第33章 烘焙

“嗯。”李枞应了一声，抬手接过程玉林方才放下的热茶，抿了一口，细细地品了起来。

程玉林颇为紧张地盯着李枞的脸观察他的反应，生怕自己手艺不行直接被这位前辈给赶出门去。

却不想，李枞品一口之后，又嘬了第二口品起来。真正懂品茶的人都知道，虽然茶杯就装着这么点茶汤，但每一次对嘬入的那一小口品鉴的地方都是不同的。

李枞能嘬第二口茶汤，说明他并非全然排斥这款新茶，这让程玉林的心放下了一半。

等了半天，李枞才从嘴里挤出了短短几个字：“总体还行，但差一点儿火候还得补上。”

程玉林和李蜜芽闻言相视一笑，皆松了一口气。

“不足之处还请叔叔指教！”程玉林诚心诚意地请教道。

“这东西只言片语说不清楚，这会儿我有事要忙，你找个时间再来吧，从采青聊起，得一点点碰才行。”李枞懒懒地说着，但话里的意思却让程玉林喜出望外。

看来，李枞叔叔对他已经有所改观了，这一点对于程玉林来讲尤为重要。

“不急！您先忙您的，什么时候有空随时喊我过来就行的，我都可以的！”程玉林表了态。

李枞也没回他，就这么两人面对面地干站了一会儿，李枞微微皱眉道：“既如此，那就走吧。这是等着一块儿吃晚饭的意思吗？”

的确，原本黄兰是想留程玉林下来吃饭的，结果李枞这话一出，程玉林再坚持留下来似乎就有些尴尬了，于是笑着道：“好，那我先走了！黄兰阿姨，我先走了，以后有机会再过来尝尝你的手艺！”

黄兰见话这么被说死了，也不好执意将人留下来，于是点了点头道：“好，没问题，以后机会还多得是！”

就这样，带着忐忑走进李蜜芽家的程玉林最后用一杯回味无穷的茶汤打破了此前同李枞之间的坚冰，从某种程度上来讲，也让他自己离李蜜芽又近了一步。

李蜜芽站在原地目送程玉林离开，脸上笑意未减，钦佩之余也感谢他用这种方式帮着她慢慢改变了父亲不近人情的性格缺陷。

李枞盯着她看了许久，见她目不转睛地目送那个年轻后生，还满脸春风，不由地轻咳了一声道：“怎么还挪不动步了？这是等着生根发芽、明年春天被人采摘吗？”

李蜜芽闻言，低头一笑：“您还能再逗点儿吗？我要是能生根发芽，直接拿去做展览就好了，还制什么茶、挣什么钱啊？”

“你以为我不知道你什么心思吗？”李枞佯装怒气道：“八成是看上人家了，是不是？”

“这都哪儿跟哪儿啊？！怎么着我就看上人家了？！”李蜜芽目光有些闪烁起来，的确最近这段时间下来，程玉林这个人越来越习惯而自然地成为她生活的一部分，这样的自然而然让她总是在不知不觉中在她和程玉林之间做出一些让人觉得美好的遐想。

这样的境况让她心生愉悦的同时又时不时陷入惆怅之中。

暗自埋在心里的事情被这么明明白白地点出来，还是被自己的老爸点出来，李蜜芽自然是有些害羞和心慌的，只能着急地辩解、着急地往外推出去。

可李枞却看在了眼里，大抵也猜到些什么，严厉道：“这家伙做我女婿还不行啊！我可还没觉得他配得上你呢！走，跟我到茶坊去，上次学了揉捻也该接着往下学了。”

说完，李枞便转身朝茶坊里头走去，李蜜芽扶额，对自己方才的心底流露和父亲的话感到有些无语。

罢了罢了，理不清剪不断的时候就让自己忙活起来好了，兴许只是一时兴起，等这劲儿过了或许就好了也不一定！

李蜜芽如此想着，心里头顿时豁朗了不少，迈开步子跟着李枞继续学习制茶去了。

茶坊里，李枞已经俯身忙活起来了。

揉捻过后，李枞接下来要做的就是开始烘焙了。

对于单枞茶而言，烘焙是将茶叶从鲜叶制成成茶的最后一道工序，包含了三个阶段，术语叫“初烘”、“摊凉”、“复烘”。

李枞这些年下来在自己制茶时，到了烘焙这个环节都喜欢采用地灶烘焙的方法，这是凤凰茶区极具特色的烘焙方法。

这种方法就是把待烘焙的茶叶装到烘焙专用的框里头去，而后燃起木炭把框里头的茶叶放到上头烘烤。要说操作也不算难，难得是火候控制的手法，和前头的制作流程是一个意思，终究还是看人的本事。

猛火还是文火、高温还是低温、时长还是时段、中间如何翻拌等等，都是对制茶师以及制茶手艺的考验。一旦哪个地方出了纰漏或是缺乏火候，最终成茶的品质都会有天壤之别。