第104章 ； 藕丝冷拌

    而这第三试考验的，便是一个厨娘子的灵性了。宴席菜都是学过的，可要在宴席菜的基础上创新，且用的食材都是普通的家常食材，还是有一定的难度的。

    前段时间，庆奴折腾的是豆腐，将那豆腐都做出花儿来了，叫替她尝菜的银杏都嘀咕，几天时间怕是吃了往常几个月的豆腐量。

    这两日嘛，顺应着时令，她折腾起莲藕来了。

    前日做了红烧狮子头焖莲藕，昨日做了藕香蒸肉饼，今日做的最为清鲜素雅，叫荷塘一品鲜的。一般是用莲藕、莲子、菱角、虾仁与鲜菇同烩，算是素菜里头的头牌大菜了。

    只是，她要创新，就不能按照本有的食谱来做。

    “三娘，你帮我尝尝，是这份加了莼菜的滋味更好，还是加了菱角的这份滋味更好？”

    莼菜和菱角都是常见食材，庆奴调整了一下用量和味道，做出了两道略有差别的荷塘一品鲜，何娘子带着眉眉出门去了，她本是叫银杏帮她尝的，可银杏两份都尝过后，只说了一句话——都好吃。

    说了跟没说似的，她便端着两只小碗，到院子里来找芙生了。

    芙生正坐在院子里，脚边摆了个盆，盆里头放着些萝卜，手上拿着刻刀练习雕花儿、雕山水呢！

    这是何娘子交给她的任务，叫她将脚边小盆里的萝卜雕成各种样式的萝卜雕花，等她回来检查她的手艺。

    如今，她雕了牡丹、芍药、凤凰、雀鸟等，还雕了个青山上的老松树，脑袋里头能想到的常用样子都雕完了，还剩下两根萝卜，正在考虑要不要雕只猫儿狗儿，或者猪牛羊的，庆奴就端着她的菜来了。

    因为是装在小碗里头的，最初的摆盘如何芙生是看不出来的，但色与香都能看得出、闻得出。

    她将萝卜和刻刀放在一边，就着庆奴得手，拿勺子舀来尝了，入口便是觉得鲜。

    “加了莼菜的更好些，更鲜灵。这两日的菱角嫩，烩着吃味道差了两分，若是再过些时日，换成老菱角可能好些。但我还是觉得，莼菜的要更鲜些。”

    芙生是认真尝了后才给出结论的，从食材的角度出发评说，公允的很。

    这话也是说到庆奴的心坎里了。她本就觉得加了莼菜的更好些，只不过因心里想着出师三试的事儿，总是想要更好些。一来二去的，便有些无法自己拿主意。

    银杏好吃，且在灶房烧火，离得近，最是方便，她才叫银杏帮她试菜的。

    毕竟，菜做出来不是专门叫厨子吃，而是让普通人尝的。

    可她忘了，银杏好吃却吃什么都香，且偏爱重口一点的。

    前些时日她做的那些菜滋味浓厚，且浓厚的滋味各有各的不同，银杏能够轻易的分辨出。

    今日的菜嘛，清淡些，主打一个“鲜”字，银杏吃不出什么差别，可不就是都好吃了么？

    “那这道就定下加莼菜了。”

    庆奴站着等芙生将碗里的吃完，垂眸看着盆里她雕出来的萝卜花，扑哧一下笑了。

    “你是比我想法多的。”她看着盘里那些花鸟雀，甚至是老松，眉眼弯弯：“当年师父考我这个，我只知道捡着花儿蝶儿来雕，到最后实在想不出，雕了个圆嘟嘟的大桃子，又从泡菜坛子里头舀了水儿将桃子涂成粉的，想要讨个巧。结果勺子沾了油我没注意，往坛子里头一舀，坏了师父一坛子蜀地泡菜，真真是因小失大。你说我当初怎得没想到雕个老松呢？”

    她是感叹，也是想起了与何娘子学厨刚开始那几年的事情。

    越想越觉得，师妹的确比自己灵性许多。

    “我也想不出更多了。”芙生吃完了小碗里的菜，摊摊手：“我还在想，剩下这两根，要不要雕个猫狗猪呢！甚至瞧着这么些萝卜花儿，我还想，这些是煮了汤喝，还是泡进泡菜坛子里去！”

    练手的东西当然不能够浪费。

    回回练刀功的那些食材，最后能腌制的便腌制了，腌不了的便是进了她们的肚子。

    之前用萝卜练手，大多是做成萝卜丝饼，或者是炖成萝卜汤。

    今日这些雕花，若想即刻下肚，那便是煮汤。

    可这么些萝卜下肚，她怕会不停的放屁，着实不雅观。

    且这么想的，也不止芙生一个。

    “庆奴姐姐，三娘，还是泡泡菜吧！这些萝卜吃几顿，我怕是虚恭出的，能将灶房熏入味儿了！”

    作者有话说：

    无