第153节

所有人都赞叹惊呼，不仅没断开，连一条缝隙都没有。

“完美，这模样，第一次见。”

“真厉害，就这刀工，那小姑娘估计比划不了。”

“到现在也没看见那小姑娘用刀，估计还是不行，用不了刀。”

“我看那小厨子，是个摆设，光看着在那忙，也没看见整个东西出来。”

“就人家钱师傅这手艺，就是整个东西出来，也没用。”

“熔府家宴，开玩笑，人家这都是上档次的，你看人家拿的这东西，都是专业的，那盘子，看着就精致。”

“小厨师，没戏了，你还是赶快认输吧。”

...........

大家都开始发表着各自的意见。

云溪看着钱师傅的一整片肉，也忍不住的夸赞。

郝东看着俩位厨师的比拼，感觉不相上下。

云溪的菜郝东吃过，很棒，不论从口感，还是食物的颜色，都无法挑剔。

熔府家宴的菜，吃的就是一个高端，所有的菜摆盘好，花样多，基本都是预制菜，没有什么特别的。

但是看到钱师傅的刀工，郝东觉得钱师傅应该跟云溪不相上下。

毕竟钱师傅是熔府家宴的总厨，一个饭店，主厨的地位相当高，也不知道武慧找的哪里的关系，请的这位厨师。

第148章 一家子整整齐齐

厨房中，俩位厨师都已经开始了最后的烹饪。

钱师傅这边，削好的宝塔肉，已经完整的装入模型中，上锅蒸制，接着就是等待的时间，在等待的时间，钱师傅准备宝塔肉的浇头。

钱师傅从一个盒子中，取出一袋塑封好的金汤，看着颜色金黄，这样的汤底，在市面上基本没有见到过，这是熔府家宴的特品。

大婶们看到塑封袋子，问着：

“钱大厨，您这手上拿的是什么宝贝呀。”

大婶这话问出了所有人的好奇心。

钱师傅拿着手里的塑封袋子金汤，只有巴掌大小，边拿着袋子边给大家展示，说道：

“这可是个好东西，我估计咱们寻常人家不会做的。”

钱师傅没有直接告诉答案，而是先卖着关子，让大家猜一下，这是什么。

钱师傅说完后，人群中的小伙子说着：

“我看这汤，像骨头汤。”

因为是做宝塔肉，又看着汤的颜色，很像火锅底料里边的骨汤，只不过颜色稍微深了一点。

另一个人也接着话，说道：

“我看不像骨汤，人家都说了，寻常人家不做，肯定不是骨汤。”

“分析的有道理，熔府家宴，出手的东西，肯定差不了。”

“那你们说这是什么。”

小伙子反问着，没有一个人能回答的出来。

钱师傅看着众人，笑着说道：

“别猜了，我告诉你们吧。”

都安静的看着他，等着答案，这神奇的汤汁，到底是什么。

“我手里的这一小袋汤，是鲍鱼海参汤，这是十年的干鲍，跟五年的干参吊的汤头，这汤需要鸡腿打底铺满一层，接着就是泡发好的海参铺一层，海参上在铺一层金华火腿，火腿上边铺一层泡发好的鲍鱼，最后在用珍珠鸡的鸡胸肉覆盖表面。”

钱师傅介绍完以后，所有人的嘴都惊讶的张开，想不到，一个汤，这么多工序，都惊呼：

“熔府家宴果然厉害。”

“好家伙，这么多料，寻常人家，谁会下这功夫。”

“这熬出来，骨头都是香的。”

钱师傅看着大家惊讶的表情，继续普及着：

“这还没有完了，熬汤必须要铝锅，或者砂锅，铁锅都不能用，需要倒入熬汤的水，必须是纯净水，矿物质的水不行，纯净水熬出的汤，口感上要更好，更鲜，熬汤需要开文火十二小时，熬制十二小时后关火，接着浸泡，第二天加水接着开火熬制，来回反复，需要熬制八天，才能出来这样十袋汤。”

钱师傅看着手中的汤，这可是自己经过多重食材的配比，才熬制出来的汤，这个汤的口味，是最佳的，有很多食客，吃完后，都要单独打包自己熬制的金汤。

听钱师傅说完后，一部分人已经开始脑补画面了，那样一锅丰富的食材，都熬化了，只为了一地袋子汤品，这汤真是金贵。

云溪这边。

也在熬虾扯蛋的浇头，把虾脑熬出来后，放入炸好的鹌鹑蛋，让味道能够渗入到蛋里。