码头边上小食肆［美食］ 第127节

穗姐儿从外面玩完回来，从食肆里进到院中，就闻到了香味。

沈郊和柏渡也一起站在旁边，沈嫖但凡说一声需要什么东西，下一瞬间就能出现在她面前。

“另外起锅吧，这蒸好的面饼可以下锅油炸了。”沈嫖看酱料熬得浓稠，酱色浓郁，这算是好了。

柏渡立刻跑着去把油罐提过来。

沈嫖把干净的锅放上去，“把油倒进去就好了。”她把收拾好的鱼切成块，再拌上面粉，一会炸完面饼，趁着油锅能把鱼块也炸上。

油热。

沈嫖把定型好的面饼放入锅中，面饼遇热瞬间收紧，慢慢炸起，炸得面坯两面金黄，一直到整个面饼都完全熟透。

隔壁两家也已经都在院中炸了起来。

“这个鸡蛋的可以端下去了，把火撤了。”沈嫖守在炉子旁边，用笊篱慢慢碰着锅中的面饼。

沈郊端了下去，放到一旁。

这会已经快到正午了，沈嫖想着晌午正好可以煮上几块方便面来尝尝，有现成的肉馅，她有干菜，做个梅干菜烧饼配着吃。

“二郎，把厨房的干菜拿出来泡上一些。”

沈郊应声就到厨房里忙活。

沈嫖这快三十块的面饼，这一锅只能炸四五个，“柏二郎，你来看着锅，等到炸得跟上一锅一样就行。”

柏渡觉得这个活是很重要的，阿姊交给他，他果真在阿姊心中是最靠谱的。

“阿姊，你就放心吧。”

穗姐儿也想做些什么，但看看这些，她都不太行，只好又守在一旁。

沈嫖和一块面团，放了老面，又把面盆放到锅中，倒一瓢水。

“穗姐儿，来小火烧一下，还是只需要温热就行。”

穗姐儿也跟着阿姊进出厨房好多回，阿姊每次做包子时都要发面的，而且面盆都要放到温水中，这样容易发酵。她能听懂阿姊在说什么，立时兴高采烈地开口，“好，我来了。”

沈嫖在旁边看着柏渡已经炸第三锅面饼了。

“不错，不错，这面饼炸得完全熟透了，二郎果真很聪慧。”

柏渡立时也点头，“正是正是。”

几个人一起干活，这就快了起来，等到面饼炸完，炸鱼时，沈嫖让他们看着，自己开始做梅干菜的烧饼。

面团发起，又十分松软，每个剂子团成球，再把梅干菜肉馅放进去，炉子上放一个鏊子，刷上一层猪油，等到鏊子热了，把剂子放上去，用手蘸水带些芝麻，再按在剂子上，剂子不仅变得扁平，还顺带着把芝麻全都粘上，这一个鏊子上能一次能烙三个。

鱼块一锅就能全出来了。

沈嫖可以一次看两个锅，拿出笊篱把炸好的鱼块一起捞出，鱼块剁成滚刀块，外面用面糊包裹，然后下锅炸过，鱼块炸的外面酥脆，里面软嫩，每块都冒着热气，不管是焖煮，还是放凉后，冷吃，都很香。

沈嫖在锅上倒入水，然后挖一勺炒的酱汁和料粉放进去，等到水开再放入面饼。

这边的梅干菜的烧饼已经烤制出香味了，翻过面后，芝麻被高温催发出香味。

面饼和白菜叶子一同下入锅内。

沈郊洗好四个碗，一并摆在小饭桌上。

沈嫖把方便面盛到每个碗中，然后又分别配上一个煮好的茶叶蛋，蛋壳剥掉，鸡蛋上已经有了纹路。是敲裂鸡蛋的蛋壳后，外面的汤汁染在白色的鸡蛋上留下的痕迹。

两锅梅干菜烧饼冒着热气放到竹筐里面。

柏渡把厨房内的小竹凳子也拿过来摆好。

沈嫖也把盛着鱼块的小竹筐端到桌子上。

“先简单吃些，下午还要接着忙呢。”

柏渡坐在自己的小凳子上，忙摇头，“阿姊，这已经很不简单了。”他眼睛直勾勾地盯着自己碗中的面条，先拿起来筷子抄起吃了一口，好烫，但好香啊，这个味道他从未吃过，就很难形容，面条意外的劲道，而且还有些浓浓的酱汁味道。

他又吃一口那鸡蛋，一开始就惦记上了，一口下去，外面的一层是咸咸的，但还有些茶叶的清香，里面的味道倒是很淡，还是鸡蛋本身的味道。

“这个是茶叶蛋，还需要再焖上一夜，味道才是最好的。”沈嫖也吃了一口，方便面的味道很对，鸡蛋有些差，不过也正常。

柏渡拿起来一张梅干菜肉的烧饼，不仅仅是干菜的清香，一咬下去，还很脆，连带着外面被烘烤过的芝麻，真是满口留香。这面条更是味道浓厚，很有弹性，特别是汤汁。

沈嫖看穗姐儿吃鱼块，特意给她选个只有大刺，没有小刺的中间部分。

“小心点。”

穗姐儿知道，她吃口炸的鱼块，外面的皮酥脆，里面的鱼肉嫩白，还有汁水，一口嗦下去，就只剩下里面的那个大刺，然后开始吃起来方便面，这个味道很不一样，再咬一口茶叶蛋，这个外面的蛋清好像比普通的更筋道，口感更好，味道咸香的，和面条很相配。

第87章 炊熟日+蛋卷+蒸面皮+猪肉脯+酸辣开胃的焖鱼

“今日要去扫墓”

沈嫖吃了一碗煮的方便面、一张梅菜扣肉的饼子, 就吃饱了。这会儿的阳光正好，透着暖意，又喝汤吃面，身上更是暖和舒服。

柏渡捧着碗, 把剩下的汤汤水水的也都喝完了, 最后又拿起一张烧饼慢悠悠地吃起来。嘎嘣脆，又有干菜和肉的香。

沈嫖想起一事, “二郎, 有封从两浙路来的信件，我放你桌上了。”