大厨在年代文里当保姆 第225节

一群孩子和一个爬犁，一疯就是一下午，到最后，嗓子也哑了，脸也冻得红通通的，开开心心回家。

想到这，不说别的，黎安安这老不要脸地都想去玩儿一下了，谁说只能孩子们玩儿了，她只坐过轮胎的那种，还没坐过这种原滋原味儿的爬犁呢，她也要！

陈大娘：“咱家没有，你想弄一个？”也行，来回拉东西也方便。

黎安安摇了摇头，“我刚想起来，我家有啊，应该是在仓房里搁着呢，等下次回小李村我给它拉回来。不过可以让袁团长做个冰车，给丫丫玩儿，您要是带着小石头去金婶子那也可以拉着他去。”

陈大娘听了，赶紧摆手，“可不能给他玩儿，玩一次，一天天更得叫着出门了，得扒在冰车上薅都薅不下来。”

想到了那个场景，黎安安笑得不行，不过她觉得陈大娘说得对，她家小混蛋干得出来那事儿。

“那等过一阵子，看人家玩儿，他那么聪明，肯定一看就明白，估计还是得要。”

陈大娘：“等看着了再说吧，捂严实点儿，让小四拉他。”

*

下雪之后没几天便是冬至了，冬至干嘛，当然是吃饺子啦。

正好家里的酸菜经过一个月的发酵，能吃了，不来顿酸菜馅饺子那可太说不过去了。

一打开酸菜缸，黎安安下意识便开始皱眉。

再再一次佩服古人的胆子，真是啥都敢吃啊，要是她，第一次看到酸菜缸，第一反应肯定是这东西坏了。

上面一层白色的菌落，也不是白毛，是一层看着像臭水沟上面浮着的那种脏东西的膜似的。

倒是没有什么吓人的颜色，都是白的，膜上还附着一些鼓起来的气泡，瞧着……属实是不好看。

黎安安拿来一个大勺，撇去上面这层白色的东西，才算能看清底下被压着的酸菜。

原来绿油油的白菜早就已经发酵成了黄色，缩水成了差不多原来一半的大小。

黎安安做足了心里准备才伸进大缸里眼疾手快地选了五颗酸菜出来。

噫——冻胳膊！

一次多拿点儿。

捞完酸菜，黎安安赶紧去洗胳膊。

接着，撸起袖子开始弄酸菜。

先把它们过几遍水，次数不多不少，少的话吃起来太酸，多了酸味都被水带走了。

要的就是那股酸味儿。

接着在酸菜屁股上来一刀，这地方口感不好，不要它。

酸菜外层这几片叶子帮儿太厚了，也得处理一下，用刀对着酸菜帮横切进去，到大概三分之一的位置，停下，左手一抬，撕到叶儿的位置，这样原来厚厚一层的酸菜帮不就变成两层薄的了嘛，要是特别厚的来两刀分三层也行。

外面的叶子都这么干，等到里头那些本来酸菜帮就小的地方就不用了。

这么一层层扒啊，一颗大酸菜就被扒成了不到巴掌大的酸菜芯儿。

黎安安把它洗了两遍，攥干水分，上头多余的叶子切掉，这个地方口感也一般，吆喝丫丫，“丫丫，吃不吃酸菜芯儿啊？”

今天冬至，虽然是周五，托儿所也放了半天假，不过袁小四就没有这种好事儿喽，还得和往常一样，眼馋也没用。

在吃上，黎安安是那种“你尝尝，可好吃了”的乐于分享型，但是她倒是不会强求别人一定也要爱吃她觉得好吃的东西。每个人出生地成长环境生活习惯都不一样，那不能要求口味就一样吧。况且就算是一个人，小时候和长大后还不一样呢。

所以她只负责安利，喜不喜欢都可以。

在外头玩弟弟的丫丫听到召唤，小跑过来，看到小姨放在碗里的酸菜芯儿，直接上手抓。

“小姨，这咋吃啊？”

黎安安听了，呦，她家这个还是个没见过酸菜芯的呢。

“用手撕下来一片一片吃，直接吃你咬不动。”

黎安安刚刚收拾出来两个酸菜芯儿，她也想这口儿好久了。

酸酸凉凉的，又嫩又脆，帮儿比叶好吃，帮儿水灵，一咬，酸得人龇牙咧嘴。

嚼起来嘎吱嘎吱的，又酸又鲜，黎安安觉得这东西简直就是为了她的口味而生的。她上辈子大约是个酸菜缸，命里装它。

丫丫吃着也觉得不错，吃完碗里的，眼睛盯着旁边的酸菜，“小姨，那这个大酸菜也能直接吃吗？”

黎安安秒懂，但是很遗憾地摇了摇头，“不得行哦，那个不好吃，只有里面这一点才这么好吃。”这是整颗酸菜的精华。

好吧。

接着丫丫也不走了，黎安安在这切酸菜，她就眼巴巴地等酸菜芯儿。

搞得黎安安动作都加快了不少。

把酸菜叶子都扒完了之后，一层层地摞在一起，先切成丝再剁成馅儿，也就是颗粒状。

黎安安在那咚咚咚地剁酸菜馅儿，五颗酸菜，够她剁一阵子的了。

这时候很难不想念袁小四同学，要是他在就好了。

不过也不能不让孩子上学了回来帮她剁酸菜吧，虽然她觉得袁小四应该能挺乐意。