第55章

她见过卤水，却从为探究过卤水是什么。她想没有卤水，这豆花就做不成了吗？她忽的想起，曾经看某个美食记录片的时候，见到有人用醋来点豆腐。

于是她斟酌着回答道：“卤水具体是什么，我也不是很清楚。但是也许我们可以用醋来试一试。”

林霖又将玉米面揉成大小合适的饼子贴在了锅沿边上。

两人说着话，鸭子也就好了。

木姜子炖鸭的风味很是不一般，木姜子油很好的去处了鸭子本身的腥臊味，鸭子吸收了木姜子的味道，颇具风味。锅边贴的玉米饼子金黄诱人，蘸着汤汁吃也很是美味。

“啊，小林姐姐，我胖了好多！”吃过饭后，肖晓半瘫在椅子上，摸着肚子感叹道。

林霖摸着自己的腰，苦恼道：“我好像也胖了。”

第76章 木姜子烤鱼

昨日制作了木姜子油，晾凉后，林霖将其装罐封存，但是厨房里还是萦绕着淡淡的木姜子味。

一早起床，肖晓闻到这个味道，于是就说道，“小林姐姐，我们今天吃木姜子烤鱼吧！”

林霖从前只吃过木姜子炖鸭和木姜子油蘸豆花，木姜子烤鱼是从来没有吃过的。她想象着木姜子的味道和鱼的鲜嫩搭配在一起，口中不禁分泌出些唾液来。

于是欣然同意。

早饭过后，收拾好家中，肖晓就带着渔网去拖船了。林霖也去搭手帮忙。

秋天的早上已经很凉了，两人穿上了厚外套，船划到河中心，雾气弥漫。

肖晓将整理好的渔网用力抛出，渔网在空中呈现美丽的形状，然后落入水中。

两人收获了好几条鱼，其中就有一尾四斤多的草鱼。

林霖当即决定用这尾草鱼制作烤鱼。

“剩余的这几条鱼，我们都可以做成风干鱼，留着冬天吃。”肖晓一边将一条鱼从渔网上取下，一边对林霖说道。

冬天，密北河会结上厚厚的冰层，冰层很难凿开，就算凿开了，用不了一会儿又会再次结冰。所以冬天想要吃鱼，就只能秋天的时候做一些风干鱼。

回到家中，时间还早。肖晓准备杀鱼，而林霖准备去地里看看，找点配菜。烤鱼光是鱼怎么好吃呢，里面要有点配菜，荤素搭配才好嘛。

地里红薯土豆再过不久都能挖了，各类蔬菜也长的不错。

林霖带着锄头，刨了几个土豆，然后又去小溪边掐了一把水芹、一把茴香和霍香，再去院子里扯了一把葱。

回到家中，肖晓正好将草鱼杀好。于是林霖顺手将鱼拿进厨房，将鱼用清水清洗干净，在两边都划拉几刀，方便入味，然后加葱姜、盐、料酒腌制。

腌好鱼，林霖想着去帮着肖晓一起杀鱼。

见林霖要来帮忙，肖晓连忙说道：“小林姐姐，我来就好，免得把你身上弄脏了。”

不要看肖晓是个小姑娘，但是她杀鱼之麻利，眼睛都不带眨的，林霖早已见识过肖晓的厉害，已经习以为常了。

“我今天做个不一样的烤鱼给你尝一尝。”林霖说道。

肖晓笑着点头。

“我今天做的烤鱼，是先烤再炖的，不过烤鱼还是得你来。”

林霖厨艺比肖晓好，但是如果单论烧烤这一道，林霖却是比不上肖晓的。往常在山里，抓到什么就烤什么，肖晓可是连烤蛇都吃过的真女汉子，烤鱼更是不在话下。

“好。”

于是趁着肖晓杀鱼，林霖去把炉子升了起来，然后顺带烧了一壶茶。前两天做的猕猴桃干刚好可以用上，酸甜口的果茶配上麻辣重油的烤鱼，绝配。

等肖晓将几条鱼全部杀好后，草鱼也腌制的差不多了。

肖晓去烤鱼了，林霖刚好可以将几条鱼腌制一下，做成风干鱼。

一整条鱼均匀涂抹上盐、花椒和料酒等，鱼头后鱼肚特别要多抹一些，腌制12个小时左右，然后在鱼肚里放置两根细竹篾，将鱼撑开。鱼嘴里穿过一根草绳，挂在通风处。

廊檐下，已经挂了几只风干兔子和野鸡。

腌好鱼，林霖开始准备烤鱼的配菜和配料。干木耳、蘑菇泡发，土豆削皮后，切成长段；水芹叶子摘掉，也切段。泡椒、姜蒜辣椒、花椒也是必备的。

肖晓则坐在小板凳上，专心致志的烤鱼。鱼两面已经烤得金黄，散发出香味来。肖晓在鱼肚里塞了茴香和霍香，鱼表面刷上木姜子油。刷好一面，翻个面，继续刷油。