现在也完全变了样。

中间摆着一张破旧的长餐桌，靠墙摆着货架。

货架上堆满今天折好的大小纸盒，以及等待分装的货物，还有刚刚包装好的饼干。

打包员露西也穿戴着统一的围裙和帽子，佩戴了棉布手套，她坐在桌子的一端，眼下正在给三明治包裹一层油纸。

装进油纸里，再放入另一口盘子，过一会儿运货工就会来取，搬去店里补货。

黛莉将手上的一盘饼干放下，才去称重堆积成山的曲奇。

从早晨到现在，光是饼干就制作了一百磅，可以包装出三百袋，这批货物价值九英镑，今天还要做两批。

到今晚预计要准备好一千袋曲奇，其他九种熟食也按照千枚为数量来准备。

平时每天的准备量仅仅是这的三分之一。

楼下，面粉厂与黄油厂又派人来送材料了。

黛莉过完秤，帮忙包装了半晌，瞅了一眼专利证书，又才去店里看看。

两个店员在店内照顾客人，一个导购一个结账，两个店员已经各自蹬着车出去进货送货了。

杂货店二楼，其中一个储物间堆满了雪茄和威士忌，弗莱德正在里面充当打包工。

提前将广告上宣传的烟酒茶套组用硬纸袋装出来。

黛莉在门口看了一眼，他已经分装出了上千套。

隔壁的会计室，丽莎正在里面算账，她面前摆着一大堆的纸页，笔墨全都铺开。

这是店内所有产品的清单名录，一共有接近二三百种细分类货物，分门别类的供应商足足有七十多家。

所有商品的供应价格和利润全都一清二楚。

丽莎在进行一周一次的利润盘点，筛选掉销量最差，利润最薄，品质最差的供应商，然后踢掉。

“老头呢？”

黛莉好奇的询问着。

“在酒水仓库里开箱，他今天又去酒商那调了四十箱酒过来……”

…

第64章 四生丁 货物盘点

窗户敞开着， 上午小巷子里的光线还算明亮，这间陈设简单朴素的小屋散发着一股雨后的潮湿木头味。

这间屋子，大约一百平方英尺， 靠东有扇小窗子，靠西面就是砖搭的壁炉，壁炉燃着火， 吊了一只茶炉子，隔着防溅火星的铁网罩。