第30章

宋芫专挑着嫩的笋挖，虽然挖得很慢，但竹林里的春笋多得都挖不过来。

不过半个时辰的功夫，背篓里就已经装不下了。

他背着沉甸甸的竹篓往回走，边看见牛婶坐在地上，剥竹笋。

牛婶手握着柴刀，用刀口往笋根插进去后，由下往上轻轻一推，刀口一转，就剥出来一颗白白嫩嫩的笋。

动作极为熟练，可见以前没少干这活。

宋芫也干脆坐下来，跟着一起剥笋。

不过他没学过怎么剥笋，动作有些笨拙，半天才只剥了一颗。

那边已经剥完笋的牛婶看不过眼，过去chuachuachua几下，把他剩下的几颗笋都全剥了。

“还是婶子对我好。”宋芫捧着竹笋，一脸感动地说。

牛婶白他一眼：“你少气我两句，就谢天谢地了。”

“婶子此言差矣，”宋芫一本正经道，“怎么说是气您呢，这分明是邻里间的友好交流。”

牛婶不耐烦听他废话，将剥好的竹笋往他背篓一扔：“该回去了，别在这唧唧歪歪的。”

宋芫背起背篓，跟在她后面下山。

路上，他问牛婶：“婶子，这笋你们怎么做来吃。”

牛婶耐心跟他说：“你回去后，把笋焯一下水，得要半刻钟吧，这样竹笋就不会又苦又涩了。”

“哦哦。”宋芫应道。

作为美食博主，他当然知道要怎么吃笋，但好像没怎么看过这里的人吃腌笋。

于是他问：“能腌来吃吗？”

牛婶说：“腌着吃也成，不过得多放点盐，不然笋就臭了。”

宋芫纳闷，腌笋怎么可能会臭，他随即想到，是酸笋吧？

酸笋发酵时会散发出一股特殊的味道，所以牛婶就以为笋腌坏了。

酸笋可是螺蛳粉的灵魂配菜。

他决定回去就把辣椒种上，等下半年就能吃上酸酸辣辣的螺蛳粉了。

回到家，宋芫就把笋砍成几段，放进锅里焯水。

锅还是小了点，分成几次才把全部春笋焯完。

焯过水，宋芫叫上二林一起，把春笋切成片，摊在簸箕上，放到院子里晾晒。

等忙完这些，宋芫就累得腰酸背痛。

二丫刚刚抱着丫丫出去玩，回来就看到满院子的竹笋，她眨着眼睛问道：“大哥，我们今晚是吃竹笋吗？”

“吃。”宋芫按了按肩膀，道，“你去把饭焖上，今晚咱就吃竹笋炒腊肉。”

二丫高兴地欢呼一声，若不是怀里还抱着丫丫，估计已经蹦起来了。

“哥，你抱着丫丫我去焖饭。”

宋芫猝不及防的，怀里就被塞了一个小崽子。

他低下头，和丫丫大眼瞪小眼。

小家伙兴奋地挥舞着双手：“咿呀～”

宋芫感受到了小家伙的开心，想起来他也好些天没陪丫丫玩了。

他夹着嗓音说：“哥这几天忙，不是故意不理你的。”

还好，小家伙不大黏人，谁抱都不哭，夜里也几乎不会哭闹，都是晚上睡前吃一顿，然后一觉睡到天亮。

虽然宋芫没带过小孩，但他的一些朋友，好几个都结婚了，他们偶尔也会抱怨，孩子经常半夜哭闹，吵得他们一整晚都没睡好。

相比较起来，他们丫丫就像个小天使，太让人省心了。

他陪着丫丫玩了会，二丫就跑出来说：“哥，饭要焖好了。”

宋芫把丫丫给她，起身回房拿腊肉。

腊肉是他之前从空间厨房里拿出来的，还没来得及吃，放了几天，他都差点忘记了。

宋芫切出巴掌长的一小块腊肉，然后切成薄片。

腊肉是用土猪肉做的腊肉，用炭火慢熏过的，色泽金黄油亮，肥瘦适中，肉质紧实。

春笋切成丝，再拍了点蒜末备用。

等锅里的水分烧干后，就从灶里抽出几根柴，只剩下一根木柴慢慢烧着。

农家土灶烧菜就是不好控制大火小火。

等感觉火势变小了，就把腊肉放到锅里，慢慢煸出油脂。

腊肉的熏香味一下子扑鼻而来，不得不说，他这位朋友的厨艺是真的不错。

据说他祖上还是御厨出身，传下来好几道食谱，现在已经是五六家餐厅的老板了。

这腊肉也是他特地跑到乡下收的土猪肉，自己熏的腊肉。