大厨在年代文里当保姆 第239节
皮蛋拌豆腐又不是啥难的，三言两语告诉大娘咋弄之后，黎安安就开始了该溜子模式。
要不咋整，本来还想着早点过来帮帮忙的，没想到被当成小孩儿了，行，那卖呆儿去吧。
溜溜达达走到猪圈的地方，大爷们正拿着绳子抽着烟，打算抽完手里的烟再杀猪。
今天的杀猪菜是以村子的名义张罗的，所以几乎全村的人都参与进来了，会干活的干活，不会的就在一旁闲唠嗑。
每年他们村在交够了任务猪数量之后都会杀两头猪来犒劳辛苦了一大年的村里人，一部分用来吃，一部分分了留着过年吃。
猪其实还真不重，和后世动辄三四百斤的大白胖猪不一样，现在的猪能长到一百八就很出息了。
超过二百斤的都是凤毛麟角。
不过他们村里的这猪养得还真不孬，有一头将将二百出头。
估计也是因为他们这产苞米，又靠山，一到春夏就能看到猪倌上山撸树叶，拿回来煮，平时又不少喂糠啊啥的。
大肥猪瞅着还挺壮实，估计肥肉不能少了。
等大爷们抽完了烟，拍拍裤子开始抓猪。
先是吆喝，把猪吆喝出猪圈，再是赶，把猪赶到杀猪台，等猪感觉到不对想跑，六七个威武雄壮的大老爷们伸手按住大肥猪，拎到台子上，然后拿出杀猪刀，从二师兄下巴壳儿那划一刀，猪血就流出来了。
大娘早就拿着一个大盆接着了，里面事先放好了盐，快速搅拌，直到变凉，这样猪血才不会凝固，要不不管它的话，没一会儿就结成血块儿了。
中间二师兄叫的那叫一个惨，黎安安听得龇牙咧嘴的，感觉半个村头都能听见，老大声儿了。
不过大爷们动作利索，不一会儿就杀完了，倒是也没受啥折磨。
这时候大娘端来了滚烫的热水，一水舀一水舀地浇在大肥猪上，然后旁边的大爷手里拿着刮刀，趁热刮猪身上的毛。
等刮干净了之后开膛破肚，拿内脏。
一大堆内脏挤在一起，使着刀的人把肠子、心、肝弄下来，又划出俩腰子，把东西递给一旁端着盆的大娘。
有那眼尖的，捅咕了一下旁边的老姐妹，“快看，好东西出来了。一会儿我帮你看着，做好了端你家老王眼巴前儿，嘿嘿嘿，等明年给他生个大胖小子。”
“去你的吧，我都多大岁数了，再说了，俺家老王才不用吃腰子呢。”
“呦，看不出来啊。啧，我们家老李就不行，去年冬天我给他划拉回来俩，好家伙，炕烧得烫屁股，他一点儿动静没有。”
……
黎安安红着脸默默转身离开，这帮大娘，真是啥都敢说啊。
第217章 陪猪生崽（吃饭慎看）
收拾一头猪也有讲究，先切哪后切哪儿，哪儿用来卤哪儿用来炖哪儿用来做血肠，部位不同，处理方式也不一样。
大爷们把猪分好，大娘们拿着猪头、肠子等各种东西去一旁进行进一步清理，然后该炖的炖，该烀的烀。
院子里和厨房一下子就热闹起来，哪哪儿都是热气腾腾的样子。
黎安安凑过去跟大娘说帮她留一个猪脑。
这个也是之前说好的，吃杀猪菜，猪头肉好吃，倒没啥人喜欢猪脑。本来她想要俩来着，毕竟一头猪那么大个头，猪脑却忒小。不过后来还是决定一个好了，万一谁口味奇特，跟她似的，就稀罕这口儿呢。
然后无所事事的黎安安又溜溜达达地走开了。
左右看看，欸，她家那个咋又撒手没了。
算了，让她玩儿去吧，一会儿吃饭的时候知道回来就行。
“七叔，你快过来看看，猪好像要生了！”
在一旁坐着和人闲聊天的老人闻言放下手里的烟袋，敲了敲，起身往猪圈走去。
黎安安这个好信儿的，一听也不管啥猪肉了，亮着眼睛就跟去了。
她们小李村都是自己养母猪，下小猪崽儿，只有极个别情况村里的猪不够数了才会从公社买，作为一种补充。
村里的猪养好了一年能下两窝，一窝八九个，大部分都是村里集体养着，少部分会分给村里人，让村民自己养，不过等要杀的时候也得上报，一部分交上去换钱和票一部分留下自己吃。
今天发动的这头猪都怀了
挺长时间了，最近几天吃得越来越少，差不多预产期也到了，不知道是不是让刚才那头猪的叫声给吓的，这就要生了。
揣崽的猪福利明显跟刚才那俩不一样，住的是单人间，地方倒是不大，不过里头铺了厚厚一层稻草，最近又是三九天，所以外头还用稻草帘给遮上了。
七姥爷掀开稻草帘进去之后才发现这小小一个猪圈人气还挺旺，四五个不知道从哪儿冒出来的小孩儿头挨着头隔着石头墙盯着躺在地上的大肥猪看。
“猪生崽有啥好看的，出去找你们爹娘给你们捞肉吃去。”
黎安安尾随进来，一眼就看到了自家丫丫和小圆儿挨在一起。
果然，找人不一定能找到，但是看热闹会让大家聚在一起。
七姥爷一回头看见黎安安，“你咋也进来了，走走走，出去出去，都多大姑娘了，还看这个。”
黎安安笑嘻嘻的，“肉还没好呢，在这待会儿呗。再说了，为啥小的时候能看，大了就不能看了。别管我了，七姥爷，你赶紧看看猪吧，是不是要生了啊，现在是不是得给它按按肚子啊，帮它一把。”
老人头发还黑着，胡子倒是都白了，看着黎安安嬉皮笑脸的样子，轻叹口气撇了她一眼，倒是也没再赶人了。
黎安安手放在跑过来她旁边的丫丫肩膀上，偷笑，七姥爷性格好，说话做事还有意思，是村里孩子们最不怕最喜欢的人了。
母猪侧躺在地上，喘着气，老人上手摸了摸肚子，隔了一层的小猪崽们很活跃，黎安安都能看见猪肚子上一鼓一鼓的，而且里头崽应该还不少，因为里头不是这鼓一下就是那鼓一下的，跟打地鼠似的。