码头边上小食肆［美食］ 第127节
再烤些猪肉脯，炸些猫耳朵，可以当作零嘴来吃。
沈嫖心中盘算着，想着这么多应当是够吃的了。
赵家婶婶在门口晾晒被子，看到大姐儿带着穗姐儿出门，“大姐儿，你这是去买菜啊？”
沈嫖笑着嗯声，“婶婶今日没去做工？”
赵家婶婶伸手打了几下被子，“今家家户户都炊熟，我这也忙得很，大郎正巧在家中帮着烧火，你家二郎可回来了？”
“应当是晌午吧，我这赶紧买些菜。”沈嫖看赵家二郎已经拿着书在院中背了起来。
赵家婶婶听她说完，也哎哟一声，“今家家户户都得从早忙到晚上。”毕竟要准备一家几口三日的口粮。
沈嫖也没再耽误，到大街上买了二十多个鸡蛋，香料，糖，家中昨日还有吴昂平送来的鱼，一袋面粉，她和穗姐儿买得比较多，提着都提不完，只好走一走歇一歇，好不容易走到新桥巷，就看有两个小郎君快步走了过来。
穗姐儿也笑着忙招手，“阿姊，是二哥哥和柏二哥哥。”
沈嫖嗯一声，“正是呢。”
俩人过来把东西分别提到手中。
柏渡惦记着寒食节可以休假，好些日子了，本应该昨日晚上就可回来的，但他们现下是上舍生，今晨还有文章要写，所以写完后，这才回来。
“阿姊，今日是炊熟，肯定很忙吧，我今日来帮忙的。”他知晓寒食节汴京还都是那些吃食，也没什么稀罕的。
沈郊走在右边，听着他的话，想着这回勉强说的算是实话吧。
沈嫖只需要牵着穗姐儿就行，“那好，我就不客气了，一会去郑屠夫那边买块肉，另外我还需要一大罐的菜籽油。”她原本想着还要再跑一趟呢。
柏渡立刻应下，“好。”
一行人到家后，隔壁的程家嫂嫂已经和好炸寒具的面了，她把面放到那边醒着，洗好的衣裳晾晒出来，见到他们回来，又笑着说话。
“怎买这么多东西？”
沈嫖也是正好家中缺了，想着就一并买回来，“想着多做些样子。”
月姐儿听到外面的声音，也忙跑出来，和穗姐儿手拉手地就去玩了，俩人虽然小，但也有她们自己的秘密。
程家嫂嫂端起木盆，把盆中剩下的水泼干净，“我家大郎昨日就嘱咐我多做些，我也准备炸些鱼块来吃，好歹算是荤腥的。”
开春后鱼的价钱更便宜了，家家户户也能吃上。
她说着又赶紧挥手，“快回吧，今有的忙。”
新桥巷这边的，基本上都是到了饭点家家户户才冒烟的，但今个从早饭开始，这烟囱里的烟就没断过。
沈嫖到家先把方便面的面粉和好放到一旁醒着，炉子上锅中放水，把院子里的白菜切成碎丁，过开水煮过，用笊篱捞出来控水，放在簸箕上，端到院中晾晒。
又把买来的香料配上几种，放到捣舀中，一会等他们回来，让他们来做。干辣椒和花椒先泡到水碗中。
把炉子都提到院子里，总共四个炉子全部都点上，锅中放水，把鸡蛋放进去，总共煮了十五个。
她这刚刚忙完，外面俩人回来，一大袋面粉，一大陶罐的菜籽油，另外一大块的后腿肉。
沈郊一进来就看到阿姊已经在院子里摆上了，其实阿娘在的时候，家中的炊熟日，在外面买得比较多，只有寒具是自家炸的。
他隆起袖子，“阿姊，还有什么需要我做的？”
“厨房内的捣舀中，我已经把香料都配好了，捣碎就行。”沈嫖看看时间，今晌午买菜都浪费了大半的时间，估摸着也就只能把方便面的面饼做出来了。
沈郊这边就到厨房里去忙活。
沈嫖让柏渡把小桌子搬出来，案板也放在上面，后腿肉切块，然后要剁成肉末。
“你和二郎可以交换着剁肉馅。”
沈郊刚刚把捣碎的粉末端到阿姊面前，“阿姊，你看看，这个可以吗？”
沈嫖闻下味道，她在里面有花椒，桂皮，白胡椒等等，“可以，差不多了。”这是调料粉，给方便面增香提味的。
俩人开始围着桌子一起剁肉馅。
沈嫖做的方便面饼子也不多，想着也就做出来十几块就够了，把醒好的面团擀薄后，面皮叠起来，切成面条，这样她可以捏着一头，把根根面条就能提起来。
这会正轮到沈郊剁肉馅，柏渡本来还以为阿姊要炸寒具，但越看越觉得不像。
“阿姊，这个是什么啊？”
沈嫖用筷子在挤压面条成波浪状，下面垫的是个小托盘，“这个叫作方便面，先蒸熟定型，然后再油炸，等到明日大寒食，只需要用热水冲泡就能吃了，等做好，你也带走几块面饼吧。”不是她不愿意多送，只是今日做得也不多。
柏渡被阿姊说得有些想不出来这个画面，冲泡后不是硬的吗？
沈嫖的面饼没有加别的东西，所以就只靠反复的醒加揉搓，能让面团有筋性，这样的面饼做出来自然也筋道。
沈嫖才做好三四个面饼，锅中的鸡蛋已经煮得差不多，她用勺子挨个敲一下鸡蛋，然后把茶叶，花椒，桂皮，香料，还有盐酱油放进去，继续煮开。
柏渡还是头回见到鸡蛋和茶叶能一起煮的，而且他边剁肉馅还能边闻到煮开的茶叶的香味。
沈嫖用的茶叶是今日买的，清新淡雅，闻着确实不错。
她在炉子上放上蒸屉，一大块面总共做了快三十个面饼了，总共放了四屉，每块都小心地用托盘平稳地挪过去。
这边肉馅也全部都剁好了，沈嫖分出来一部分做猪肉脯，另外一部分炒酱料包，依照现在的天气是冻不起来了，但放三日也放不坏，只需要吃的时候挖出来一勺就可。
另外起锅把泡着的花椒麻椒炸香，泡过后辣椒和麻椒不仅能更出味，而且还不会容易糊，炸香后捞出来，再把葱末和姜末倒入进去，最后放入肉馅和豆瓣酱熬制。