大厨在年代文里当保姆 第265节
虽然很想信任他姐的做饭能力，但是鱼冻……
袁小四眉头紧锁，抿着嘴眨了眨眼睛，眼珠子左转一下，右转一下。
踱步走到客厅，凑到正在聊天的亲娘和大姐旁边，“你俩听说过鱼冻吗？”
“去去去，找你哥玩去。”
……
又溜达到晾台，两个哥正冲洗着刚带回来的工具，注意到家里的镐头不知道什么时候有点松动了，袁团长拿着锤子正打算修理一下。
“你俩听说过鱼冻吗？”
袁野抬头，“安安要做鱼冻？听起来好像和猪皮冻差不多，不过要是她做的肯定好吃。”
袁团长左右看看，叮叮咣咣地锤着手里的搞头，嘴上说着：“这倒是，那丫头做啥都不差，就是费东西。”
袁小四蹲在旁边，比比划划，“不是猪皮冻，就是吃剩的鱼汤放那，第二天冻成一坨之后的那个鱼冻。里头全是碎末末，还有鱼刺，还有葱花调料的那种。”这东西不就是剩鱼嘛，对吧？
谁知袁团长听了倒是一脸的老怀甚慰，“这丫头会过日子了，不容易啊。”
袁野则笑了笑，“怎么做都行，听她的。”
……
袁小四看了两个哥一眼，又转头看着屋里那俩，忽然觉得内心一阵……凄楚，和孤独，这个家……没有人理解他。
黎安安看着袁小四一脸寻认同地出去，垂头丧气地回来，低着头实在是忍不住笑，不过也看不得自家孩子这么可怜，嘴上安慰地说着，“其实，我第一次听说这个东西的时候也不理解来着。”第一句话，表明立场，咱俩是一国的。
“觉得就是剩鱼。”再度肯定其想法。
“但是等吃了之后才发现，鱼现吃有现吃的好，冻过之后味道也有不一样的妙。还有人特地做这东西，第一遍不吃，做好了之后直接冻着，就为了等第二天吃那一口鱼冻呢。”类似拆屋效应，引出其好奇心。
“真的，到时候你尝尝看。咱家这边水好鱼好，今天还弄到了这么多鲫鱼，它是最适合做鱼冻的。而且没事儿，又不是只做这一道菜，不爱吃吃别的呗，都给我吃，你吃其它爱吃的。”
袁小四听着这么一大堆话，才觉得自己“受伤了”的不被理解的碎了八瓣儿的心被缝好了。
被哄好了的某个大孩子“哼”了一声，“还是可以尝尝的，其实我还是很信任你的厨艺的，就是一开始有点惊讶，但是只要是你做的，就算是屎我也得尝尝咸淡儿。”他姐不轻易哄人，那他袁小四也仗义。
“……谢谢。”这破孩子，给她说恶心了。
不过她刚刚也没说假话，野生的小鲫鱼就是最适合做鱼冻的几种鱼之一，这是后来好多孩子童年回忆里关于奶奶的味道，也是黎安安这个厨师用不同鱼做实验最终点头肯定的味道。
嘎牙子比较少，又没什么刺，留着给小家伙儿炖豆腐鱼汤吃。
柳根鱼也好弄，酱焖，这种细鳞鱼就适合这种做法。
鲫鱼，一部分炖汤，鲫鱼炖豆腐不用多说，到时候给罗嫂子端一小盆过去，另一部分收拾好后干煎，煎到鱼骨都酥脆能吃了。
剩下的那些乱七八糟的小杂鱼就一起炖了，齐活儿！
脑子里安排好了，开始收拾鱼，先把嘎牙子身上那些突兀的刺都剪掉，这鱼在别的地方又叫昂刺鱼、黄辣丁，就是因为收拾它的时候特别容易被它身上的硬刺扎到，超级超级扎手，而且它上头还带毒的，忒烦人。
袁野和袁团长还有大姐夫也没闲着，做饭不会，收拾鱼还不会了，三个大男人把鲫鱼搬到晾台，去鱼鳞和内脏。
“收拾到一个盆儿里，别扔啊，一会儿留着喂鸡。”那群鸡都得抢疯了。
袁小四则和黎安安在厨房里收拾其它的，“你咋不让我姐干活呢？”
“袁清姐的手是用来收拾鱼的嘛，万一让鱼扎着了呢。”
“那我要让鱼扎着了呢？”
“……扎就扎着了呗，还能咋地。”莫名其妙。
袁小四一言难尽地看着黎安安，啧了一下，“我发现你这人哈，原来偏心丫丫，现在连丫丫她妈一起偏心。”大人偏心眼儿对孩子不好，尤其是十五六岁的孩子。
黎安安手上动作没停，“我发现你这人哈，心眼儿忒小。”
说不过她，袁小四收拾着手里的柳根儿，干着干着，忽然抬头，“想不想吃烤鱼？”
黎安安一时没反应过来，“等哪天有合适的鱼的呗。”确实也挺长时间没吃了，冬天和咕嘟咕嘟的烤鱼更配哦。
“不是那个烤鱼，是把这鱼穿签子上撒烧烤料的那种小烤鱼。”袁小四说着说着，俩眼睛都瞪大了，直冒精光。
黎安安思考了一秒，迟疑地说：“……倒是也可以，但是还得生炭，有点麻烦啊。”
袁小四一挥手，“欸，不用生炭，咱家不是有炉子嘛，把炉盖打开，鱼放上去，直接就能烤。”
说罢，转身就去拿签子去了。
留下黎安安张着嘴眨眨眼，明火烤鱼啊？而且生炉子的炭和烤鱼的炭……也不一样吧？能行？好像……也不是不行。
这臭小子还挺有想法。
黎安安心直痒痒，干脆利落地收拾了几条柳根儿，用调料稍稍腌了那么一小下。
袁小四把鱼一个个从尾巴到头穿在签子上，“调个烧烤料，一会儿用。”
“好嘞！”
鱼都穿好了，袁小四用盆装着拿到客厅，随手拿了一碗油，还有小刷子。黎安安速战速决调好烧烤料，也不收拾鱼了，兴致勃勃地就跟出去了。
她也想玩！