大厨在年代文里当保姆 第40节

其实这次黎安安也没打算做很多，她倒是想像人家似的一煮一大锅，但是也没有那么多油给她霍霍啊。

所以黎安安只准备了小半锅菜籽油，辣椒什么的就根据这小半锅油的量看情况往里加。

最后预估能有个多半锅料吧。

先把油烧热，看温度差不多了，就往里放洋葱、小葱、香菜、蒜、姜等，炸得差不多之后捞出来，再放辣椒。

袁小四看着那个辣椒像不要钱似的往里放，嘴巴都长大了。

天老爷嘞，安安姐上辈子该不会是川渝那边的吧，这也太吓人了。

这些辣椒还是安安姐剁碎之后又让他去稍微捣了一下的呢，现在他的手都一股辣味儿，这些辣椒劲可够大的。

不过这辣椒往里一放，那股子香辣味一下子就上来了，袁小四闻着都忍不住流口水。

之后往里加冰糖、豆瓣酱、花椒还有各种香料。

香料之前让袁小四都给捣碎了，细碎颗粒状，还用少量高度白酒稍稍润湿泡过。

下了香料之后，这个香味才算是完全放开了，香得人直打喷嚏，光是闻着就熏得人直晕乎。

之后再放香叶，一点别的辣椒，复合一下口味。

手头没有醪糟，就用米酒替代了。

感觉准备工作做了很久，但其实最后炒火锅底料的时候也没用很长时间。

前期那些辣椒该剁的剁，香料该捣的捣，最后就看着油温往里放就行。

关火，把火锅底料静置一段时间，降低下温度，之后就可以放进准备好的容器里了。

最后一看，也做出来挺多，黎安安还挺满意。

不过不可能全部用来打火锅，哪有那么浪费油的，大多都是用来做菜了，很多菜用火锅底料做都特别简单又好吃。

哪天不想做饭了，去菜地里薅几把青菜，再加点粉丝，来个麻辣烫，简单又好吃！

别管这个麻辣烫的汤喝起来健不健康，现在这时候，有油就是健康。

把厨房收拾干净，黎安安和袁小四闻着衣服上的火锅味道都笑了，这味道把人都腌入味儿了。

也就是他们家左右邻居人都比较好，不然照着他们家这天天折腾伙食的劲儿，早有人看不过眼了。

袁小四眨着俩大眼睛，“安安姐，你怎么什么都会啊，都跟谁学的啊？”

“我啊，有好多本书，里面各种菜系多了去了，怎么的，感兴趣？”

袁小四点头如捣蒜，黎安安逗小孩儿，“那也不给你看，这都是传家宝，给你看，你学会了，我拿啥吃饭。”

“姐，你还真看得起我，就是看了我也学不会啊，要不我拜你为师吧，你教我做饭？”

“你先好好学习吧，实在学不好我再教你，十四五岁正是奋斗的时候，别老想着吃。”

袁小四撇了撇嘴，“你就比我大四岁，说得好像比我大很多似的。”他感觉安安姐现在的生活就是他一直以来最向往的生活，有吃有喝还不用学习！

小屁孩儿，比你大四岁只是表面，实际年龄说出来吓死你。

不过慢慢地教袁小四一点家常菜，练练手艺也不错。主要是万一哪天她再不舒服，也确实是不咋想吃陈大娘做的饭了，还是吃点好的吧——

炒完火锅底料，残留的味道经久不散，香味一直围绕着袁家加两家邻居的屋子转。

然后就引来了罗政委，这都不用想，黎安安没做之前就有心里准备。

接着两个人一手交货，一手交货，达成了双方都满意的结果。

很好，油这不又补回来了嘛，还有其他的好东西。

俩人都觉得自己赚了！

袁团长在旁边看见了，笑着打趣，“就是为了你这手艺，老罗也不会走了，他得哭着喊着在华北军区干到退休。”

黎安安听了一惊，“啥，还有可能调走，那你也会被调走？”

袁团长以为黎安安是担心他调走了之后再把她落下，赶紧补充说明，“放心，就是调走，你也是跟着一起走的，哪可能把你落下。”

黎安安皱着脸，“谁担心这个了，我担心的是你要是调走了，院子里的果树怎么办，不会咱还没吃到果子就得走，都便宜了别人吧。”完了，天塌了，之前也没考虑到这个啊，早知道拿出来两三年生的好了，这小苗苗长得也太慢了！

袁团长翻了个白眼，“放心吧，我这刚升职没多久，一时半会都不会调动的，你肯定能吃上你那个苹果。”白担心她了，也是，她现在地位比自己都稳，家里老娘宁可不带他都不会拉下这小妮儿的。

第二天黎安安带着袁小四去山上摘桑葚，这小子心心念念好几天了。

挑了个天气不错的日子，两个人就这么出发了。

就是吧，一路上感觉跟带个猴儿似的，黎安安不得不隔一阵儿就提醒他注意着点脚下。

“没事儿，我在老家那边也经常上山，有经验。”

话刚撂地儿，就摔了一个屁股蹲儿。

……

“回去自己先洗一遍裤子啊，别直接放洗衣机，再把洗衣机给弄脏了。”

“嘿嘿，知道了。安安姐，咱这边山上有野鸡吗？”