美食小当家 第1320节

“那个，我也开始做菜了，呃～！这道菜叫做蝴蝶海参。”

楚云风顿了顿，后面的话实在是说不出来，他很想说要是你们有什么疑问的话可以随时打断我，不过这话现在可不敢说。

并且楚云风表现出了一副微微带着气急败坏的样子，在赶紧报了菜名之后，第一时间开始处理起了鸡胸肉。

制作这道蝴蝶海参，最关键的便是鸡糁的制作，不过是鸡肉茸罢了，这样的处理手法还不放在四位大师的眼里。

特别是看到楚云风那很是郁闷的神情，四位大师更是开心不已，这小子这是急了啊，看样子是想给我们上上眼药。

不过很可惜，你只是制作一道菜，而且我们随时可以喊停，你这要是喊停，我们都不带搭理你的，你做就做吧，看你能有我们的速度快吗？

万老此时看向李老的眼神之中露出了很是得意的目光，而李老察觉到了之后，仅仅是刚一接触之后便马上把目光给转向了。

明显这是心里有些发虚了嘛，这更是让万老心中惬意无比，仿佛之前在李老那里吃瘪的场子全部都找补了回来。

楚云风这边的海参是一早就发泡好了的，也不需要他有多余的处理，只是待会儿切制这海参的手法，四位大师都是需要好好看一看的。

后厨这边自然是热闹无比，而集训队那边也是有些热闹，上午的学习就已经让很多人感到不解了，不过却没有人进行讨论。

一直到了下午的时候，余科长进行了点名，大家这心里则是更加疑惑了，因为所有人的名字都点了，唯独有一个人的名字漏掉了。

仿佛这集训队里面就没有这个人一般，这连名都不点他了，这到底是怎么回事儿呢？

没毛病，这根本就没有点名字的人自然就是楚云风了，不过余科长似乎根本就不在意这件事儿，下午点名的时候也没有人提出疑问。

但是到了下午集训课程中场休息的时候，已经有人按捺不住好奇了。

“咱们这里是不是少了一个人啊？”

“是啊，这少了个人领导似乎根本就没发现呢？”

“这哪里是没有发现啊，而是根本就是知道，这得了第一就能不来集训了吗？”

“说的是啊，早知道我也争取一下拿个第一，这想不来就不来多好嘛！”

“你们别瞎猜了，说不定是有什么事儿找去帮忙了嘛，之前不就是这样的嘛？”

……

噗嗤～！

当这讨论变成了调侃之后，顿时引起了不少人哄笑，而在这个过程中，彭越和吴俊杰他们早就暗自注意了。

特别是这挑起话题的人，便是苏菜里面的高耀祥，而云耀那边不仅没有参加讨论，更是连笑都没笑。

大家默默注视着这些人的举动，都没有做出太过在意的样子，这时间还早着呢，晚点儿一定会把你给揪出来的……

第一千三百六十九章：大胆创新宫廷菜

集训队那边出现的情况楚云风自然是不知道的，即便是知道了也不会太过在意，因为最终能够出线的人根本就不多。

而且自己跟他们估计也就只有一次见面的机会，也就是最后的那一场比试，更何况这里面还有不少值得怀疑的人，自己不现身又怎么样呢？

此时的楚云风正在专心致志地制作着眼前的这道菜品，刚才那道蝴蝶海参在制作的过程中被万老他们打断了好几次。

对于自己只看不问的这件事情上，万老他们这心里肯定也是憋着一股气的，自然是认为自己太过于自大了。

所以在自己做菜的时候，明明是一个很简单的手法，他们都要来询问一番，这自然是在给自己颜色看嘛。

蝴蝶海参已经是送到蒸笼里面蒸制起来了，此时制作的菜品是一道国宴菜，雪花鸡淖！

这道菜其实食材并不复杂，关键就在于手法和火候的掌握，特别是用筷子来掺打蛋清的技巧，并且中途是绝对不能有所停顿的，而且方向也不能有错误。

很多人说用搅蛋器来进行掺打是最简单也是最省力的方法，这说法的确是没错，可是跟传统的手法相比，楚云风还是用的传统手法。

这是进行过实验的，传统手法虽然慢而且累人，可是这掺打出来的“泡沫”更加柔密一些，并且炒制出来的“雪花”会更加蓬松。

搅蛋器打出来的泡沫，制作的成品品相上差了一些，并且口感上也是有所不足。

所以有的时候高科技的确是方便，但是所带来的弊端还是有的。

楚云风这足足掺打了有十几分钟，这才把鸡蛋清给打成了泡沫状，整个餐盘上面蓬松一片，煞是可爱。

而这个时候万老的这道绣球乾贝也制作好了，这道菜里面同样是有绣球二字，跟楚云风之前制作的萝卜丝绣球有着异曲同工之妙。

之前用五花肉所剁好的肉馅，在裹上了干贝等蓬松的外表，然后进行了蒸制，这一出笼了之后明显能够看到外面蓬松的状态。

并且颜色也是很艳丽，足以勾人食欲，特别是在小青菜打底，把这绣球摆放在中间，再浇淋上勾芡的高汤，这一道菜便算是华丽地完成了。

第一个完成菜品的万老，看着自己眼前的这道作品很是满意地点了点头，不过楚云风却微不可查地摇了摇头。

就是这么一丁点儿的小动作，却被万老给发现了，于是乎他老人家立刻吹胡子瞪眼道：“楚小子，你这摇头是什么意思？”

呃～？

听到万老这带着一丝责问的语气，祁洛舟大师他们三个人也纷纷停下了自己手上的活儿，转而看向了楚云风，眼神自然是带着不善。

楚云风摇头了？

李老也是有些诧异，这好端端的你摇什么头嘛，还嫌万老他们给你的压力不够吗？

安静点儿把菜学完不就完事儿了嘛，非要弄点儿幺蛾子出来做什么？

楚云风自己也楞住了，这只不过是下意识的反应而已，动作这么轻微，你老人家怎么就这么关注自己呢？

不过嘴上自然是不能承认的，楚云风开始“解释”道：“刚才这手酸了，扯着有点儿头疼，这不就摇了摇嘛，您老可别误会啊！”