仙人脔、莲花鸡签和烧臆子

他们几人既然已经回来了，那庆祝的宴席自然也要准备上了。

　　孟琦三人还念叨着在府城听风轩所吃的宴席，一时间瞧着镇子上的酒楼哪哪都不顺眼了起来。

　　最后还是孟琦叹了口气道：“也罢，还是我来吧。”

　　孟琦念着那日里那几道得了几人青眼的菜肴，便打算将那莲房鱼包和乳炊羊自己复刻出来。

　　至于齐元修那心心念念的着头春，她却是没在镇子上找到那卖鹌鹑的地方，所以这道菜只能遗憾的取消了。

　　当然孟琦也不可能只做这两道菜，则又多加了一道仙人脔、一道莲花鸡签和一道烧臆子。

　　自从去那听风轩吃过一次后，孟琦便对这古法菜起了兴趣，好在她上辈子还当真读过不少书，此时一想倒也能想得起来。

　　现在得了机会，自然是要自己试上一试了。

　　再剩下的菜肴便交由李嬷嬷和珍珠以及麦穗，想来应该不成问题。

　　只是这几道都颇为复杂，做起来十分费时费力，但也好在如今家里下人够多，真论起来，孟琦也不必费太大力气。

　　孟琦休养了几天，待彻底恢复元气，便也到了之前定好的开宴的日子。

　　孟琦带着灶房众人从上午便开始忙碌了起来，一直忙到酉时三刻，今日的客人都纷纷到场，孟琦这才姗姗来迟。

　　两家人都不是那等张扬的性子，因此也。没有邀请不熟悉的人家，只如同往常一般，叫了麦穗一家和岳明珍一家便罢。

　　人虽不多，可大家都乐得自在。众人略寒暄过几句之后便纷纷落座，期待起孟琦亲手所做的菜肴来。

　　他们可是已经听说过了，孟琦这次去府城吃了那大名鼎鼎的听风轩的菜肴，如今竟也要给他们做上一次尝尝看。

　　其中最为激动地当属麦穗，孟琦说的那些菜肴，她可是听都没听过，且听说那些菜同京城的一模一样，如此说来，她今日吃了孟琦做的菜肴，那岂不是四舍五入等于自己已经去过京城了？

　　孟琦见众人如此期待的模样，于是也不卖关子，让下人将菜纷纷端了上来。

　　这第一道菜是仙人脔。

　　这仙人脔与乳炊羊瞧着相似，都是加了奶汁炖成，可味道却大有不同。

　　只见面前那端上来的小砂锅里头蒸腾着乳白的云气。刚离了火的乳汁仍兀自翻涌着，带来了一股独属于鸡的鲜香之气。

　　这鸡肉炖得已经极是酥烂，老太太放轻力道小心翼翼地夹起一块，生怕将其夹碎了去。

　　然而即使是这样轻微的力度，却也使得这鸡块上头渗出了些许汁液，老太太暗道不好，赶忙将这块鸡肉放入口中。

　　这鸡肉一入口，便仿若雪似的化在舌尖——老太太摇摇头，说是雪似乎也不太恰当，倒还比雪多了一丝厚重。

　　这鸡肉煨够了时辰，在老太太舌尖化开的同时，里头的汤汁也悄然溢出，奶汁的醇厚裹着鸡肉的鲜甜在唇齿间漾开，而慢火煎熬出的乳脂则又带来了几分香浓。

　　待老太太咽下这块鸡肉，这才后知后觉地发觉有一丝极妙的属于姜的辛香，使得这道菜多了几分清新与风味。

　　老太太暗自感叹，这姜汁和乳汁倒是极为相合。