市井娘子养家日常 第11节

那些食客爱吃，说明这份合作能长久。合作能长久，那就是每天都有银子入账。

李氏有钱了，旭哥儿月姐儿才能跟着吃饱饭，才能好好长大。

何况，这李氏也不是个吝啬钱的。她有了钱，也会塞点给自己。

她好，就是大家都好。

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自己吃的随便洗洗就成，但如果是要拿去卖的，就得保证足够新鲜和干净了。

李妍找了把剪子来，把桑葚把子都剪掉。

剪完后，在这些桑葚果子上加了点盐巴和面粉，以清水反复搓洗。

之后，再一点点的把桑葚倒入已经事先清洗干净的石臼中，慢慢捣碎。

直到捣烂，再以纱布过滤。紫蓝色的汁水倒进陶罐，剩下的渣滓留筛子上。

如此反复，直到把所有桑葚都这样处理了后，李妍再向陶罐中倒入适量烧滚沸后又放凉却了的冷开水。不加水兑稀就太浓厚了，浓厚的做成奶昔好吃，做饮品就嫌太稠了。兑点水进去，口感无疑会更好一些。

当然，只这样肯定还没结束。

野果子水分再足，也含果酸，总得加点甜的进去。

昨儿给两个孩子买了零嘴儿——饴糖，李妍昨儿一人给分了一块后，其它的就收起来了。这会儿，去取了些来，然后用火烤成糖稀。

这样就算差不多成了。

李妍把熬好的糖稀加入陶罐后，便舀了点出来自己尝了尝。虽说缺了很多材料和工序，口感没有她后世做的那么好，但也还算不错。

当然，这桑葚汁做得匆忙，后面再细细研究，还可以继续改善。

李妍抱着陶罐，找去了张家。又借了张家的井，把桑葚汁吊在井中凉着。

等忙好这些，李妍赶紧去眯了会儿。睡了大概一刻钟功夫，便又起床，开始做今天需要送去元宝楼的红烧肉。

把肉送去的时候，徐掌柜笑脸相迎，并说昨儿她做的那道红烧肉一经推出，很快就一售而空。

徐掌柜的意思是，看这行情，如果接下来几天情况还是这般好的话，到时候每天可加十份的量。

李妍虽然对自己做的这道烧肉有信心，但毕竟还是得先接受市场检验。得大部分人也觉得好吃，且愿意买账，这才算是能挣钱。

如果只是觉得好吃，却都不愿花钱来买，也没什么用。

现在得到徐掌柜亲口对她说出的反馈，李妍心中十分快慰。

“我只管做菜，酒楼营销的事我不懂。徐掌柜您说可以加份做，那我只管听您安排就成。一天多加十份……没问题，可以做，就是可能会累一些。”先极大的肯定了徐掌柜后，李妍这才适时提出点自己的建议来。

“我有个想法，但不知道合不合适。”

徐掌柜如今再不会以貌取人，从而轻视李妍。见她说有想法，徐掌柜也很想听一听她意见，于是立刻道：“有什么想法，李娘子但说无妨，某洗耳恭听。”

作者有话说：

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第12章

李妍谦逊：“我粗笨，也不懂什么经商之道。如果说的不好，还望徐掌柜别见怪。”

如此铺垫完后，才认真说起来：“我做的红烧肉同食肆里的烧肉口感不一样，食客们是吃惯了食肆里的烧肉，偶尝到我做出来的觉得口味新奇，故才喜欢的。但如果要多少有多少，随时来随时吃得上，这新鲜感估计也很快就过去了。”

“我方才在门口时观察了下，今天的客流与昨天同时间段比起来，要多一些。想必，是冲这道红绕肉来的。我想的是，若这道菜一直紧俏些，缺着点，这样反而能更持久的吸引食客的关注。”

“一直缺着一口，吃不尽兴，就会回味无穷，反而更能长久。”

“这样其实对贵食肆也有好处。”说到这儿李妍微顿了下。

正锁眉听得认真的徐掌柜见状，立刻望来。还在等着她继续说下去，却见她停住不说了，徐掌柜不免催问：“这怎么个说法？”

李妍这才抬眼，认真看着徐掌柜，严肃说：“这道菜的名声若是打响，甚至传到县城去。那到时候，就会有县城的食客慕名而来。有新增客源，食肆生意自然就更好。”所以到时候，赚头就不只是这道红烧肉的钱了。

食客们来了，不可能只点这一道菜吧？

只要多点，哪怕只多点一道，那也是因这道菜带来的赚头。

徐掌柜醍醐灌顶，看向李妍的目光，更多了钦佩之意。

“李娘子，你可真是个奇才啊。”果然是木匠铺子李老板的女儿，经商果然有一套。

这几日，徐掌柜也打探到了李妍身份，知她是镇上富户李家次女。

难怪呢，难怪她其貌不扬、又是村妇，却能识字，且会算术。

而有关李家那些事儿，他也有所耳闻。

他听说这个李家次女是个扫把星，命中带煞。但几日相处下来，徐掌柜只觉得那些传言多少是有些不实的。