十九世纪百货公主 第92节

围绕着一个人生活的各种东西，全部都能在一家店里找到。

她回过神来，好奇的追问。

“这样的店，恐怕要花的预算会不得了吧？我们真的能一口气做到吗？”

黛莉说道：

“当然不能，所以我的建议是，一层一层的开发。

前几个月，我们可以先把一楼做成一个食品商店。

所有单价低的东西全都分装成一个家庭一周用量的盒装，不散卖，只标每盒的磅数”

“要做到，让顾客仔细算一算重量或数量，感觉我们卖的量贩装，东西比别人家散卖更便宜。”

“至于单价超过一先令一磅的贵货，那就把每磅切分成几份。

放在小盒与小袋里，定低单价，放在专门的柜台里让店员来推销。”

丽莎思考了一下。

这样做似乎确实可以减少这两种类型的食品的人为损耗，还能节省包装时间。

最重要的是，乍一看，无论是便宜货还是贵货，在店里经过这么一分装，似乎都变得实惠了起来。

“好，好啊。”

丽莎充满敬意地看着她，感觉这人脑子年轻就是格外的好使。

“那不过，未来楼上都要卖货，厨房也不留了，如此大量的包装分装，以及熟食的加工，生鲜的分切，地方又要搬去哪里呢？”

黛莉走过来，没大没小的揽着丽莎的肩膀。

“好问题，所以我们需要一个大型的中央厨房来完成这一切。”

第78章 八法郎 苹果剪影

勒曼街人声喧嚣， 附近的钟声“咣咣”响起，预示即将有更多的人群来到街头。

附近市场的小贩，邮局工作的文员， 工厂里的劳工，到了这个时候都挤进了这条街上有名的几家餐厅里。

点上一杯咖啡或者浓茶，再随便配一点方便迅速吃掉的挞饼， 肉肠，就可以回到工作地点再顶一下午的时间。

新店隔壁的餐厅，也是同样的三层楼， 规模大约也有一万平方英尺左右。

门头上挂着为斯诺塔香肠的招牌，从大门口一眼望进去， 人头攒动。

黛莉拎着裙子迈步跨上台阶，跟在玛丽背后走进这家生意火热的餐厅。

丽莎与纳什先生原来常来这里吃饭，他们恰好占到一处靠窗的小座位， 招手叫黛莉与玛丽过来。

“这家餐店的食物很廉价， 味道也很好，每天都是这样满客。

他们不得不将大厅里塞了上百张桌子， 接待那些忙着去工作的人， 所以才显得这样密不透风。”

纳什先生说着， 抬起手招呼一个忙碌的侍者过来帮他们点餐。

“黛莉？你的意思是， 我们也要学习这样的思路吗？做这附近工人职员的生意？”

纳什先生想，无论是在克拉克街还是在多罗斯街，他们和附近几家早餐店的顾客都是附近几条街的住户。

但在勒曼街，这附近的公寓价格太贵， 在这工作的人必然居住的很远，每天都得通勤一会儿。

黛莉在墙角处的一只木凳子上坐下，她四处打量。

这家餐厅并不豪华， 是为普通人而服务的，讲究一个快捷便宜。

在隔壁店关门大吉后生意比往常更好了。

“是的，我们要先开放一层楼做食品商店，那么顾客群体也就与这些餐厅差不多，都是要通勤的工人，定价也得参考这些地方。”

在勒曼街，最普通的工人和学徒工资的周薪是一英镑。

他们会在附近的小店买面包和食材回家制作成三明治，工作的时候带出来吃。

周薪两英镑的人，是这附近工作的警局邮局职员，或者工厂技术工，码头区的报关公司职员。

他们一周中也总有三两次中午会选择在勒曼街外食。

至于周薪高于四英镑的商贩，小领导，推销员，在这条街上也有很多，他们可以一天三顿都在餐厅吃饭。

侍者很快跑了过来，抱着一张手写单和铅笔，又将纸质菜单丢在木桌上。

“你们要吃什么？”

侍者麻木地询问，态度很是不耐烦。

丽莎见状，从包里掏出几个便士给他做小费，客套地询问：

“你们店里最受欢迎的都是什么菜？有没有套餐？给我们一人上一份吧。”

侍者收了钱，稍微有了那么一点耐心，他以为这一家人是开餐厅的同行，但也假装没看出来。

他低头在本子上写了一会儿，扭头去了出餐口。

不一会儿，就一口气端了一大堆餐盘回到他们的桌子边。