码头边上小食肆［美食］ 第59节
他想法活络，一会心中想法就千变万化。
蔡诚安排好后，就自行先出来。
沈嫖已经在擀饺子皮了，饺子皮要薄而不烂，但又很有筋性，包出的饺子是皮和肉紧紧贴在一起，没有一丝缝隙，这样的水饺，馅的味道不会流失。
蔡诚出来后一同坐下。
沈嫖见他过来，手上的动作没停，一张张标准的圆形水饺皮放在案板上。
“蔡先生，晌午一定要留下用饭。”
蔡诚也不客气，“那十分麻烦沈小娘子了。”
沈嫖把这案板上的剂子都擀完，才开始包起来，她包的依旧是汴京时下最流行的月牙形水饺。
赵恒佑已经洗好手，也拿起一张皮，眼睛看着沈娘子的手，自己跟着学，但好像有些麻烦，他的手好像不如沈小娘子的听话，馅不是少就是多，总之一点都捏不住。
沈嫖看着他的动作，就知他并无做饭的天赋，做厨师多年，她见过很多的厨师，能进到这一行，就已经算是有天赋的了，但有些人，即便是把步骤以及火都调好，依旧做不好一个菜。
“赵郎君，还是歇着吧。”
赵恒佑自小就被夫子称赞着长大的，君子六艺，也从没落下过，可手中这小小的一个皮，如此不听话，和他那个皇叔一样。
蔡诚也洗过手，拿起皮，一会功夫就包起一个漂亮的月牙水角儿。
赵恒佑有些惊讶，“老师学富五车，未曾想在厨艺上也有研究。”
蔡诚笑笑没有解释。他被贬那些年，身边就只有一个老仆，老仆有时生病，就是他来照顾的，那时他就把这士大夫们都看不上的厨艺给学起来了。
“我在岭南的那段时间，十分想念汴京的蒸水角儿，就自己琢磨着做了。”
赵恒佑自开蒙以后，就听过蔡先生的大名，想他少年得意，意气风发，但见他之后，又与自己想象中的完全不一样，他变得性子温和，尤爱睡觉和吃食。而且在宫中有老师少年时的画像，少年俊俏，就连阿娘都说他身形高挑，东京城里好些小娘子都心爱他，可现在因爱吃，也逐渐圆润。
父皇让他做自己的老师这件事，满汴京只有几位重臣知晓，若是传播出去，想来当年的人见他后，也定会疑惑的。
沈嫖看着蔡先生包过的，很是赞扬，“蔡先生包得很好啊。”
柏渡在屋内伏案写文章，听到外面的说话声，心痒难耐。他把写坏的一张又给团了团扔掉，看向一旁专心致志的沈郊，沉浸的好像就只有他一人。
他定了定心神，既然蔡先生说不必太过严格，他就写上，“上谏君，下察百官”，后面又洋洋洒洒地引经据典，最后又把现在朝中最热闹的储君查皇亲的事情全都写上，指桑骂槐，简直是下笔如有神，一气呵成。写完后，心中不能出去包水角儿的郁闷也都发泄出来了。
沈郊已经写完了，正在晾纸张，又细细看过，最后点点头，也算是满意。
沈嫖把皮擀完后，又和蔡先生一起包。
水饺刚刚包完，就看到两人从屋内出来。
蔡先生接过两篇文章，先看过沈郊的，越看越满意，止不住地赞赏，果然考教他的学问是没错的，思路清晰，何为臣？他从为君，为臣，为民，三个方面进行分析，又不乏引经据典，又结合当下朝廷的弊病，若今日是科考，他是知举官的话，定会很欣赏。他又看过第二份，柏小郎君的，越看笑意越深，抬头看人，他已经在帮着沈小娘子去割那熏肉了，比做文章的热情高得多。
“沈家二郎的文章写得不俗，就算是我当年也不及二郎的学问扎实。”文章信手拈来，字写得也极为漂亮。
沈郊知道蔡先生是自谦了，“谢蔡先生夸赞。”
赵恒佑站在一旁，“不知沈二郎的文章也能让我一观。”
沈郊点头，“自然。”
蔡诚则是把柏小郎君递过去，“我觉得你应先看过这篇。”
柏渡正提着阿姊割下的这块肉过来，手上不小心沾上了灰，不过他已经闻到那肉的烟熏味了，这大概就是阿姊说的味道，走过来正巧就听到这话。
“嗯，赵兄可以仔细看看，我这篇很契合蔡先生出的题目，何为臣。”他说得十分自得。
沈郊看他脸上都不知怎么弄上了灰，“你去水盆里照一下。”
柏渡把肉给阿姊，才跑到井边去。
赵恒佑已经坐下十分用心地在看柏小郎君的文章，翻看到最后的时候嘴角越来越上扬，他这篇文章里骂完自己，又骂皇叔，真是好一篇策论，极好。
蔡诚看他这样，就知正合他心意，然后又把沈郊的递过去，“这篇也甚好。”他想朝廷需要这样的臣子。
沈郊已经到厨房里看有没有可以帮上忙的。
沈嫖把割出来的腊肉在水里清洗，用丝瓜瓤子把上面的灰清洗掉。才熏这几个时辰，五花肉里的油脂还没完全分解，一切两半，一半切片炒过，另外一半上锅蒸过后，再切成片，在炉子上煮，再放些青菜，调个糊辣椒蘸料，这样也可以吃。
“二郎，去买块豆腐，豆芽和蒜苔。”
沈嫖本想着给俩孩子做个猪肉酸菜的水饺，再炒个菜，简单吃些。但外面的蔡老先生自报家门，明显是为了帮二郎，她总不能不领情。但食材有限，趁着今日的熏肉做个贵州蘸水，围着炉子吃，既热闹也新鲜。
二郎应声就忙往外面走。
赵恒佑还在看沈郊写的文章，首先这字迹苍劲有力，不是一日之功，文章有理有据，和柏小郎君的直指痛点不同，他是实打实地把自己的治国方法写了出来，将来一定是个为国为民的好官。
他看完后看向蔡先生，“得此二人，是我之幸，百姓之幸。”
蔡诚则是觉得遇到这样的学生，恨不得把自己全身所学都教给他。
柏渡洗好脸从水井旁进厨房，路过二人，看他们还在研究文章。
“蔡先生，如何？可看完了？”
蔡先生点头，“柏小郎君小小年纪，能有如此见解，言辞犀利，证明心中自有沟壑。”
柏渡听闻自然高兴，这位蔡先生自头回见到自己，说的话自己都喜欢听，真是有眼光啊。