第133章

说干就干，姜南把文契再次放回木匣子，包上碎布，放回书案柜子里。

姜南下楼，先把黄豆泡上，今夜怕是要少睡一会了。

黄豆要泡上三到四个时辰左右，还好现在天亮得早，凌晨起来磨豆花。

下次晓得，她就早些泡着了。

“可是要磨豆浆。”

姜南泡上黄豆，沈确也把前堂后院收拾干净，竹簸箕里装的都是今日做吃食留下来的垃圾。

姜南觉得很好的是，此时县上竟然有统一处理这些垃圾的地方。

往常也是沈确出去丢。

他本来也准备出门，也是看到姜南在泡黄豆，他这才出声问了一嘴。

“是要做，不过现在是做不了，明日得早些起来，黄豆得泡三个多时辰才行呢。”

姜南淘洗好倒掉水，又打一桶水全都倒进盆中，她放下木桶找来木盖子盖住木盆，防止落灰进去。

沈确闻言，他了然地点头，又顺口说一声，他出去把杂物丢掉。

姜南点点头，让人去。

她也要准备今日的晚食。

今日也是有肉的。

她先进厨房打开对着院子里的窗户，亮堂得很。

要不做一个米粒花卷和肉蛋面。

反正都是要揉面的。

她先把瘦肉拿出来用水过一遍，再切成小块。

肉馅一会等沈确回来剁。

外头轰隆一声，把姜南伸手舀面的手吓得一颤。

这是怎的。

姜南本来准备先揉面。

这一声闷雷，姜南赶紧到院子里把晒着的干货收好。

好久不曾落过雨，瞧着是要下雨的样子。

姜南往外看一眼，沈确还没回家。

丢杂物的集中地，离她家食肆稍有些距离。

姜南抬头看看天，确实有几团黑云，一时半会应该也落不下来。

她这般想，等到把黄豆提到厨房屋檐下，又把吊井盖严实，免得一会落起雨来，把里面的东西打湿。

做完这些，姜南才生火烧点温水，一会好揉面。

面粉加温水，揉好直接放在灶台上发面。

盖好面团，姜南转身从橱柜里拿出各色佐料。

大料磨成的香粉，备好的干辣椒面，盐巴还有白芝麻。

小瓦炉的作用体现出来。

姜南架起瓦炉，安上小砂锅烧点热油，淋入调料碗中。

喷香喷香的，好闻，还好吃。

雨水落地的声响骤然响起，姜南向外看去，大雨瓢泼啊。

沈确也在最后这一刻赶回来。

他身上倒是没打湿多少。

“你没被淋着吧？”

“无事，方才在外头瞧见变天了，我加快步伐，还好赶回来。”

这么一说，姜南也放心了。

“还是去把打湿的衣裳换下来。”

沈确应好，也就是一个转身的档口，他就看见菜板上切成小块的肉。

这是要剁肉馅。

沈确也不耽误时间，马上去二楼把外衣换掉，又下楼来剁肉。

外头嗒嗒落的大雨，泛起一股不太好闻的土腥味。

姜南把发好的面拿出来揉捏排气。

今日她要做一个高难度的，她本来尝试做一个拉面，结果这面没有发酵，一扯容易断，弄了一会，姜南也放弃。

直接做成手擀面。

哆哆哆剁肉馅的声音和外面的雨声混合在一起，充满烟火气。

沈确动作麻溜，很快就按照姜南的要求剁好。

姜南先给肉末调味。

咸酱汁，辣椒面，大料香粉，最后再来一勺素蚝油。

烧好的热油淋入，适量盐巴，香菇干虾做成的自然味精放些进去，姜南取出筷子搅拌均匀。

她端起肉馅碗，闻一闻，味道还行。

做手擀面剩下的面团，姜南擀成方形面皮，一块接一块，一直到把面团擀完才做数。

姜南把擀好的面皮，先刷上一层油辣子，而后才铺上一层薄薄的肉馅，最后，也是提味重要步骤，那就是撒点葱花上去。