第11章 采摘

“程玉林！”李蜜芽抡起拳头就打算锤他，程玉林反应倒是快，往空地就跑去：“你有本事别跑啊，看把你能耐得！”

程玉林倒是开心，这还是头一回把李蜜芽给惹急了，看她满茶园地跑，倒也乐得哈哈笑起来。

跑了一阵儿，见大伙儿都朝这儿看过来，程玉林觉得多少有些不大得体，故而停了下来让李蜜芽逮着了，半喘着气道：“不闹了不闹了，说正经的。”

李蜜芽气愤地收回拳头，大吼一声道：“赶紧的！”

“这鲜叶里头呢有两种东西决定了后头制出来的茶口感是好是坏，一个儿茶素，另一个就是水分。如果叶子太嫩的话，虽然含水量高了，但儿茶素也高了。

这儿茶素太高的话会让茶叶制成之后变得苦涩，儿茶素越高就苦涩，所以要不得；叶子太老的话你大概也晓得了，那就是水分太少了，到后头制茶的手叶子就变得粗大难看，味道也淡了不少，所以同样要不得。”

程玉林烂熟于心，随便就是信手拈来、讲得头头是道，对于这一点李蜜芽还是挺佩服他的，假如他不是那么嘴碎的话，或许她会更喜欢他。

“来，尝尝。”程玉林说着，从茶树上采摘了两片鲜嫩的叶子递给了李蜜芽，“左边这片是鲜嫩的，右边这片是老的，你放嘴里头嚼一嚼，大致也能明白我说的意思了。”

李蜜芽接过茶叶，在嘴里头嚼了嚼，立即豁然开朗，果真一下子就明白了方才程玉林说的那堆理论，冲程玉林竖起了大拇指，眉开眼笑地看向他。

李蜜芽本就长得好看，眉清目秀的，笑起来嘴角还有两个梨涡，更是显得可爱清纯。他们在茶园里闹了这么一会儿，李蜜芽白皙的脸庞上泛着红润，看上去着实让人移不开眼睛。

程玉林呆呆地看了一会儿，立即识趣地上收回了目光，投向茶树上道：“尝完了就过来，再给你讲点别的。”

“等会儿，我还有问题没问呢！”李蜜芽踩着碎步跟了上去。

“想问什么，问吧。”

“为什么采茶要在下午采呀，一大清早不行吗？”

“采摘新叶之后紧接着是要做晒青的，晒青也是很重要的一个环节，所以跟采摘新叶要搭配的顺当才行。大抵我们都觉得下午一点到四点是采摘鲜叶的最佳时机，毕竟避开了中午太阳最猛烈的时候，避免了鲜叶被暴晒。

而且这个时间段采完以后，太阳的漫射已经没那么强烈了，叶子能更好的地保住水分，不至于给挥发没了，懂了吧？”

“懂了懂了，真的好讲究啊！”李蜜芽感慨道。

“说讲究倒也没错，但却不是只讲究就行了。其实每片叶子都会被咱们制茶人当做是孩子来看待，只有用心对待这些叶子才能把他们做成最精致的茶叶，这就好比颜料之于画家、音符之于音乐家，都是他们用心去呵护的东西。”

“好有哲理啊！”李蜜芽投来了钦佩的目光，“我在想我除了做基础笔记以外，要不要做一本名言记录本，专门记录你说过的这些虽然拽文但很有道理的话，那一天你飞黄腾达了，我就可以沾沾光挣点周边的钱？”

“……”程玉林白了她一眼道，“好吧，祝你早日发财！”

“……”