第104章

景尧听后，眼眸暗了暗。

转眼就立了冬，相比于虽冷但煦的秋风，冬风像是忙莽足了劲，一夜间将柳树吹得越发清瘦，只剩几片残叶仍顽强地扒在枝桠上，与冬风做着最后的抵抗。

顾岛拢了拢明显圆了一圈的外袄，快步朝堂屋跑去。

一推开房门，就被一股暖意扑了满脸，冷热交激下，脸上的汗毛不自觉一根根倒竖起来。

“顾大厨来了。”

“顾大厨，你快坐。”

“顾大厨，咱们什么时候开始呀。”

顾岛扬扬手，“现在就能开始了，工钱等弄完了我就给大家结。”

婶子们听后一个个喜不自胜，仰着脸跟顾岛道谢。随后撸起袖子，排队去外面洗手。重新坐回来时，头发已经按照顾岛说的全部拢了上去，还用头巾一丝不苟地包住，保证一根头发都没漏出来。

身上也套着洁净的围裙，围坐在一张大圆桌前。

顾岛将自己提前调好的馅料端出来，放在中间。

“这就是饺子馅，至于谁擀、谁包，婶子们自己商量。但要记住一点，千万放好，别弄混了。”

婶子们纷纷应好，擀皮的擀皮、包馅的包馅，井然有序，利落干净。

顾岛与景尧、丁小猪和李秋分坐在了另一张圆桌上，四人面前也放着几盘饺子馅。

李秋分、景尧擀皮，丁小猪、顾岛负责包。

两波人分开，婶子们也不觉得拘谨了，没一会儿那头就响起了小小的说话声。

顾岛笑笑，也与丁小猪闲聊起来。

都说立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

顾岛早就想给大家伙包饺子吃了，可惜饺子这东西太费功夫，店里目前就四个人，哪里忙得过来，便一直没动。

但现在都立冬了，食客们嚷嚷着要吃顾岛的饺子，顾岛没了法子，便拜托李大娘帮自己找了几个婶子过来帮忙。

为了这次饺子宴，顾岛很是下了一批功夫，光饺子馅就调了八种。

荤菜有白菜猪肉、萝卜猪肉、猪肉大葱、韭菜猪肉、芥菜鸡蛋、鱼肉饺子，素菜有白菜香菇、韭菜豆腐。

其中鱼肉饺子，是顾岛根据后世吃过的海鱼饺子稍作变化的。

将海鱼换做刺少的河鱼，从腹部剖开，只取两侧泛着银白色的净肉。

像做鱼丸一样，用刀背顺着鱼肉纹理反复捶打，直到肉质呈泥状，变得细腻绵密。

接着分三次加入葱姜水，每加一次就用手不断朝一个方向搅拌，直至鱼肉将水分完全吸收，变得黏滑有弹性。

再来一点胡椒粉、料酒、酱油去腥，最后还要加上一点猪油，这样做出来的鱼肉更香更鲜。

取一把极鲜嫩的韭菜，切成小段。一块五花肉，剁成馅，一齐倒入鱼肉中。再加入盐巴，搅拌均匀。

鱼肉细腻如膏，裹着脆嫩的韭菜碎和粉红的猪肉粒，泛着点点油光。

凑近鼻尖，河鱼的鲜冽率先撞入鼻腔，五花肉的脂香醇厚绵长，韭菜的辛香清爽解腻。再混着姜末的暖润与酱油的咸鲜，三重香气层层叠叠，完美交融，无一丝腥杂。

两款素馅饺子，顾岛都是先将馅料用猪油炒一下，再淋上些许香油，并在里面加入大量的虾粉。这样做出来的饺子虽都是素馅，但味道却不比肉馅饺子差。

饺子皮被擀得中间厚、边缘薄，舀一勺馅料放在里面，捏紧边缘，中间一提一掐，一个元宝型的饺子便好了。

顾岛包饺子极快，不过一会儿功夫，十几个小元宝就排排队站好了，瞧着格外喜庆。

丁小猪不由来了胜负欲，手下捏饺子的速度开始加快，像跟顾岛比赛似的，一个接一个往篦子上扔。

眼看就要超过顾岛时，李秋分突然将擀面杖往桌上一敲，吓得坐在他旁边的丁小猪身子一抖，手里没包完的饺子应声趴地落在桌子上。

“小猪，你包的这都是什么！”李秋分语气里含着怒火。

丁小猪不明所以，低头一看才反应过来，自己这饺子包得虽然快，但样子却奇形怪状。尤其越到后面，越发地不能看，简直都不能再被称之为饺子了。

丁小猪脸一红，不敢相信这些饺子竟是他包出来旳，他结结巴巴，“这、这……”

李秋分像看自家孩子一样笑着摇摇头，“行了，快包吧。那些饺子也还行，煮了也不看出来好坏了。”

丁小猪得到了一丝安慰，但并不多。看着那些饺子，仍跨不去自己心里的坎，“我…我还是重新包一下。”