大厨在年代文里当保姆 第146节

夹豆腐包也要小心，它的皮也特别薄，透过包子皮可以清楚地看到里面的馅儿，白白嫩嫩的豆腐，青翠的小葱还有一点点辣椒。

舌尖顶破包子皮，汁水溢出，豆腐软滑得不可思议。

超级超级嫩，吸一口，像水一样，水润又细滑，就，简直不像是豆腐，像是豆腐味儿的水。

一口下去满满汤汁，微微烫，豆腐柔嫩又清甜，小葱鲜香，还有一点点辣味，明明是豆腐，但就是感觉比肉包子还好

吃。

没吃过豆腐包，你很难想象它有多好吃。

但是只要吃过一次，那种味道就会深深扎根在你的舌尖，这辈子都忘不了。

做豆腐包最重要的就是豆腐的选择，一定要用那种嫩豆腐，才能做出来这种润嫩的口感，都不用咬，一嗦就进肚子里了。

今天这两款包子都不是用来吃的，一个是用来喝的，一个是用来嗦的。

“好嫩好嫩好嫩！”

这是袁小四尝了一个豆腐包之后说的第一句话。

“我原来对它最不期待，没想到还挺好吃，这豆腐都嫩得出水儿了。”

黎安安：“是吧，所以才要自己做豆腐呢，要不买来的豆腐太老了，做不出这个包子的精髓。”

丫丫用筷子夹一般的包子还行，夹豆腐包就有点掌握不好力度了，一不小心就破了，再继续去夹破的那个，包子皮就散得更严重了，最后在蒸笼上就是一个散开了的一滩碎豆腐。

“小姨——”丫丫扯了下黎安安的衣角，指了指蒸笼。

“哎呦，怨我怨我，小姨这就给你夹啊。”

给丫丫夹了两个完整的包子，放在碟子里，刚想去解决蒸笼里的碎包子。

陈大娘：“不用管，等包子夹完了，到时候让老二吃。”

黎安安看了看包子又看了看袁团长，收手，然后在心里反思自己，怎么能觉得袁团长糙呢，每个家里都需要这么一个打扫剩饭剩菜还不嫌弃的人。

不会“吃”，但会吃。

第122章 吃石榴

糙汉自有用处。

然后想了想，低头，“要不要给你拿个勺子，舀着吃？”

对于丫丫来说，豆腐包夹起来确实还是有些难度的。

丫丫听了，连忙点头。

豆腐太嫩了，太难“吃”啦。

这一刻，只有对面的她舅理解她，倒不是夹不起来，单纯就是觉得今天这俩包子多少都有点华而不实，不管饱，全是水。

黎安安：……

那啥吃不了细糠。

陈大娘尝了一个豆腐包之后，表情明显舒展，“这南边儿的包子真是和咱北边儿的不一样，这豆腐吃起来水灵，还鲜。”看着也好消化，适合她这个年纪的人吃。

袁团长则皱眉，“南方包子都长这样吗？一个包子还赶不上咱北方的一个包子馅儿大。”

……还全是水。

“那是因为这俩包子都没法做太大，做太大就不对味儿了，南方也不都是小包子，也有大包子。”黎安安又指了指袁小四刚吃过的空盘子，“刚那个不就挺大的嘛。”

“大有啥用，全是水。”

……

是，跟你似的，高有啥用，白长嘴了。

不想和他说话了，黎安安低头继续吃包子，两口送走一个。

吃得美滋滋的。

这两种包子都特别合她心意，虽然做的时候是麻烦了点儿，但是吃的时候又觉得一切都值得了。

都软乎乎的，吃起来好吃又有趣。

今天做的豆腐包用的豆腐就是典型的南豆腐，南豆腐用石膏，北豆腐用胆水，南豆腐水分更足，更嫩，北豆腐口感更扎实，适合煎炸。

吃着它，好像某一刻也触到了江南水乡的柔软，水软山温。

好似江南的雨，把包子都“腌”入味儿了，带着一股江南韵——轻盈、柔软、雅致。

……

前一天吃得有多开心多满足，袁小四第二天上学的步伐就有多沉重。

尤其是旁边还有一个对照组。

也差不多大，咋她就不用去上学，他就得风雨无阻？

那句话咋说来着？