黄酒炖猪蹄

　　只是可怜苏老爷子的酒坛，藏得再好也到底还是被孟琦几人找了出来，眼瞅着这道菜做完便就只剩个底了。

　　将锅里的食材同配料一同翻拌均匀了以后，孟琦回过身来加了两瓢水，大火烧开后转用小火炖煮。

　　半个时辰后就可以放入等待多时的黄豆了，加入黄豆后继续炖煮两刻钟，这黄豆炖猪蹄便做好了。

　　炖足了时辰的黄豆猪蹄喷香四溢，其间还夹杂着淡淡地酒香，麦穗看着那刚出锅的猪蹄，忍不住吞了吞口水。

　　其实这猪蹄本不用炖如此长的时间，只是孟琦到底顾念着家中的老人，这才将其炖得略软烂了些。

　　今日的猪蹄做得比往日还多上几分，除去自己家吃的和送去锦绣坊的，目前还多了不少，孟琦便打发老爷子家中负责洒扫的老仆给齐家送了去。

　　今天这猪蹄，送给周老夫人和程氏吃也是极为合适的。

　　孟琦安排了一圈，回过头来看见麦穗委屈巴巴的面孔，这才赶忙将猪蹄端上桌开饭。

　　这猪蹄炖出来色泽红润，油亮喷香，众人纷纷迫不及待地伸筷，各自夹起了一块猪蹄。

　　一口咬下，猪蹄中充满了酒香，又有猪蹄所自带的肥厚油润和肉类的荤香，再与那炖肉的老几样调料相互融合，最终形成了这令人颇为满足的美味。

　　而猪蹄的口感也一向与其他部位所不同，放入口中软糯滑口，因为炖的时候足够长，入口已有了微微的胶质感，嘴唇一抿便几乎要化开。

　　而那做配的黄豆也自有一番风味，入口是与猪蹄大不相同的糯，还带着自身浓浓的豆香，吃起来倒也不费什么劲。

　　虽然老爷子和老太太身子骨硬朗，牙口也尚算得上不错，可毕竟年纪大了，这牙还是省着点用。

　　只是这吃着吃着，老爷子总觉得这味道似乎有些熟悉。

　　可这不应该啊？这还是他第一次吃孟琦做的猪蹄，这熟悉感是从哪来的？

　　老爷子心觉不妙，终于想起了自以为藏得很好的那坛子酒来。

　　迎着老爷子投来的充满了质疑、明悟、愤怒等诸多复杂情绪的目光，孟琦嘿嘿一笑，有些心虚地低下头避开了老爷子的目光。

　　老爷子不再怀疑——果然是你！

　　“好你个孟琦，原以为是个乖的，竟也……竟也……”

　　老爷子说不出话了，因为老太太正一把掐在了他的大腿上。

　　众人不知道具体发生了什么，只知道老爷子说话突然打起了磕巴。

　　老太太温柔地接话：“竟怎么了？怎么不说了？”

　　老爷子咽下了那半截话，露了一个假笑出来，面露告饶地看着老太太说：“没什么，只是这猪蹄做得竟然这般好吃，不愧是我的孙女。”

　　老太太满意地收回了黑手，然而心中却暗啐了几声——偷藏酒本就不对，如今阿琦做了菜，吃都吃了，又不曾进了旁人肚子里，拉张老脸给谁看？

　　要她说，她还觉得阿琦做得好呢。

　　老爷子咂咂嘴，虽然心疼那酒，但这猪蹄倒也是真好吃，不算辜负了自己的酒，于是便也不再生气。

　　只是当天晚上孟琦的课业足足多了原来的一倍。

　　孟琦苦着脸写到半夜，暗暗决定以后老爷子的酒都将被她拿来做菜。