全羊宴

十几个两斤装的羊肉罐头“咕咚咕咚”全倒进了一口大铁锅里。

　　随着锅底火苗贪婪地舔舐，琥珀色的皮冻渐渐化开，融入浓郁清亮的肉汤中，一股霸道醇厚的肉香味顷刻间在空气中炸裂开来。

　　考虑到一会还要下配菜，苏曼毫不吝啬，扬手又撒了两把秘制香料。

　　这罐头本就是经过高温高压炖煮熟透的，如今被苏曼拿来做底料，简直像在变戏法。

　　旁边的小炉子上，另一口小铁锅正“咕嘟嘟”冒着泡。

　　苏曼从大锅里舀出两大勺带汤的肥瘦羊肉，顺势将切好的沙地土豆滚刀块和白萝卜块下进锅里。

　　不多时，汤汁便炖得奶白，一锅经典的西北清炖羊肉萝卜就成了。

　　紧接着，她又捞出一大碗羊肉，借着大锅里?出的羊油，下入大葱段一通猛火爆炒。

　　酱油“刺啦”一烹，葱爆羊肉那股浓郁的酱香顿时冲天而起。

　　旁边另一口铝锅也没闲着，正用羊汤炖煮着宽粉和白菜。

　　吸满肉汁的宽粉变得晶莹剔透、油润发亮，光是看着就让人直咽口水。

　　最后，她挑出剩下的紧实羊腿肉，片成薄厚均匀的肉片，淋上一勺红油辣子、蒜泥和香醋，一道酸辣开胃的凉拌羊肉片也齐活上桌了。

　　……

　　不过短短半个钟头的功夫，苏曼的桌案上一字排开，足足摆了七八道用羊肉变出来的硬菜！

　　有凉有热，有汤有水，色泽红亮，白汽蒸腾。

　　在这个家家户户肚子里缺油水、买一两肉都要掐着肉票精打细算的七十年代，哪怕是过大年，谁家也摆不出这么大阵仗的“全羊宴”啊！

　　一旁打下手的赵全早就看傻了眼。

　　他举着锅铲，眼珠子直愣愣地黏在桌上那盘泛着诱人油光的葱爆羊肉上。

　　喉结狂滚，疯狂吞咽着口水，肚子里更是发出了雷鸣般的“咕噜”声。

　　苏曼看了一眼手表，笑着吩咐：“赵大哥，把咱们备好的水杯和酸梅汤端出来吧。”

　　这年月还没什么一次性纸杯，苏曼干脆找人劈竹子，定做了五十个小竹杯。

　　开水煮过消毒后还能循环利用。

　　条件艰苦，但诚意给足了。

　　赵全闻言，立刻把杯子码好，将装着酸梅汤的大桶搬上台面。

　　这桶经过改造，底下带个小水龙头，一拧就能接水，十分方便。

　　这边刚收拾妥当，第一批炭烤羊肉串也“滋滋”冒着油出炉了。

　　炭火裹挟着融化的羊油浓香四下漫散，羊肉独有的鲜气扑面而来，最后一丁点膻腥也被高温彻底烤散，化作了醇厚诱人的焦香。

　　孜然粒遇热，炸开阵阵清辛独特的香气，微呛的辣椒粉更是随风飘送。

　　油脂滴落在通红的炭火上，“嗤”地腾起白烟，混杂着焦香、肉香与香料香，老远就能闻见，勾人魂魄。

　　此时正是上午十一点左右。

　　主展区里，那些逛了一上午连口热水都没喝上、正对着硬邦邦的饼干和干巴槽子糕倒胃口的各地供销社主任、采购员们，突然齐刷刷地吸起了鼻子。

　　“老刘，你闻着没？这什么味儿啊，这也太霸道了吧！”

　　一个穿着蓝色的确良短袖的中年男人狂咽唾沫，踮着脚四下张望。

　　“像是在烤羊肉！嘶……不对啊，这可是春交会！谁敢在会场里支摊烤羊肉？”