十九世纪百货公主 第217节

现在那块地上还属于卡罗西特的六分之一地段，土地租期，包括土地上已经建造到最后封顶阶段的建筑物，总共估值五万英镑。

对于黛莉来说，这跟白捡的也没太大区别。

其他的固定资产，包括各地门店和仓库的剩余长租期，仓库里被封查后还剩下的货物，林林总总加起来十几万英镑。

除了这些，其他资产凑起来总共二十万英镑就能完全收购。

就等于吞下了他们的几十家门店的经营权和开发地经营权，公司经营权。

别的百货公司看着这块肥肉只能馋的流口水，瘦死的骆驼比马大，他们也吞不下。

黛莉能把它们吞下来，靠的也是公司股东们的信任。

评估完成后，召开大股东会议，股东们各自追加投资，包括她自己的钱在内，占领新的分公司份额轻轻松松。

第二天，两家公司签订了协议，经过漫长的公证手续后，正式更名转让。

黛莉忙前忙后，处理完这事儿，又与祖父，布多斯和各部门经理去了一趟即将开业的维多利亚火车站边的那处百货大楼。

装潢已经完全完毕，软装正在收尾工作，同时各地门店调派来的优秀员工正在带领新员工做培训。

马上就要开业，这儿忙做一团，黛莉不慌不忙，从头到尾的检查梳理，挑出来的毛病全都落实到人后，他们一行人又去了一趟切尔西。

在卡罗西特百货资金链断裂的前车之鉴后，那地方正在开发建设剩下的地皮的百货公司也产生了影响。

不说之前食品安全风波产生的股价影响，就是这些工地的施工方，都开始催促这些百货公司提前打款，否则担心自己也遇上这样的事情，不能继续施工。

施工方们都认为，卡罗西特百货那样的庞然大物都能垮塌了，其他规模较小的百货公司又能安安稳稳把这地皮开发下来？

而其他百货公司内部面对施工方的担忧，其实是有点心虚的，百货公司虽然账面上有钱，但都是各种没结算的货款，真正自己的钱只占两成。

万一要是供应商也来找他们提前结款，那么这资金就有些不能拆东墙补西墙了。

不过，很快他们就迎来了能把整块地皮都收下的救世主。

……

第198章 八美分 开业大吉

转眼， 伦敦进入漫长的雨季，广场公园内树木郁郁葱葱，一片茂密的翠绿， 百货大楼已经进入了最后的清理和试营业环节。

黛莉作为老板，但一直做的都是小店零售，两辈子加起来第一次手下有这么大的百货大楼开业， 她也有些紧张，一早就与公司员工，娘家的全家人一起到了地方检查工作， 确保明日能正常开业。

整个大楼内已经完成了铺货，员工接受培训后各司其职的打扫卫生， 各种仓库来的配送员拿着物料来去匆匆。

负责本店的几位经理是布多斯亲自在勒曼街店工作时培养出来的，一共是七名，每层楼都有一个经理全权负责平时的运营工作， 七人直接向总公司汇报工作。

其中就有那位被黛莉和丽莎亲自从卡姆登挖掘回来的销售员， 格瑞丝。杜丽。

她早在勒曼街工作时就已经升职成了小组长，后来新门店拓展， 因为工作成绩好， 被调出去做了一段时间的社区门店店长。

她做店长期间， 那家小门店的销售额每周都是排行前三的， 她一直拿着很高的绩效奖金。

现在百货大楼开业，就将她调来做了大楼第二层运营区域的负责人。

黛莉与丽莎看过账目本后，看清楚了公司团队计算出来的整栋楼坪效。

一楼的零售区域，二楼的餐饮区域， 是开业后最先能够看到钱的地儿，但这两个地方的投资和铺货也是整个楼层里最贵的，大约有总价值六千英镑的零售百货和餐厅设备。

其他几层， 三楼一整层的家居生活和商品体验区的装潢，软装成本比较高。

越往上商品越贵，备货量越小，成本越少，四楼的商品储备大约成本两千英镑，五楼，六楼的商品趋近奢侈品，每一层的备货成本只有一千英镑左右。

一家子几人分散成三波，

身边都各自围着一圈公司员工，黛莉与丽莎身边跟着负责食品采购的负责人和二楼的门店经理，以及中央厨房的总厨他们来到了二楼的美食城区域试菜。

整层楼大约有四万平方英尺，换算过来就是三千七百平方米，除开了连接液压升降梯间，楼梯与大厅跃层挑高的空间，还剩下三千四百平方米的使用空间。

整层楼是个正方形建筑，眼下中间电梯间两侧延展了大约一千平方米的员工操作空间，也就产生了类似一个曰字形的动线。

围着出餐区域一圈，都是营业区域，大约二千四百平方米的空间，四面都临窗户，是个宽阔的回字形通道形广场。

有单人吧台餐位，双人圆桌，四人餐位，六人餐位，八人餐位，一共二百多个餐桌，可以同时容纳一千二百人用餐，这个数字是预防了各种安全隐患，计算出来最舒适又能最大化经济效应的数字。

客人来到这里，可以根据侍者的指引选择一处餐桌，领取到了桌号，客人就可以去美食城里闲逛了。

将所有的美食出餐的明档窗口全都围着逛一遍，如果遇到了想吃的，就直接去该窗口的收银台付账点餐。

员工详细会记录好客人的订单信息，桌位号，口味备注，然后把餐食送到该餐位上。

这是最能满足这个时代的顾客对体面的追求，又能让他们接受的新明档形式。

这年头的中产阶级客人是不会接受正餐边走边吃，或者亲自端着盘子到处走那种贫民行为的。

不过，冰激凌和饮品，小孩子的零食和甜甜圈这种小零食除外。

整个环节里，最需要机灵的就是引导客人选择餐位的服务员，以及随时打扫餐位的清洁工。

而明档内的员工除了出餐，送餐，还要在明档内展示操作流程，带有一定的表演性质。

一千平方米的操作空间，除去公共的盥洗和员工的除尘空间，冷冻室，大约还有三十多间大小明档。

这三十多个明档可以产出二百种品类的食物，要上算上口味的不同，那品类就海了去了，一天三顿顿顿不同，也得几个月才能都尝完一遍。